De Vietnamese zuivelindustrie richting 2030: minder importafhankelijkheid, meer binnenlandse verse melk

Op de ochtend van 5 augustus werd tijdens de wetenschappelijke workshop "Ontwikkeling van de Vietnamese zuivelindustrie tot 2030, visie tot 2045" een breed scala aan enthousiaste meningen verzameld.

Deze adviezen zijn afkomstig van het Ministerie van Volksgezondheid, het Ministerie van Industrie en Handel - met deskundigen van het Instituut voor Industrie- en Handelsbeleid en Strategisch Onderzoek, het Instituut voor de Levensmiddelenindustrie; adviserende diensten zoals de Vietnamese Vereniging voor Veehouderij, de Universiteit voor Wetenschap en Technologie van Hanoi en een aantal grote ondernemingen in de zuivelindustrie.

Overeenkomstig Besluit nr. 155/QD-BCT van 2024 over het ontwikkelen van de ontwikkelingsstrategie voor de Vietnamese zuivelindustrie voor de periode tot 2030, met een visie tot 2045, hebben het Ministerie van Industrie en Handel en het Instituut voor Industrie- en Handelsbeleid en Strategisch Onderzoek een conceptstrategie ontwikkeld, gebaseerd op het organiseren van een groot aantal consultatieworkshops met deskundigen, bedrijven en belanghebbenden.

De workshop op 5 augustus blijft een belangrijk overlegforum om de strategie op een wetenschappelijke, uitgebreide en praktische manier te voltooien, met de nadruk op het bevorderen van de banden tussen belanghebbenden bij de ontwikkeling van de zuivelindustrie - met name verse melkproducten en voorstellen om de productie van rauwe verse melk in Vietnam te verhogen, geleidelijk aan te voldoen aan de binnenlandse vraag en tegelijkertijd bij te dragen aan de doelstelling om de status van de Vietnamese bevolking te verbeteren en duurzame economische ontwikkeling, voor een sterk Vietnam en voor de volksgezondheid.

Truong Thanh Hoai, plaatsvervangend minister van Industrie en Handel, was voorzitter en spreker tijdens de workshop.

Deze workshop vond plaats in de context van de huidige situatie in de Vietnamese zuivelindustrie, die sterk afhankelijk is van geïmporteerde melk en melkpoeder (voor de productie van flesvoeding of om vloeibare melk te maken). De binnenlandse productie van rauwe verse melk dekt momenteel slechts ongeveer 40% van de productiebehoefte, waardoor de importkosten van melk en zuivelproducten in 2024 oplopen tot meer dan 1,1 miljard dollar.

Dringende noodzaak om verouderde technische voorschriften in de zuivelindustrie te herzien

In het rapport "Overzicht van de Vietnamese zuivelindustrie, huidige situatie en samenvatting van het ontwerp van de strategie voor de zuivelindustrie tot 2030, visie tot 2045" van het Instituut voor Industrie- en Handelsbeleid en -strategie (Ministerie van Industrie en Handel) werd geconcludeerd dat een van de huidige grote uitdagingen de achterstand en het gebrek aan uniformiteit in het systeem van normen en technische voorschriften is, met name voor vloeibare melkproducten.

Het rapport analyseert een typisch voorbeeld. Dat is de Nationale Technische Regeling QCVN 5-1:2010/BYT voor vloeibare melkproducten, uitgegeven door het Ministerie van Volksgezondheid sinds 2010. De manier waarop deze regeling het concept gesteriliseerde melk definieert, heeft tot verwarring geleid omdat producten met het label "gesteriliseerde melk" duidelijk gemaakt zijn van verse melk, waardoor consumenten niet volledig geïnformeerd worden. Deze manier van registreren is ook onverenigbaar met internationale normen zoals Codex – een organisatie waarvan Vietnam lid is – en heeft gevolgen voor de export- en integratiecapaciteit.

Veel deskundigen zijn van mening dat deze aanpak de urgentie onderstreept van een aanpassing van het nationale standaardsysteem, met name wat betreft het duidelijk identificeren van vloeibare melkproducten op basis van de aard van de grondstoffen.

In ontwikkelde landen worden vloeibare melkproducten meestal verwerkt uit rauwe, verse melk. In veel andere landen zijn drastische maatregelen genomen om de definitie en kwaliteit van melk te standaardiseren. Mevrouw Le Thai Ha (adjunct-directeur van de afdeling Ziektepreventie van het Ministerie van Volksgezondheid) gaf een voorbeeld. China heeft onlangs het gebruik van gereconstitueerd melkpoeder bij de productie van gesteriliseerde melk officieel verboden (wijzigingsbijlage nr. 1 van de GB 25190-2010-norm, van kracht vanaf 16 september 2025) om de binnenlandse zuivelindustrie te stimuleren en consumenten te beschermen.

"We moeten verwijzen naar de ervaringen van geavanceerde en ontwikkelde landen in de wereld, en de zuivelproducten in de Fresh Milk Group correct benoemen op basis van de aard van de grondstoffen", aldus mevrouw Ha.

Truong Thanh Hoai, plaatsvervangend minister van Industrie en Handel, zei dat het ministerie in de nabije toekomst een document zal uitvaardigen waarin de twee soorten verse melk en gereconstitueerde melk duidelijk worden gedefinieerd. Tegelijkertijd zal het de productieafdelingen verplichten om dit duidelijk op het etiket te vermelden, zodat consumenten een juiste keuze kunnen maken.

De omvang van de melkveestapel moet met een factor 4-5 worden vergroot en er moet worden toegewerkt naar zelfvoorziening in bronnen voor verse, rauwe melk.

Volgens statistieken is de gemiddelde melkconsumptie per hoofd van de bevolking in Vietnam nog steeds vrij laag vergeleken met veel ontwikkelde landen. Momenteel consumeren Vietnamezen gemiddeld ongeveer 36 kg per persoon per jaar, terwijl dit cijfer in Denemarken 394 kg bedraagt, in de VS 228 kg, in Frankrijk 251 kg... De gegevens tonen aan dat het groeipotentieel van de Vietnamese zuivelindustrie nog steeds zeer groot is.

Het Ministerie van Industrie en Handel heeft een ontwerpstrategie ontwikkeld voor de ontwikkeling van de zuivelindustrie tot 2030, met een visie tot 2045. Het belangrijkste doel is dan ook om de productierespons van binnenlandse rauwe verse melkbronnen te verhogen (van de huidige 40% naar ongeveer 53-56% in 2030 en 62-65% in 2045). Tegelijkertijd zal de gemiddelde melkconsumptie per hoofd van de bevolking in Vietnam naar verwachting in 2045 58 kg/jaar of meer bedragen.

Dr. Nguyen Xuan Duong, voorzitter van de Vietnamese Veehouderijvereniging, bevestigde dat het mogelijk is om de omvang van de melkveestapel in de jaren 2030 met een factor 4 tot 5 te vergroten ten opzichte van het huidige aantal. Dit betekent dat de binnenlandse melkveestapel tegen die tijd 1,3 tot 1,5 miljoen stuks kan bedragen en de productie van verse rauwe melk 4,3 tot 5,0 miljoen ton kan bedragen.

Wat betreft oplossingen die bijdragen aan de strategie voor de zuivelindustrie om bovenstaand doel te bereiken, en zelfs nog ambitieuzer (het doel om de gemiddelde melkproductie per Vietnamees in 2045 boven de 100 kg te brengen), benadrukte Dr. Duong het bevorderen van de overstap van gereconstitueerde melk naar het gebruik van verse melkbestanddelen. Hij is van mening dat dit maximale voordelen voor de volksgezondheid zal opleveren.

"Programma's zoals schoolmelk zullen pas echt zinvol zijn als ze verse melk van hoge kwaliteit gebruiken en bijdragen aan de verbetering van de fysieke en intellectuele gezondheid van de Vietnamese bevolking. De realiteit in ontwikkelde landen (EU, Japan, VS,...) of de ervaring in 's werelds meest bevolkte land, zoals China, laat zien dat ze alleen verse melk toestaan ​​in schoolmelkprogramma's, en het gebruik van verse melk onder hun gehele bevolking is zeer hoog. In ontwikkelde landen is meer dan 90% van de dagelijks gebruikte zuivelproducten verse melk, de resterende slechts ongeveer 10% is poedermelk", analyseerde Dr. Duong.

Een vertegenwoordiger van TH Group, eigenaar van het merk TH true MILK, dat momenteel een groot marktaandeel heeft in verse melk, adviseerde om, om de doelstelling van het vergroten van de zelfvoorziening in binnenlandse bronnen voor verse melk te bereiken, preferentieel beleid te voeren voor de binnenlandse melkveehouderij, met name wat betreft belastingen en toegang tot land. De heer Ngo Minh Hai, voorzitter van de raad van bestuur van TH, benadrukte de noodzaak om binnenkort een nationaal programma voor schoolmaaltijden uit te brengen, gebaseerd op de ervaringen van landen die de gemiddelde lengte drastisch hebben verbeterd, zoals Japan.

Vanuit het perspectief van preventieve geneeskunde bevestigde mevrouw Le Thai Ha dat de zuivelindustrie een onmisbare strategische partner is in de strijd om de positie van Vietnam te verbeteren. De strategie voor de ontwikkeling van de Vietnamese zuivelindustrie tot 2030, met een visie tot 2045, moet onderzoek en ontwikkeling van hoogwaardige, gestandaardiseerde schoolmelkproducten als een van de prioriteiten beschouwen.

Bron: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html