De heer Lam Boi Minh fietste elke dag meer dan 15 km om koffie te bezorgen in Saigon. Hij bouwde een bedrijf op met een waarde van 400 miljoen USD en breidde de keten na 55 jaar nog verder uit.
"Als je honger hebt, zoek je werk", beschreef Lam Boi Minh de beginjaren van zijn carrière. Zijn vader was theemaker en zijn jeugd, waarin hij in en uit de fabriek werkte, droeg bij aan de ontwikkeling van het concept van theebladeren en koffiebonen. In 1968, toen hij 16 jaar oud was, werkte hij op een goederenstation. In die tijd raakte hij geïnspireerd, raakte hij geleidelijk verliefd op de smaak van thee en startte hij zijn eigen bedrijf, waar hij theebladeren en gebrande koffiebonen verkocht. Na zijn werk keerde hij terug naar huis om een winkel te openen met thee- en koffie-ingrediënten. Het kraampje was slechts een karretje en bevindt zich in de Chau Van Liemstraat, District 5, tegenwoordig Ho Chi Minhstad.
Droom van de thee-industrie
In 1975 opende hij een tweede winkel op Le Van Sy 307, District 3, Ho Chi Minhstad. Naast de verkoop van theebladeren en koffiebonen, bood de winkel ook een drankje aan: filterkoffie. Een paar jaar later verhuisde hij zijn winkel, eveneens aan de Le Van Sy-straat, en hield die meer dan tien jaar in stand.
Hij is zowel eigenaar als werknemer van de winkel en zorgt voor alles, van het inkopen van de ingrediënten tot het roosteren, malen en bezorgen. Onder de felle zon van Saigon moet hij elke dag naar District 6 fietsen om de goederen op te halen en vervolgens door de hele stad te bezorgen. Op een keer, toen hij de Le Van Sy-brug bereikte, was zijn shirt doorweekt van het zweet. Om zich niet voor gek te voelen tegenover de winkeleigenaar, stond hij op de brug om zijn shirt door de wind te laten drogen voordat hij verder fietste.
In afwachting van de betaling van de winkelier had hij kapitaal om grondstoffen voor de volgende dag in te kopen. Er waren dagen dat de eigenaar de betaling uitstelde, meneer Minh kon alleen maar verdrietig vertrekken. Dag na dag bouwde hij kapitaal op en huurde een klein hoekje achter de Le Van Sy-markt om zelf koffie te branden en te malen en aan klanten te leveren. Hij stond zelf op de koekenpan, elke batch duurde meer dan een uur, soms brandde hij meer dan 120 kilo koffie. Zijn handen vielen bijna uit elkaar van vermoeidheid, maar hij bleef het proberen.
In 1980 testte de heer Lam Boi Minh voor het eerst een nieuw model: machinaal gezette koffie, verkocht bij Mac Thi Buoi 63. De winkel was slechts 9 vierkante meter groot, maar dit was de plek die Phuc Long's mijlpaal in de horeca markeerde. Vanaf dat moment bereikte het merk vele belangrijke mijlpalen tijdens zijn ontwikkeling.
De winkel op 63 Mac Thi Buoi (foto uit 1980) - de plek die de mijlpaal markeerde van de toetreding van de vestiging tot de horeca. Foto: Phuc Long
In de jaren 90 verbeterden de oprichter en zijn team voortdurend hun producten en breidden ze hun vestigingen uit. In 2007 ontwikkelde Phuc Long theeheuvels in Thai Nguyen en investeerde tegelijkertijd in een thee- en koffieverwerkingsfabriek in Binh Duong , met als doel hoogwaardige grondstoffen te garanderen, de binnenlandse markt te bedienen en te voldoen aan de exportbehoeften.
Van traditionele thee tot creatieve drankjes
Om thee te zetten, koopt hij rauwe theebladeren en sorteert ze zelf. Voor hem staan bijna 10 manden, die hij nauwgezet sorteert in verschillende soorten: zemelen, grote witte blaadjes - kleine witte blaadjes, 3-10 kopjes, hoe fijner de blaadjes, hoe beter. Voor elk soort grondstof verpakt hij de thee en stelt hij een aparte prijs vast. De beste thee wordt geweekt, met de hand gezet en gemengd met siroop om vruchtenthee te maken.
Met constante creativiteit onderzoekt de heer Lam Boi Minh hoe hij traditionele thee kan omzetten in unieke dranken, geschikt voor moderne trends en de voorkeuren van jongeren. Hij gebruikt verse theebladeren om de essentie te trekken en mengt deze met fruit en siropen om sterke, aromatische dranken te creëren. De verwerkingsmethode volgt nog steeds het handmatige proces van zeven tot zetten, waarbij de thee met de hand wordt getrokken om de sterke bittere smaak, het aroma en de karakteristieke wrangheid te kunnen extraheren, maar direct daarna volgt de zoete nasmaak. Het selectieproces, van de teeltlocatie tot het zeven, drogen van de thee en vervolgens het zelf produceren van de siroop, gebeurt volgens een aparte formule om de kwaliteit te optimaliseren, volgens de criteria van de oprichter: zelfproductie - zelfconsumptie (productie - consumptie) garandeert de beste kwaliteit en versheid. Dit is voor hem het geheim om unieke, interessante en hoogwaardige dranken te creëren.
Dhr. Lam Boi Minh - oprichter van Phuc Long. Foto: aangeleverd door het personage.
Toen hem gevraagd werd waarom hij deze dranken kon creëren, zei de heer Lam Boi Minh: "Het vak leert het vak." In zijn tijd bestond er geen school om theezetten of koffiebranden te leren, alleen het leven om zijn ervaring te verfijnen. Hij brandde zoveel koffie dat hij, alleen al door eraan te ruiken, kon zeggen wat voor soort koffie het was, uit welke regio het kwam, in welke verhouding het gebrand was, of het gisteren gemalen was of een maand bewaard. Thee is hetzelfde, zijn handen zeven en thee zetten gedurende meer dan vijf decennia, terwijl hij dat deed, bedacht en bedacht hij de formules en manieren om ze te combineren tot de meest complete en unieke smaak.
Phuc Long-vruchtenthee (perzikthee, lycheethee en kruidenthee) heeft vanaf de lancering direct furore gemaakt. De thee trekt de aandacht van de markt en breidt zich dag na dag uit.
Een stap voorwaarts voor verdere inspanningen
In 2012 versterkte Phuc Long zijn positie in de food- en drankensector door een winkel te openen in Crescent Mall, een belangrijk keerpunt in zijn ontwikkeling. Hier schakelde Phuc Long over op een zelfbedieningsmodel in een moderne ruimte en trok daarmee de aandacht van klanten. Het daaropvolgende decennium bleef het merk zich langzaam uitbreiden onder het motto: "Kwaliteit komt voort uit passie". Van twee winkels in de jaren 80 bereikte Phuc Long vier decennia later de mijlpaal van 70 winkels.
Phuc Long-winkel in Crescent Mall vandaag. Foto: Phuc Long
Medio 2020 besloot de heer Lam Boi Minh het merk Phuc Long over te dragen aan een bedrijf met een grotere schaal en visie. Deze beslissing is van groot belang voor de ontwikkeling van Phuc Long en verandert de manier waarop dit merk opereert en zich ontwikkelt.
De oprichter van Phuc Long gelooft dat Phuc Long, met de visie en schaalgrootte van de groep, een symbool zal worden voor Vietnamese thee- en koffiemerken wereldwijd . Zijn doel is om kernwaarden en traditionele smaken te behouden, gecombineerd met moderne genotsstijlen, en zo producten voor meer gebruikers toegankelijk te maken.
"De overdracht van het merk Phuc Long markeert een nieuwe fase, waarmee het merk zich verder kan ontwikkelen en de unieke smaak van Vietnamese dranken beschikbaar kan maken voor thee- en koffieliefhebbers op elk continent. Dat is mijn wens", aldus de heer Lam Boi Minh.
Minh Tu
Bronlink
Reactie (0)