Ondanks de brandende zon op de zoutvelden houden de zoutboeren vast aan hun vak.

Temidden van de verzengende zomerzon in de kuststreek zwoegen zoutboeren in de gemeente Hoa Loc nog steeds dagelijks op de gloeiende zoutvelden om de kost te verdienen.

Video : Zoutboeren in Hoa Loc verdienen de kost onder de brandende zon.

Temidden van de verzengende hitte, met buitentemperaturen van 38-39 graden Celsius, werken zoutboeren in de gemeente Hoa Loc, provincie Thanh Hoa, onverminderd door onder de brandende zon.

De heer Le Van Loc, een zoutboer uit de gemeente Hoa Loc, zei: "Zoutwinning is heel zwaar werk. Je moet 's ochtends vroeg opstaan ​​en je hebt veel zonlicht nodig om zout te winnen, dus hoe warmer het is, hoe vaker je de velden op moet om te werken."

Hoe zonniger het is, hoe sneller het zout kristalliseert, wat een constante opbrengst garandeert.

Vanwege de zware omstandigheden van de zoutproductie moeten mensen op snikhete dagen kegelvormige hoeden, shirts met lange mouwen en andere bedekkende kleding dragen om op de velden te kunnen blijven en "zout te oogsten".

De 72-jarige heer Le Van Thuan uit de gemeente Hoa Loc vertelde: "Degenen die nieuw zijn in het vak hebben vaak last van zonnesteken en duizeligheid, maar de dorpelingen zijn eraan gewend. Sommige dagen is het zo heet dat mensen mager en zwak worden en alleen nog maar de kracht hebben om naar huis te 'kruipen'."

De zoutproductie in de gemeente Hoa Loc, die zich in ongeveer 300 jaar heeft ontwikkeld, wordt door veel zoutboeren nog steeds in stand gehouden als onderdeel van de herinneringen en het levensonderhoud van de kustregio. Momenteel heeft de zoutcoöperatie Tam Hoa in de gemeente Hoa Loc twee zoutvelden met een totale oppervlakte van ongeveer 26 hectare, waar zo'n 80 gezinnen nog steeds in het vak werkzaam zijn.

Boeren kunnen elk jaar slechts zo'n 6-7 maanden gewassen verbouwen tijdens het droge seizoen en moeten tijdens het regenseizoen volledig stoppen.

Het werk is zwaar en het inkomen is onstabiel, waardoor tegenwoordig weinig jongeren dit beroep uitoefenen en de zoutvelden grotendeels overblijven voor ouderen.

Het maken van zout vereist vele nauwgezette stappen, die kracht en doorzettingsvermogen vergen. De eerste stap is het voorbereiden van de grond, vervolgens het scheppen van de grond tot een heuvel en het gieten van zout water uit een tank op het droogoppervlak. Daarna moet het zand worden geweekt in zeewater (zoutgehalte 1) en vervolgens worden gedroogd op een verdichte aarden ondergrond. Wanneer het droog is, vormen zich kleine zoutkristallen op elk zandkorreltje.

Door zeewater door het zand te filteren, ontstaat een zoutere oplossing, bekend als zoutgehalte niveau 2. Het zand wordt vervolgens gedroogd en het water met zoutgehalte niveau 2 wordt opnieuw door het gedroogde zand gefilterd om zoutgehalte niveau 3 te verkrijgen. Na het toevoegen van de grond scheppen de zoutboeren water uit het kanaal en verspreiden dit over de grondlaag. Het doel hiervan is om te voorkomen dat de grond uitdroogt en om de doorlaatbaarheid van de pekel te vergroten.

Na het drogen van de grond wordt deze opgeschept en gefilterd om de pekel te winnen. Vervolgens wordt de pekel uit de tank in de droogruimte gegoten. Zoutboeren passen de hoeveelheid water die aan de droogruimte wordt toegevoegd aan op basis van de hoeveelheid zonlicht en de windrichting. Op dagen met veel zon moet er meer water worden toegevoegd; als er te weinig water wordt toegevoegd, zal het zout voortijdig kristalliseren, zullen de zoutkorrels niet aan de kwaliteitsnormen voldoen en zal de productie-efficiëntie afnemen.

Tussen 15.00 en 17.00 uur verdampt het zeewater, waardoor er zuivere zoutkristallen op het betonoppervlak achterblijven.

In deze periode oogsten de mensen het zout en vervoeren het naar hun pakhuizen om het op te slaan, in afwachting van de dag waarop ze het kunnen verkopen.

De zoutindustrie kampt momenteel met veel problemen, met name op het gebied van inkomsten. De zoutprijzen schommelen al jaren op een laag niveau, rond de 2.100 - 2.300 VND/kg.

Volgens de heer Le Van Kien, directeur van de zoutcoöperatie Tam Hoa: "Een huishouden dat ongeveer 5 zoutpannen produceert, kan meer dan 100 kg product per dag oogsten, wat neerkomt op meer dan 200.000 VND voor twee arbeiders. Vergeleken met de inspanningen die onder de brandende zon van de zoutvelden worden geleverd, is dit inkomen vrij laag."

Om te voorkomen dat het zoutwinningsambacht van Hoa Loc een herinnering wordt, zijn praktische steunmaatregelen en een nieuwe, eigentijdse koers essentieel. Want zolang het zout in de handen van de zoutwerkers zijn zilte smaak behoudt, blijft het geloof in een betere toekomst voor de zoutvelden stralen.

Hoang Dong - Phuong Do

Bron: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm