Een plek om het familiehuis te verankeren

Illustratie: LE DUY

Mijn vader was een veteraan van het Franse verzet en trouwde na 1954 met mijn moeder. In 1959, toen hij 29 was, bouwde hij een klein huis op het land van mijn grootouders. Na vele renovaties was het huis voltooid, inclusief het bovenhuis en het benedenhuis.

Het huis erboven had een pannendak en bakstenen muren. Het huis eronder had een rieten dak en lemen muren. Veel later, voordat ik in dienst ging, was het huis eronder ook betegeld. Het huis erboven had drie kamers. De buitenste kamer werd gebruikt voor de verering van voorouders en overledenen, en naast de muur naast het raam stond een bed voor de zoon om op te slapen.

De middelste kamer is versierd met Dong Ho-schilderingen, parallelzinnen en een tafel met stoelen om groene thee te drinken, betel te kauwen en gasten te ontvangen. De binnenste kamer is groter en verdeeld in twee delen: de achterkant is de kamer van moeder en dochter, de voorkant is de eettafel. Het huis erboven heeft een kast (loft), de balken zijn gemaakt van hele bamboebomen die op de balken zijn geplaatst, boven de balken hangen bamboegordijnen rond de manden om rijst in te bewaren. Aan de voorkant van het huis is een veranda van ongeveer een meter breed, buiten hangt een dun gordijn ter bescherming tegen zon en regen. De veranda heeft twee bamboebedden en een hennephangmat om in de zomer in te slapen.

Het benedenhuis (de keuken) is in verschillende secties verdeeld. De keuken bevindt zich in de achterste helft van het huis, met een pot zout, een fles vissaus, een pot reuzel, een pot aubergine, een pot augurken, een pot water... De keuken (oranje fornuis) heeft een langwerpig fornuis om stro te koken en meerdere pannen tegelijk te bereiden: rijst koken, groenten koken, vis stoven. De rijstpan wordt meestal op het vuur gezet om als eerste te koken. Zodra de rijst kookt, wordt het water eruit gehaald, in as gerold en gedraaid zodat de rijst gelijkmatig gaart.

Bij het koken van rijst wordt de ketel ernaast geplaatst om op te warmen, waarna het water snel kookt, wat brandhout bespaart. Er zijn ook kooktoestellen met drie poten die worden gebruikt voor eenvoudig koken of het opwarmen van voedsel. Er zijn grote kooktoestellen met drie stenen (bakstenen) om grote potten en pannen te verwarmen, zoals voor het koken van varkenspap, het koken van aardappelen en het stoven van maïs, voornamelijk met behulp van groot brandhout en rijstkaf. Kookmaterialen omvatten brandhout, stro of bladeren en zelfs rijstkaf of zaagsel.

In elk huis woonden destijds soms wel drie of vier generaties samen, en de meeste gezinnen waren groot. Sommige telden wel twintig mensen, en slechts weinigen hadden één of twee kinderen. De economie was over het algemeen moeilijk, dus het was een serieuze zaak om voldoende voedsel te voorzien voor een groot gezin.

Elk gezin kreeg een klein percentage rijstvelden toegewezen, de rest waren coöperatieve velden voor gemeenschappelijke productie. De leden kregen rijst verdeeld over het aantal werkpunten. De meesten hadden niet genoeg rijst om te eten en moesten rijst gemengd met aardappelen, maïs en groenten eten. Vooral tijdens de oogst konden veel gezinnen slechts één maaltijd met zetmeel eten om te overleven. Voor de andere maaltijden moesten ze groenten zoeken om de honger te stillen.

Mijn vader is oorlogsinvalide en ontvangt maandelijks een toelage. Hij is erg goed in werken en mijn moeder is een goede huishoudster, dus ons gezin heeft genoeg te eten voor drie maaltijden per dag. 's Ochtends eet mijn gezin meestal koude rijst met ingelegde aubergine of ingelegde komkommer. Tijdens de oogsttijd eten we gekookte aardappelen, aardappelspiesjes, gestoofde maïs...

Het ontbijt is afhankelijk van het werk: iedereen staat op om te eten en gaat dan naar zijn werk of school, en eet zelden samen. De lunch is niet erg druk; mensen die ver weg werken, nemen hun lunch mee, kinderen die ver weg naar school gaan, eten eerst en degenen die laat thuiskomen, laten hun eten liggen voor later. De gezinslunch wordt meestal gegeten in de open ruimte beneden, naast de zijdeur die naar het huis boven leidt.

Maar tijdens de avondmaaltijd is meestal de hele familie aanwezig, ook al gaat het alleen om een pan gebakken aardappelen of een pan pap. Het staat allemaal op tafel en iedereen kan er samen van eten.

In de zomer wordt het diner buiten op het koele erf geserveerd, vooral op maanverlichte nachten. Boeren moeten van de tijd gebruikmaken om de zon te vermijden en minder moe te werken. Het diner vindt daarom meestal plaats van 18.00 tot 18.30 uur, waarbij alle leden aanwezig zijn. Het diner is dus de reüniemaaltijd van de dag voor de boeren.

In gezinnen op het platteland zijn maaltijden thuis de belangrijkste draad om de genegenheid tussen de leden te verbinden en te verankeren. Daarom, zelfs als ze volwassen zijn, trouwen kinderen of gaan ze ver weg werken, hun hart gaat altijd uit naar het oude dak, de plek waar de ziel gekoesterd wordt, de liefde en verbondenheid van het gezin is sterk. Waar we ook gaan, als we thuiskomen, voelen we ons het meest comfortabel en veilig.

Volgens de wet van het leven verlaten kinderen, wanneer ze opgroeien, het oude huis om vele redenen. Familiemaaltijden zijn elke dag minder druk. Grootouders en ouders keren terug naar hun voorouders. Wij ook. Hoewel mijn broers, zussen en ik het oude huis hebben gebouwd en gerenoveerd om onze voorouders te vereren, om elkaar te ontmoeten op Tet en sterfdagen, kunnen we elke keer dat we terugkeren, momenten van verdriet niet vermijden.

Nguyen Ba Thuyet

Bron: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm