Geen pho, dit is een Vietnamees gerecht dat tot de top 10 van beste straatvoedsel ter wereld behoort

Pho is al tientallen jaren beroemd over de hele wereld, maar er is één Vietnamees gerecht dat de laatste tijd nog populairder is geworden bij internationale reizigers.

De culinaire website TasteAtlas heeft zojuist de 100 beste streetfoods ter wereld geselecteerd. Pho staat op plaats 32, maar een ander Vietnamees gerecht staat in de top 10, op de 6e plaats. Hier is de lijst met de 10 beste streetfoods ter wereld:

Lanzhou-noedels

Lanzhou Lamian Noodles is een beroemd Chinees noedelgerecht met handgetrokken noedels, afkomstig uit Lanzhou. "Lamian" betekent "getrokken noedels", omdat het deeg herhaaldelijk met de hand wordt getrokken en gevouwen om lange, dunne, taaie noedels te creëren. Deze techniek helpt niet alleen de glutenbalans te behouden, maar verbetert ook de textuur van de noedels. De noedels worden gekookt in een rijke runderbouillon, zonder sojasaus, waardoor de natuurlijke smaken van de ingrediënten optimaal tot hun recht komen.

Guotie gestoomde broodjes

Chinese wokgebakken jiaozi, ook wel guotie genoemd, is een Noord-Chinese dumpling, meestal gevuld met gehakt varkensvlees, Chinese kool, groene uien, gember, rijstwijn en sesamolie. De knapperige en zachte textuur van de dumpling wordt bereikt door een speciale kookmethode: tijdens het bakken van de onderkant van de dumpling wordt een kleine hoeveelheid water in de pan gegoten en vervolgens afgedekt, zodat de rest van de dumpling en vulling kunnen stomen. De dumpling is ook populair in Noord-Amerika.

Varkensvlees Kontosouvli

Kontosouvli is een traditioneel gerecht met grote stukken varkensvlees gemarineerd in een mengsel van kruiden en specerijen, vervolgens aan spiesjes geregen en langzaam gegaard aan een rotisserie, vergelijkbaar met een gyros of souvlaki. De marinade bevat doorgaans ingrediënten zoals knoflook, oregano, tijm, rozemarijn, paprika, olijfolie, citroensap en rode wijn. Eenmaal gemarineerd, wordt het vlees aan grote spiesjes geregen en boven open vuur gegrild, waardoor een heerlijke, smaakvolle korst ontstaat met een malse, sappige vulling.

Amritsari kulcha platbrood

Amritsari kulcha, oorspronkelijk afkomstig uit de Noord-Indiase stad Amritsari, is een platbrood gevuld met aardappelen, uien, cottage cheese en kruiden. Het platbrood wordt vaak gegarneerd met koriander en rode chilipeperpoeder. Dun, knapperig en besmeerd met ghee, is het een vast onderdeel van Amritsar. Bijna elke winkel in de stad sist van het geluid van kulcha's die in grote tandoorovens worden gebakken.

Taco's

Taco's zijn het nationale gerecht van Mexico en vinden hun oorsprong in de Mexicaanse zilvermijnen van de 18e eeuw, toen het woord "taco" verwees naar buskruit gewikkeld in papier en in rotsen gestoken. Het werd gebruikt om kostbaar erts uit mijnen te winnen en werd tacos de minero, oftewel mijnwerkerstaco's, genoemd. Tegenwoordig is het woord algemeen bekend als verwijzing naar Mexico's populairste streetfood en fastfood: een dunne, platte tortilla gebakken op een bakplaat, gevuld met diverse vullingen, opgevouwen en gegeten zonder bestek. Een taco is in principe alles wat je op een zachte tortilla eet, en er bestaan ​​talloze varianten.

Vietnamees brood

De populaire Vietnamese sandwich heeft één gemeenschappelijk hoofdingrediënt: de baguette. De baguette werd in Vietnam geïntroduceerd tijdens de koloniale periode en is vandaag de dag een van de weinige waardevolle overblijfselen uit die tijd. De knapperige broodkorst, kruiden en vlees gaan perfect samen met verse groenten en heldere smaken. Oorspronkelijk bestonden de meeste banh mi sandwiches alleen uit brood, vlees en kruiden, zonder groenten.

Gegrilde rundvleestaco's

Gegrilde rundvleestaco's zijn de eerste taco's in de geschiedenis. Men gelooft dat de eerste taco's in de 16e eeuw verschenen, gemaakt van dunne plakjes vlees die boven houtskool werden gegrild. Het vlees werd in een maïstortilla gelegd en belegd met guacamole, uien, paprika's en limoenen, ook wel bekend als gegrilde rundvleestaco's.

Gringas

Gringas is een typisch Mexicaans gerecht dat gemaakt wordt van bloemtortilla's die gevuld zijn met gemarineerd varkensvlees al pastor, kaas en vaak ook plakjes ananas. Afhankelijk van de voorkeur van de klant kunnen er echter ook uien, chilisaus en koriander aan het gerecht worden toegevoegd.

Siomay

Siomay is een Indonesisch gerecht bestaande uit gestoomde, kegelvormige visdumplings, eieren, aardappelen, kool, tofu en bittere meloen. Na het stomen worden alle ingrediënten op een bord gelegd, in hapklare stukjes gesneden en besprenkeld met een royale hoeveelheid pittige pindasaus. Siomay is afgeleid van het Chinese woord shumai en zou zijn oorsprong vinden bij Chinese immigranten die tijdens de Nederlandse koloniale periode naar Indonesië kwamen.

Roti canai

Roti canai is een traditioneel gebakken platbrood gemaakt van bloem, water, eieren en reuzel. Het komt oorspronkelijk uit India, maar is vooral te vinden in Maleisië en aangrenzende landen zoals Indonesië, Brunei en Thailand.

Thanhnien.vn

Bron: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-day-la-mon-viet-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi-185251201104010338.htm