Waterspinazie uit het dorp Bai: streven naar de OCOP-productstatus.

Bij het noemen van de traditionele gerechten van Quynh Phu, naast de Quynh Coi-vissoep en de Ben Hiep-loempia's, denken veel mensen ook aan de waterspinazie uit het dorp Bai in de gemeente Quynh Hoa. Deze waterspinazie staat bekend om zijn geurige aroma en knapperige textuur, die niet overal te vinden is. Dankzij de kenmerkende smaak heeft de waterspinazie uit Bai de lokale bevolking een stabiel inkomen bezorgd.

Báo Thái Bình•09/06/2025

Elk perceel waterspinazie levert de inwoners van de gemeente Quynh Hoa (district Quynh Phu) een inkomen op van ongeveer 40 miljoen VND per jaar.

De gemeente Quynh Hoa telt 9 dorpen, waarvan Bai Trang en Bo Trang het grootste areaal waterspinazie hebben, met meer dan 10 hectare. Volgens de lokale bevolking was de waterspinazie uit Bai al tientallen jaren bekend, maar verbouwden slechts enkele huishoudens het op een oppervlakte van ongeveer 2 hectare, terwijl de rest voornamelijk rijst verbouwde. Door de lage opbrengst van de rijstteelt zijn de mensen echter geleidelijk overgestapt op de teelt van waterspinazie, wat hen een stabiel inkomen heeft opgeleverd.

De heer Vu Tien Chuong, directeur van de landbouwcoöperatie in de gemeente, zei: "De hele gemeente telt momenteel 80 gezinnen die waterspinazie verbouwen op meer dan 10 hectare, waarvan meer dan de helft in het dorp Bai Trang ligt. Waterspinazie is een gemakkelijk te telen groente met een korte oogsttijd. Van planten tot oogsten duurt het slechts 15-20 dagen. De waterspinazie uit het dorp Bai wordt het hele jaar door geoogst, maar de beste opbrengst en kwaliteit zijn meestal geconcentreerd tussen april en september. Gemiddeld levert elke hectare ongeveer 6 ton waterspinazie op. Met een gemiddelde verkoopprijs van 3.000 VND per bosje, oplopend tot 6.000-7.000 VND per bosje in de piekperiodes, levert elk perceel waterspinazie de telers na aftrek van kosten ongeveer 40 miljoen VND per jaar op, 5-6 keer meer dan de rijstteelt."

Waterspinazie is een eenvoudig en makkelijk te bereiden gerecht. De waterspinazie uit het dorp Bai wordt verbouwd in voedselrijke grond, die goed is aangepast aan het lokale klimaat. Dit resulteert in weelderige groene groenten die na het koken hun knapperigheid, zoetheid en aroma behouden, waardoor ze erg populair zijn bij zowel restaurants als de lokale bevolking. Op de velden van Bai verzamelen de dorpelingen zich 's ochtends vroeg of 's avonds laat, profiterend van het koele weer, om de waterspinazie te oogsten. Dit jaar zijn de prijzen stabiel en is er weinig sprake van plagen, wat de mensen zeer tevreden stemt.

De familie van mevrouw Nguyen Thi Hoi, in het dorp Bai Trang, bewerkt 2 sao (ongeveer 0,2 hectare) land en heeft dagelijks groenten te koop. De groenten worden geoogst en direct door kopers opgehaald voor een stabiele prijs van 2.000 tot 3.000 VND per bosje.

Mevrouw Hoi vertelde: "Waterspinazie kan het hele jaar door geoogst worden. Gemiddeld levert elk perceel 2-3 oogsten per maand op, met een opbrengst van ongeveer 2 miljoen VND per oogst. Na elke oogst snijden we de planten bij de wortels af en wachten we tot de kleine scheuten uitlopen. Tijdens de teelt houden we ons aan de veilige teeltmethoden van de coöperatie, van bemesting tot het gebruik van biologische bestrijdingsmiddelen om de veiligheid vóór de oogst te garanderen. Waterspinazie is meestal ongeveer een jaar lang zeer productief, dus vervangen we het na een jaar oogsten. Voordat we gaan planten, moet het veld grondig geploegd en geëgd worden, en wordt er kalkpoeder gestrooid om schimmels te bestrijden en resten van ongedierte te verwijderen. Vervolgens wordt er organische mest gebruikt om de bodem te verteren en de vruchtbaarheid te verhogen."

Het areaal voor de teelt van waterspinazie in de gemeente Quynh Hoa (district Quynh Phu) beslaat meer dan 10 hectare, voornamelijk geconcentreerd in de twee dorpen Bai Trang en Bo Trang.

In 2014 verkreeg de gemeente Quynh Hoa de status van Nieuw Plattelandsgebied (NRA) en streeft ernaar om in 2025 de status van Geavanceerd NRA te behalen. Volgens de Nationale Criteria voor Nieuwe Plattelandsgemeenten en de Nationale Criteria voor Geavanceerd NRA-gemeenten voor de periode 2021-2025 moet een gemeente die voldoet aan de Geavanceerd NRA-norm producten van het OCOP-type hebben. De gemeente Quynh Hoa heeft waterspinazie uit het dorp Bai gekozen als haar kenmerkende lokale product.

De heer Vu Tien Chuong, directeur van de landbouwcoöperatie in de gemeente, voegde eraan toe: "De procedures voor de erkenning van de waterspinazie uit het dorp Bai als een 3-sterren OCOP-product bevinden zich momenteel in de laatste fase. Wanneer de waterspinazie uit het dorp Bai erkend wordt als een OCOP-product met een barcode en traceerbaarheidscode, zal dit de regio een groot economisch voordeel opleveren en bijdragen aan de verbetering van de levensomstandigheden van de bevolking."

Nguyen Cuong

Bron: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop