Groenteprijzen stijgen tijdens regenachtige en overstromingsdagen, het is tijd om na te denken over stedelijke landbouw

urban farming - Ảnh 1. — Afbeelding van het dak van een parkeergarage in een HDB-sociaal woningbouwcomplex in Ang Mo Kio, dat wordt gebruikt als daktuin om groenten te verbouwen - Bron: Strait Times

De verdubbeling en verdrievoudiging van de groenteprijzen is niet alleen een kwestie van vraag en aanbod. Het is een teken dat ons voedselsysteem te afhankelijk is van de voorsteden. Een aardverschuiving, een onregelmatig regenseizoen of een epidemie is voldoende en de magen van de stad beginnen meteen te kriebelen.

We zijn zo gewend geraakt aan het idee dat steden plaatsen zijn voor consumptie en het platteland voor productie. Deze mentaliteit heeft geleid tot concrete megasteden waar bewoners elkaar, wanneer de aanvoer verstoord raakt, alleen maar verbijsterd kunnen aankijken.

Stedelijke landbouw - Stedelijke landbouw

Tegenwoordig is het concept van Urban Farming niet langer een romantisch verhaal over kantoorpersoneel dat graag spruitjes kweekt voor een gezonde maaltijd, of over ouderen die pompoenranken op hun balkon kweken om de ouderdom te verlichten.

Een paar stengels uien en een bos zelfgekweekte kool vormden in die tijd niet alleen een bron van voedsel, maar ook een spirituele steun. Ze hielpen mensen om een gevoel van onafhankelijkheid te behouden te midden van natuurrampen of onrust.

Stadslandbouw is een schokdemper en buffer voor voedselzekerheid voor steden. Wanneer traditionele toeleveringsketens worden verstoord door natuurrampen of epidemieën, wordt dit systeem een lokale bron van toelevering. Het helpt steden te transformeren van passieve consumptiemachines naar entiteiten die meer zelfvoorzienend zijn en bestand tegen alle schommelingen.

Er moet serieus en dringend naar worden gekeken als een strategie voor voedselveiligheid.

Ho Chi Minhstad moet moestuinen op daken aanleggen.

In Singapore is landbouw geen trend of hobby, maar een 'zachte verdediging'. Ze verbouwen groenten uit bezorgdheid: 90% van het voedsel is afhankelijk van import uit het buitenland, en ze moeten deel uitmaken van de wereldwijde toeleveringsketen.

Daarom heeft Singapore de daken van sociale woningbouwprojecten van HDB omgetoverd tot 'goudmijnen' van stadslandbouw. Groenten die met behulp van technologie worden geteeld, leveren niet alleen voedsel, maar fungeren ook als dakisolatie, koelen het gebouw af en verminderen de nationale elektriciteitsbelasting. In het Grand Hyatt Singapore is 30% van de kruiden afkomstig uit de zelfvoorzienende daktuin, die wordt gebruikt voor de vijfsterrenrestaurants in het hotel.

urban farming - Ảnh 2. — Grand Hyatt Singapore Hotel met 30% kruiden verbouwd op het dak - Bron: Strait Times

De dakboerderij Citiponics @ Ang Mo Kio zal naar verwachting maandelijks voldoende groenten leveren voor 1600 mensen. Op een terrein van 1800 m² op de HDB-parkeerplaats circuleert het "Aqua Organic"-systeem water en voedingsstoffen via buizen met kleikorrels, zonder gebruik van pesticiden en energiebesparend. De boerderij teelt ongeveer 25 soorten groenten, zoals mosterdgroenten en Chinese kool, met als doel een productie van 4 ton groenten per maand.

Dit is de eerste keer dat Singapore commerciële stadslandbouw op het dak van een parkeergarage uitprobeert, dankzij de flexibele steun van de Agri-Food and Veterinary Authority en HDB - Housing and Development Board.

Sterker nog, de moestuinen van Singapore helen ook de afstand binnen de gesloten appartementengemeenschap. Bewoners vrezen de 'Kampong Spirit' – de oude buurtgeest – te verliezen, waar iedereen apart in betonnen dozen leeft. De tuin wordt een plek waar mensen samen onkruid wieden, statusbarrières wegnemen en banden tussen vreemden creëren.

Op daken worden stadsboerderijen in combinatie met regenwateropvangsystemen plotseling kleine "ecologische reservoirs", die de druk op de riolering verminderen tijdens hevige regenval en kostbaar water hergebruiken voor irrigatie. Deze groene ruimtes filteren ook fijnstof, absorberen CO₂ en, belangrijker nog, worden ontmoetingspunten in de gemeenschap - waar groentekwekerijen vreemden veranderen in tuinvrienden.

Dit is ook het meest levendige praktijklokaal voor kinderen, waar ze ervaren dat groenten niet in supermarkten groeien en waar ze leren om voedsel te waarderen en verspilling te voorkomen.

In Shenzhen (China) heeft een jongerengebouw het dak omgebouwd tot een stadsboerderij van 450 m², die bewoners huren voor 300 yuan per jaar om groenten te verbouwen. Het project combineert sightseeing, vakantie en groenteteelt met behulp van modulaire bakken, lichte grond en veilige drainage.

Bewoners verzorgen de planten, onderhouden sociale contacten, krijgen indien nodig deskundige ondersteuning, creëren groene ruimtes en bevorderen het gemeenschaps- en milieubewustzijn.

De les die we uit Singapore en Shenzhen hebben geleerd, is dus een kleine zetje in de richting van stedelijke landbouw in een bewegingsstijl: om de stad te veranderen in een reservevoorraad voedsel, hebben we niet alleen zaden of piepschuimdozen nodig, maar een visionair plan en, nog belangrijker, we moeten het beschouwen als een serieuze technisch -economische sector.

Mensen kunnen hun daken gebruiken om groenten te verbouwen, waardoor ze minder afhankelijk worden van groentebronnen buiten de buitenwijken. Met een klein model van 10-15 m² kost het ongeveer 2-5 miljoen VND voor schuimdozen, aarde en kweekrekken. Maandelijks kost het slechts 150.000-300.000 VND voor aarde, meststoffen en water.

Door gebruik te maken van goedkope, gemakkelijk te vinden materialen zoals schuimdozen, plastic bakken en PET-flessen, in combinatie met eenvoudige druppelirrigatie, kunnen mensen gemakkelijk te kweken groenten kweken zoals waterspinazie, groene kool en sla. Zo kunnen ze elke dag verse groenten op hun dak kweken.

Ho Chi Minhstad moet moestuinen op daken en balkons aanleggen als 'reserve' voor onvoorziene omstandigheden. Een portie zelfgekweekte groenten het hele jaar door helpt de stad minder afhankelijk te zijn van vrachtwagens van ver, en de gemeenschap is verbonden door gemeenschappelijke tuinen, waar zaden en ervaringen worden gedeeld.

De overheid kan de weg vrijmaken: stimuleer appartementencomplexen, scholen en bedrijven om te profiteren van leegstaande ruimte; steun goedkope materialen en irrigatiesystemen; leer stedelijke beplantingstechnieken; creëer belastingvoordelen en kleine fondsen voor beginners. Wanneer kleine tuinen worden verbonden tot een netwerk, met een eenvoudig opslag- en distributiemechanisme, ontstaat er voor de stad een 'groentebuffer', zodat stormen, overstromingen en epidemieën de maaltijden niet verstoren.

Terug naar het onderwerp

VERGELIJKING

Bron: https://tuoitre.vn/rau-xanh-tang-gia-ngay-mua-lu-da-den-luc-nghi-toi-nong-nghiep-do-thi-20251123092443364.htm