3-sterren OCOP - "paspoort" helpt Xuan Loc rijstpapier zijn markt uit te breiden

De 3-sterren OCOP-standaard heeft het merk "Banh da Ba 9" in de gemeente Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ) echt naar een hoger niveau getild, het product naar een nieuw niveau getild en de markt uitgebreid.

Video : Productieproces van "Ba 9 rijstpapier".

Sinds bijna 3 maanden is het product "Banh da Ba 9", afkomstig van de familie van de heer Le Quan Thuc (geboren in 1993, dorp Du Nai, gemeente Xuan Loc, district Can Loc), erkend als voldoend aan de 3-sterren OCOP-normen. De consumptie is verdubbeld en de inkomsten zijn aanzienlijk verbeterd.

Dhr. Thuc vertelde: "Mijn moeder (mevrouw Chin) begon rond 1980 met het maken van rijstpapier en bleef dit doen tot ze oud en zwak werd. Destijds werd rijstpapier met de hand gemaakt, het meel werd gemalen in een stenen vijzel en met de hand uitgesmeerd. De zorgvuldigheid van mijn moeder, van de keuze van ingrediënten tot kruiden, was de factor die ervoor zorgde dat het rijstpapier het aantal klanten op de plattelandsmarkt op peil hield. We groeiden op dankzij de rijstpapierpot van mijn moeder en stonden ook vroeg op om samen met haar meel te malen om rijstpapier te besmeren. De gedachte om het beroep van mijn moeder voort te zetten en verder te ontwikkelen, heeft altijd in me gezeten sinds ik een kind was...".

3-sterren OCOP -

Het productieproces van rijstpapier wordt machinaal uitgevoerd.

"In 2019 besloot ik het idee te implementeren om een bedrijf te starten vanuit het rijstpapierbedrijf van mijn familie. Mijn plan werd gesteund door de lokale overheid vanwege de haalbaarheid ervan. De leiders van de gemeente kwamen bijeen en kwamen overeen om de procedures voor grondpacht te ondersteunen, studiereizen te organiseren, enkele modellen te bezoeken, voorwaarden te creëren voor producenten om toegang te krijgen tot preferentiële kapitaalbronnen en startups te ondersteunen", voegde de heer Thuc eraan toe.

3-sterren OCOP -

Er worden dagelijks ongeveer 5.000 taarten geproduceerd.

Met zijn eigen vastberadenheid en de steun van zijn familie, verwanten en de lokale autoriteiten investeerde de heer Thuc meer dan een half miljard VND in de bouw van een fabriek van 120 ^m² , een droogruimte van meer dan 300 ^m² en kocht hij diverse machines (molens, coatingmachines, bakmachines, verpakkingsmachines, enz.). Aanvankelijk ondervond de bediening van de machines ook veel moeilijkheden. Om de dikte, de dunheid en het aantal cakes in de productielijn aan te passen, moest de heer Thuc een proces doorlopen van verkenning, onderzoek en installatie van automatische sensoren om het productieproces te verbeteren en de arbeidskosten te verlagen.

Volgens meneer Thuc is de manier om rijstpapier te maken overal hetzelfde, alleen de smaak is anders. Om een kwaliteitsproduct te kunnen leveren, werkte de jonge baas daarom moedig samen met rijst- en sesamproducenten in Can Loc om de kwaliteit van de grondstoffen te waarborgen. Naast de familie-ervaring in het kruidenmengproces, deed meneer Thuc ook onderzoek en leerde hij meer geheimen om een unieke smaak voor zijn producten te creëren. Daarnaast is het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid een topprioriteit geworden in het productieproces.

3-sterren OCOP -

De droogruimte heeft een oppervlakte van 300 ^m2 en garandeert voedselhygiëne en -veiligheid.

Dankzij de positieve feedback van klanten wordt "Banh da Ba 9" steeds bekender. Voorheen werd het product voornamelijk op kleine schaal geconsumeerd op de lokale markt, maar sinds het de 3-sterren OCOP-normen heeft bereikt en is opgenomen in de OCOP-productgroep van de provincie, is het aantal klanten steeds verder toegenomen en is de productie verdubbeld ten opzichte van voorheen. Gemiddeld produceert de fabriek dagelijks ongeveer 5.000 stuks om te voorzien in de markt van het toeristische gebied Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, aangrenzende districten en de markt van Hanoi.

Mevrouw Nguyen Thi Thanh uit Pho Chau zei: "Ik heb rijstpapier uit veel plaatsen geïmporteerd, maar Ba 9 rijstpapier is erg populair bij klanten. De cake is knapperig, heeft een goede smaak en heeft de geur van zwarte sesam gemengd met andere kruiden om het verschil te maken. Nu is de cake erkend als voldoend aan de OCOP-normen, dus klanten kunnen erop vertrouwen dat de kwaliteit, voedselhygiëne en -veiligheid gegarandeerd zijn."

3-sterren OCOP -

"Ba 9 rijstpapier" voldoet in mei 2023 aan de OCOP-normen.

"De 3-sterren OCOP-norm voor Ba 9 rijstpapierproducten is een erkenning voor de inspanningen en vastberadenheid van de heer Le Quan Thuc tijdens zijn carrière. Naast het stabiliseren van de economie van zijn familie, heeft de heer Thuc ook vier lokale werknemers aan een stabiele baan geholpen. Ik geloof dat het product in de komende tijd zijn markt zal blijven uitbreiden en alle regio's zal bereiken...", aldus Tran The Quyen, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Xuan Loc.

Reactie (0)