In de VS is de verkoop van 'kweekvlees', gemaakt van dierlijke cellen, toegestaan.

Mỹ lần đầu cho phép mua bán 'thịt nuôi cấy' từ tế bào động vật - Ảnh 1. — Het voer is gemaakt van kweekvlees door Good Meat.

Volgens persbureau Associated Press heeft het Amerikaanse ministerie van Landbouw op 21 juni groen licht gegeven aan Upside Foods en Good Meat om als eerste bedrijven in de VS vlees te verkopen dat niet afkomstig is van geslachte dieren. Het vlees dat zij in laboratoria produceren en op de markt brengen, wordt nu 'celgekweekt' of 'gecultiveerd' vlees genoemd.

Dit zijn de eerste soorten 'in het laboratorium gekweekt vlees' die in de Verenigde Staten een vergunning hebben gekregen voor verkoop. Deze vergunningverlening luidt een nieuw tijdperk in voor de vleesindustrie, met als doel dierenleed te elimineren en de milieubelasting van begrazing, de productie van diervoeder en dierlijke uitwerpselen aanzienlijk te verminderen.

"Deze goedkeuring zal de manier waarop vlees op ons bord verschijnt fundamenteel veranderen... Dit is een enorme stap richting een duurzamere toekomst," aldus Uma Valeti, oprichtster en CEO van Upside Foods, geciteerd door AFP.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft enkele maanden geleden geconcludeerd dat de producten van beide bedrijven veilig zijn voor consumptie. Joinn Biologics, de partner van Good Meat, heeft ook een licentie om deze producten te produceren.

Kweekvlees wordt gemaakt in stalen tanks met behulp van cellen afkomstig van levende dieren, bevruchte eieren of een speciale cellenbank. Bij Upside komt het vlees in grote vellen uit de tank, die vervolgens worden verwerkt tot producten die lijken op varkenskarbonades en worstjes. Good Meat, dat kweekvlees verkoopt in Singapore – het eerste land waar dit is toegestaan – verwerkt grote hoeveelheden kippencellen tot varkenskarbonades, gehaktballen, plakjes vlees en spiesjes.

Deze nieuwe vleessoorten zijn echter nog niet verkrijgbaar in Amerikaanse supermarkten. Ricardo San Martin, directeur van het Alt:Meat Lab aan de Universiteit van Californië in Berkeley, zei dat kweekkippenvlees veel duurder is dan vlees van kippen die op een boerderij worden gehouden en dat het nog niet op dezelfde schaal geproduceerd kan worden als traditioneel vlees.

De twee bedrijven zijn van plan om het nieuwe voedsel eerst in exclusieve restaurants te serveren: Upside werkt samen met Bar Crenn, een restaurant in San Francisco (Californië, VS), terwijl het product van Good Meat geserveerd zal worden in een restaurant in Washington DC (VS) van chef-kok José Andrés.

Beide bedrijven benadrukten al snel dat hun product daadwerkelijk vlees was, en geen vleesvervanger zoals de Impossible Burger of Beyond Meat-producten, die gemaakt zijn van plantaardige eiwitten en andere ingrediënten.

Wereldwijd richten meer dan 150 bedrijven zich op de productie van kweekvlees, niet alleen kip, maar ook varkensvlees, lamsvlees, vis en rundvlees.

Zou u gehaktballen van mammoetvlees willen proberen?

Bronlink