Ook bij koken en het bereiden van cocktails wordt AI gebruikt.

Tijdens een recente workshop aan de Saigontourist School kregen veel studenten die een kook- en baropleiding volgden de kans om AI in de praktijk te ervaren. Met slechts een paar commando's konden ze binnen enkele minuten afbeeldingen van gerechten, promotievideo's of een complete poster maken.

Expert Nguyen Phu Thanh begeleidt studenten bij het maken van chocolade tijdens de workshop - Foto: THU BUI

AI is niet langer slechts een technologisch accessoire.

Mevrouw Vo Thi My Van, directeur van de Saigontourist Vakopleiding Toerisme en Hotelmanagement, is ervan overtuigd dat deze verandering onvermijdelijk is: "Studenten in de dienstverlening kunnen niet buiten de AI-revolutie blijven staan. Vaardigheden alleen zijn niet genoeg; je moet ook weten hoe je het verhaal achter je product vertelt."

Daarom biedt de school, naast bak- en drankbereidingsvaardigheden, nu ook cursussen aan over het gebruik van AI in grafisch ontwerp, videobewerking en persoonlijke branding.

Volgens de observaties van de school gaan de huidige wervingseisen veel verder dan alleen maar weten hoe je drankjes moet mixen of koken.

Bedrijven in de voedings- en drankenindustrie zijn op zoek naar nieuwe medewerkers die experimentele menu's kunnen samenstellen, smaken kunnen beschrijven met behulp van AI-gestuurde visuele suggesties, TikTok-video's kunnen scripten en zelfs de benodigde hoeveelheden ingrediënten voor elke shift kunnen voorspellen.

Deze vaardigheden, die voorheen voorbehouden waren aan de communicatie- en ontwerpafdelingen, worden nu steeds vaker vereist voor medewerkers in de horeca.

Chau Sakiyan (1982), een eerstejaarsstudent, gaf toe dat hij veel moeite had met het aanpassen aan nieuwe technologieën: "Het moeilijkste is het schrijven van de commando's. Slechts één verkeerde formulering en de AI produceert totaal andere resultaten."

De school erkent dit als een veelvoorkomend probleem. Veel leerlingen zijn er nog steeds aan gewend om willekeurige informatie in te typen die de AI vervolgens moet interpreteren. Dit leidt tot afbeeldingen met onjuiste kleurtinten, texturen en zelfs voedselverhoudingen. Het leren van AI gaat niet alleen over het gebruiken van tools, maar ook over het ontwikkelen van beschrijvend denken. Dit is een cruciale vaardigheid voor een succesvolle carrière in de echte wereld.

Veel kook- en cocktailapps voor studenten worden nog niet gebruikt.

De studenten kregen instructies over hoe ze onbewerkte foto's van het evenement moesten bewerken. Elke groep moest zelf de grondstoffen, de locatie en het eindproduct fotograferen en vervolgens AI gebruiken om de kleuren aan te passen aan de stijl van het restaurant, de achtergrond te veranderen, lichteffecten toe te voegen en een geschikte posterindeling te ontwerpen.

Studenten leren hoe ze AI kunnen gebruiken om visuele elementen voor hun producten te creëren - Foto: THU BUI

Sommigen maakten zelfs mock-ups van nieuwe eettafelontwerpen of drankstijlen om te zien of de beelden aansloten bij de richting van het merk.

Dit is een aanzienlijke verbetering ten opzichte van typische AI-trainingen, omdat studenten hun professionele oog voor belichting, compositie en kleur moeten gebruiken in plaats van simpelweg dingen met AI te corrigeren als ze niet tevreden zijn.

Thai Minh Thuan, een eerstejaarsstudent toerismebegeleiding , zei: "Voorheen gebruikte ik AI alleen voor opdrachten of om voor de lol afbeeldingen te maken. Deze keer heb ik eindelijk het juiste proces begrepen om een ​​bruikbaar product te creëren."

Mevrouw Vo Thi My Van bevestigde: "Culinaire producten moeten door mensen worden gemaakt. AI kan de smaak niet veranderen." De school benadrukte dat AI leerlingen alleen helpt hun creativiteit en communicatieve vaardigheden te versnellen.

Sommige studenten voorspelden dat klanten in eerste instantie sceptisch zouden staan ​​tegenover AI-beelden. Men denkt echter dat dit slechts tijdelijk is. De duidelijke voordelen van AI zijn kostenbesparing en het gemak waarmee meerdere versies getest kunnen worden.

In de toekomst is de school van plan om AI verder te integreren in haar trainingsprogramma's met een praktische focus. De nadruk zal liggen op het leren schrijven van commando's die geschikt zijn voor de context van de dienstverlening, en op het leren maken van korte video's die er bij het importeren in AI uitzien alsof het echte mensen zijn.

De school begeleidt studenten ook bij het opbouwen van hun persoonlijke merk met behulp van digitale tools en het oefenen van contentproductie voor de mediakanalen van het restaurant en het hotel.

VU HIEN - THU BUI

Bron: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm