Binnenslands geproduceerde melk dekt slechts 40% van de vraag.

Universitair hoofddocent Dr. Tran Quang Trung, voorzitter van de Vietnamese zuivelvereniging, gaf een lezing over de ontwikkeling van melkmateriaalgebieden en het opbouwen van een merk voor Vietnamese melk tijdens het seminar "Mang Yang - Gia Lai ombouwen tot een paradijs voor melkkoeien", georganiseerd door de krant Thanh Nien op de ochtend van 16 april.

Universitair hoofddocent, Dr. Tran Quang Trung - Voorzitter van de Vietnamese Zuivelvereniging

Volgens universitair hoofddocent dr. Tran Quang Trung bestaat de omzetstructuur van de Vietnamese zuivelmarkt voornamelijk uit vloeibare melk en melkpoeder, goed voor meer dan 70% van het marktaandeel, gevolgd door yoghurtproducten. De melkproductie blijft jaar na jaar groeien. Alleen al in 2023 zal de verse melkproductie van het land volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek naar verwachting 1.860,8 miljoen liter bedragen, een stijging van 7,5% ten opzichte van 2022; de melkpoederproductie bereikt 154.800 ton, een lichte stijging van 0,1% ten opzichte van 2022.

Productie van vloeibare melk en melkpoeder in de periode 2019-2023. Bron: Vietnam Dairy Association

De afgelopen jaren heeft de Vietnamese zuivelindustrie veel aandacht gekregen van de staat en het bedrijfsleven. Veel bedrijven hebben proactief geïnvesteerd in technologie en er zijn veel nieuwe fabrieken met moderne technologie in gebruik genomen voor productie en verwerking. Er zijn hoogproductieve melkkoeien geïmporteerd en veel grootschalige bedrijven zijn betrokken bij hightechlandbouw en circulaire landbouw. ​​Tot nu toe telt het land meer dan 1700 melkveebedrijven, met een gemiddelde grootte van 37,4 koeien per bedrijf. Veel grootschalige bedrijven hebben een omvang van 2000 tot tienduizenden koeien. Daarnaast zijn er bijna 28.700 melkveehoudershuishoudens…” - aldus de heer Tran Quang Trung.

Momenteel dekt de productie van rauwe melk in Vietnam echter slechts 40% van de binnenlandse consumptievraag. Het is dus nog steeds een sector met een groot ontwikkelingspotentieel.

"Volgens de statistieken is de gemiddelde melkconsumptie per hoofd van de bevolking in Vietnam nog steeds laag, met slechts 26-28 liter per persoon per jaar. In Thailand ligt dit op 35 liter per persoon per jaar, in Singapore op 45 liter per persoon per jaar en in Europese landen op 80-100 liter per persoon per jaar. De melkconsumptie zal de komende jaren blijven toenemen vanwege de toenemende vraag naar voeding en immuniteit van de bevolking en de ontwikkeling van moderne verkoopketens", aldus de heer Tran Quang Trung.

Bovendien zal de vraag naar hoogwaardige zuivelproducten naar verwachting sterk toenemen door de jonge bevolking en naarmate het economische leven zich ontwikkelt, besteden consumenten meer aandacht aan kwaliteit en gezondheidsveiligheid, met name aan nieuwe producten, biologische producten. De vraag naar melkpoeder, probiotica... voor doelgroepen zoals ouderen, mensen met onderliggende aandoeningen, kanker, diabetes... zal naar verwachting toenemen.

Volgens de heer Tran Quang Trung, die zich bewust is van het belang van gebieden met verse melk als grondstof, hebben veel zuivelbedrijven proactief melkveehouderijen gebouwd en voltooid. Ze hebben lokale gebieden met grondstoffen onderhouden en ontwikkeld, met productieverbindingen met huishoudens die koeien houden, om de veiligheid van rauwe melk te garanderen, banen te creëren en de afhankelijkheid van geïmporteerde melk en melkproducten te verminderen. Sommige bedrijven hebben vele nieuwe grootschalige melkveehouderijen gebouwd en voltooid, volgens de Global GAP-normen, uitgerust met geavanceerde technologie, automatisering en een gesloten netwerk van weide tot boerderij. Ze hebben ook koeienrassen met een hogere productie en hogere kwaliteit geïmporteerd uit de VS, Australië, enz.

Bedrijven investeren niet alleen in moderne technologiefabrieken, maar zijn ook proactief geïnteresseerd in het verkrijgen van hoogwaardige grondstoffen. Dit doen ze door boerderijen te bouwen volgens typische duurzame landbouwmodellen, de circulaire economie toe te passen, regeneratieve landbouw te beoefenen en groene en schone energie te gebruiken.

Wat betreft de locatie voor de ontwikkeling van het melkveegebied, aldus de heer Tran Quang Trung, kiezen bedrijven die melkveestapels ontwikkelen al lange tijd vaak voor gebieden met een koel klimaat om hoogwaardige en productieve melkveestapels te ontwikkelen, zoals Da Lat en Moc Chau. Naast beroemde oude plaatsen zoals Da Lat (Lam Dong) of Moc Chau (Son La), wordt Mang Yang (Gia Lai) doorgaans beschouwd als een groene oase, volledig afgezonderd van de drukte van de stad. In Mang Yang is het rivierenstelsel relatief dicht en verspreid over het hele gebied. Dit zijn ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van melkveestapels.

"De combinatie van een puur natuurlijke omgeving, de import van hoogproductieve melkkoeien en moderne productietechnologie zal Vietnamese consumenten een overvloedige bron van verse kwaliteitsmelk opleveren", aldus de heer Tran Quang Trung.

Tegenwoordig voldoen veel Vietnamese zuivelproducten niet alleen aan de binnenlandse vraag, maar worden ze ook geëxporteerd naar meer dan 50 landen en gebieden.

Bron: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html