Huynh Hoa Bread (Pham Ngu Lao, District 1) wordt beschouwd als een van de beroemdste bakkerijen in Ho Chi Minhstad en is door internationale media al vaak genoemd als een must-visit. Deze bakkerij is ook al veelvuldig in opspraak geraakt vanwege de hoge prijzen en de merkscheiding, en is een veelbesproken onderwerp op sociale media.

IMG_7299 (1).JPG.jpg
's Middags was de temperatuur bijna 40 graden Celsius, maar er stond nog steeds een lange rij klanten geduldig voor de winkel. Foto: Nhu Khanh

Onlangs verscheen in Ho Chi Minhstad Trang-brood met een vergelijkbaar uiterlijk als Huynh Hoa-brood. Internetgebruikers verspreidden zelfs een onduidelijk verhaal over de persoonlijke relatie tussen de eigenaren van de twee merken.

Te midden van alle controverse is het bij broodjeszaak Huynh Hoa echter altijd druk. Omwonenden van de zaak zeiden: "Hoe meer online controverse er is, hoe drukker het in de zaak is. Klanten staan ​​er van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat in de rij, ongeacht of het doordeweeks of in het weekend is."

Volgens de verslaggever zat de voordeur van de bakkerij op een weekendochtend vol met bezorgers. Twee straten verderop zat een andere vestiging van Huynh Hoa ook vol met klanten, waaronder een flink aantal internationale klanten.

Vanwege het grote aantal klanten en om overbelasting te voorkomen, is Huynh Hoa in twee winkels verdeeld. De ene kant ontvangt bestellingen via food-apps en de andere kant bedient klanten die rechtstreeks bestellen.

"Ik ben Russisch en reis naar Vietnam. Ik heb veel gelezen over Huynh Hoa-brood, dus ik ben ervan gaan genieten. Ik was er vroeg, dus gelukkig hoefde ik maar 15 minuten te wachten", aldus toeriste Alena (25 jaar).

Volgens Alena is het brood vrij groot, ze kan er tot ze vol zit van eten. "Het brood bestaat uit een combinatie van vele ingrediënten, waardoor de smaak divers, geurig en vet is. Ik vind de prijs redelijk. Ik geef dit gerecht een 8,5", aldus de vrouwelijke toerist.

alena 2.jpg
Toeriste Alena kocht na 15 minuten wachten een broodje. Foto: Nhu Khanh

De heer Martin (45 jaar, Frans) is ook een van de buitenlandse klanten die bijna 30 minuten in de brandende zon heeft gewacht om Huynh Hoa brood voor zijn hele gezin te kopen.

"Ik ben dol op Vietnamees brood, omdat het zo lekker en makkelijk is. Zelfs mijn dochter is dol op deze specialiteit. Het brood in deze winkel is heerlijk en van goede kwaliteit, dus ik vind het niet erg om te wachten", aldus meneer Martin.

b225nh m236 huynh hoa 3.jpg
Martin en zijn dochter wachten in de brandende zon om brood te kopen. Foto: Nhu Khanh

Hoewel brood in Ho Chi Minhstad overal te vinden is, staan ​​veel gasten nog steeds in de rij om Huynh Hoa-brood te kopen. Het aantal bestellingen van dit soort brood via apps is ook altijd hoog. Voor veel bezorgers is het ontvangen van Huynh Hoa-broodbestellingen een ware nachtmerrie vanwege de lange rijen en wachttijden.

"Elke keer dat ik een bestelling voor Huynh Hoa-brood krijg, weet ik zeker dat ik moet wachten. Het is alleen een kwestie van hoe lang of kort het is. Het brood hier is duur, dus als motortaxichauffeurs zouden we het waarschijnlijk niet durven eten, maar klanten bestellen het voortdurend en zeggen dat het heerlijk is", aldus een bezorger.

Momenteel verkoopt Huynh Hoa brood slechts één soort brood, het traditionele brood, met een prijs van 68.000 VND per brood. Het brood bevat diverse ingrediënten, zoals vleeswaren, boter, paté, worst, char siu..., aangevuld met komkommer, augurken... Paté en boter worden in het midden uitgesmeerd om de broodkorst knapperig te houden. De winkeleigenaar heeft herhaaldelijk in de media bevestigd dat alle ingrediënten die voor het brood worden gebruikt, volgens een exclusief recept worden geproduceerd.

De taart zit in een nette, overzichtelijke kartonnen doos. "Klanten kunnen hem kopen om van te genieten of cadeau te doen", aldus een winkelmedewerker.

De laatste jaren wordt Huynh Hoa-brood ingevroren, verpakt en per vliegtuig naar veel noordelijke provincies vervoerd. In Hanoi kost een Huynh Hoa-brood "per vliegtuig" tot wel 100.000 VND. Voordat ze het eten, leggen gasten het brood in de koelkast om op natuurlijke wijze te ontdooien en verwarmen het vervolgens in de oven.

Voor klanten in de provincies rondom Ho Chi Minhstad biedt de bakkerij een vacuümverpakkingsservice en vervoer per auto.

392959171 847584374036536 536149040255944281 n 1.jpg
Huynh Hoa-brood is vrij groot en weegt ongeveer 400 gram. Foto: Huynh Hoa-brood

De prijs van Huynh Hoa-brood is al jaren een controversieel onderwerp.

Voor liefhebbers van Huynh Hoa sandwiches geldt: "je krijgt waar je voor betaalt". De vulling is heerlijk, rijk gevuld met paté, varkensfloss, worst, ham, char siu varkensvlees, worst en groenten. De sandwich bevat in totaal 13 verschillende vullingen. Een sandwich kan door twee personen worden gedeeld. Veel vaste klanten zijn ervan overtuigd dat de vette, heerlijke paté en de glanzende, rozerode buitenkant van de paté de Huynh Hoa sandwiches beroemd maken.

Voor veel mensen is het echter "onvoorstelbaar" om bijna 70.000 VND uit te geven aan een brood. "Een brood kost net zoveel als wat ik uitgeef om ontbijt te koken voor een gezin van vier"; "Brood voor 68.000 VND/brood is alleen weggelegd voor de rijken in de stad of een groep nieuwsgierigen, terwijl het gewone volk slechts brood kan kopen voor 18.000 VND";... - reageerden sommige mensen.

Nhu Khanh - Linh Trang

De onlangs geopende broodjeszaak Trang in Ho Chi Minhstad heeft veel aandacht getrokken op sociale media vanwege het uiterlijk, de ingrediënten en de prijs, die vergelijkbaar zijn met de beroemde Huynh Hoa sandwich. Zelfs de geruchten over de relatie tussen de twee zaakeigenaren zijn wijdverspreid.