Veel mensen geven de voorkeur aan dierlijke eiwitten zoals eieren en rood vlees. Onderzoek van Harvard University (VS) heeft echter uitgewezen dat het verminderen van dierlijke eiwitten en het verhogen van plantaardige eiwitten veel voordelen kan opleveren, met name het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
De studie analyseerde gezondheidsgegevens van meer dan 200.000 mensen. Ze werden elke vier jaar ondervraagd over hun voedingspatroon. Gedurende de 30 jaar durende follow-up registreerde het onderzoeksteam meer dan 16.000 mensen met hart- en vaatziekten. Van hen hadden meer dan 10.000 mensen coronaire hartziekten en ongeveer 6.000 mensen een beroerte, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).
Het eten van voeding rijk aan plantaardige eiwitten kan het risico op hartziekten aanzienlijk verminderen.
Onderzoek heeft aangetoond dat het verhogen van de inname van plantaardige eiwitten het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vermindert. Mensen die hun inname van plantaardige eiwitten verhogen ten opzichte van dierlijke eiwitten in een verhouding van 1:2, hebben een 19% lager risico op hart- en vaatziekten en een 27% lager risico op coronaire hartziekten.
Bovendien hadden mensen die in het onderzoek de meeste plantaardige eiwitten aten, 28% minder kans op hartziekten en 36% minder kans op coronaire hartziekten.
Dierlijke eiwitten zijn essentieel voor het lichaam omdat ze essentiële aminozuren leveren voor spiergroei, weefselregeneratie en het behoud van een goede algehele gezondheid. Dierlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zijn onder andere rood vlees zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees, kip, eend, eieren, melk, vis, garnalen, inktvis, octopus, dierlijke organen...
Veel onderzoek toont echter aan dat het eten van te veel rood vlees en bewerkt vlees het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. De belangrijkste reden hiervoor is dat rood vlees veel dierlijk vet bevat. Te veel rood vlees eten verhoogt de concentratie 'slechte' LDL-cholesterol, waardoor atherosclerotische plaques ontstaan en het risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Te veel bewerkt vlees eten is niet goed voor de gezondheid, omdat het veel zout en conserveermiddelen bevat en de concentratie 'slechte' LDL-cholesterol verhoogt.
Om deze effecten te verminderen, raden experts mensen aan om hun inname van rood vlees en bewerkt vlees te verminderen en te vervangen door eiwitrijke plantaardige producten zoals bonen, noten, paddenstoelen, volkoren granen en sommige groenten. Deze voedingsmiddelen zijn niet alleen rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, maar ook aan antioxidanten die kanker helpen voorkomen, aldus Healthline .
Bron: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm
Reactie (0)