Veel schommelingen op de F&B-markt in de eerste 6 maanden van het jaar

Met meer dan 13 jaar ervaring in de horeca in Vietnam is iPOS.vn een bedrijf dat gespecialiseerde managementoplossingen biedt voor restaurants en cafés. Het bedrijf ondersteunt meer dan 100.000 merken met 20 kantoren verspreid over het land bij de ondersteuning van digitale transformatie.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Klanten ervaren de oplossingen van iPOS.vn voor de F&B-industrie

Volgens een enquête onder 137 restaurant-/café-eigenaren in verschillende provincies en steden in het hele land, registreerde meer dan 40,1% van de horecabedrijven een omzetdaling in de eerste helft van 2023. Qua omvang hadden grote horecabedrijven (met 150 of meer zitplaatsen) de duidelijkste impact: maar liefst 63,6% van de bedrijven registreerde een omzetdaling.

De horecamarkt is getuige van het stille vertrek van grote merken uit dure gebieden. Volgens de resultaten van het onderzoek gaf echter slechts 10,2% van de bedrijven toe in de afgelopen zes maanden minstens één filiaal te hebben moeten sluiten. Tegelijkertijd registreerde 26,3% van de bedrijven de opening van nieuwe filialen.

Ondanks de economische moeilijkheden geven jongeren meer uit: 47,5% van de klanten geeft aan dat hun uitgaven in de eerste zes maanden van het jaar zijn gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Vooral de leeftijdsgroep van 23 tot en met 25 jaar is de groep met de hoogste uitgavenstijging.

Uit het onderzoek blijkt dat klanten gemiddeld 30.000 tot 45.000 VND willen uitgeven aan een lunch/diner. Tegelijkertijd is 41.000 tot 70.000 VND het bedrag dat klanten vaak uitgeven aan een koffiebar. Over het algemeen is het gemiddelde bestedingsniveau van gasten niet veel veranderd ten opzichte van 2022. Het duurdere segment vertoont echter een duidelijke verandering. 9,5% en 7% van de gasten is bereid om vanaf 60.000 VND te besteden aan een lunch/diner, en vanaf 70.000 VND of meer aan een koffiebar.

Dhr. Vu Thanh Hung, algemeen directeur van iPOS.vn Joint Stock Company, deelde het volgende: "De eerste zes maanden van 2023 waren er sterke schommelingen in de Vietnamese horecamarkt. De meeste foodbedrijven boekten een omzetdaling of bleven gelijk ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De markt liet echter nog steeds positieve signalen zien van veel nieuwe bedrijfsmodellen, gepositioneerd in het populaire segment. We hopen dat de resultaten van dit onderzoek een nuttige referentie zullen zijn voor organisaties en particulieren die meer willen weten over de horecasector, en dat ze hun ontwikkelingsoriëntatie in de laatste zes maanden van 2023 zullen versterken."

Prognose van de bedrijfssituatie in de F&B-industrie in de laatste 6 maanden van het jaar

Volgens een enquête onder 200 restaurant- en café-eigenaren verwacht 40,1% van de horecaondernemers positievere signalen voor de markt aan het einde van het jaar. 38,4% van de restaurant- en café-eigenaren verwacht echter dat de foodmarkt het moeilijker zal krijgen.

Aan de kant van de eters zal, gezien de niet zo optimistische inschattingen van de economische situatie in de laatste zes maanden van 2023, tot wel 50% van de eters hun uitgavenniveau handhaven. Sterker nog, 17,5% van de eters wil meer uitgeven om de ervaring te beleven. Bovendien zal 32,5% van de eters hun uitgaven in 2023 verlagen. Vergeleken met vergelijkbare cijfers in het Food and Beverage Market Report van 2022 is dit percentage aanzienlijk gestegen (in 2022 was dit slechts 22,84%).

Reactie (0)