Het creëren van een kunstmatige tong die kan 'proeven en leren'

Wetenschappers hebben de eerste kunstmatige tong ter wereld gecreëerd die volledig in een vloeibare omgeving smaken kan proeven en herkennen.

Kunstmatige tongen kunnen mensen ondersteunen die hun smaakvermogen zijn kwijtgeraakt als gevolg van neurologische aandoeningen of beroertes - Foto: YAHOO NEWS

Deze kunstmatige tong, die de werking van menselijke smaakpapillen kan nabootsen, is gemaakt van grafeenoxidemembranen. Dit zijn ultradunne koolstofvellen die als filters fungeren voor ionmoleculen. Deze moleculen spelen een belangrijke rol bij de overdracht van smaaksignalen.

In plaats van grote moleculen te scheiden, vertragen deze grafeenoxidemembranen de beweging van ionen, waardoor de kunsttong smaken kan herkennen en onthouden.

In de nieuwe studie identificeerde de tong de vier basissmaken zoet, zuur, zout en bitter met een nauwkeurigheid van 72,5 tot 87,5%. De nauwkeurigheid liep op tot 96% voor dranken met meerdere smaken, zoals koffie en Coca-Cola, dankzij de aanwezigheid van meer geleidende ionen die de smaken gemakkelijker te detecteren maken.

Volgens LiveScience is dit de eerste keer dat onderzoekers erin zijn geslaagd sensoren en informatieverwerking in hetzelfde natte systeem te combineren.

"Onze apparaten kunnen in een vloeibare omgeving functioneren, de omgeving waarnemen en informatie verwerken op een manier die vergelijkbaar is met die van ons zenuwstelsel", aldus professor Yong Yan, medeauteur van de studie en werkzaam bij het Nationaal Centrum voor Nanowetenschappen en Nanotechnologie in China.

Eerdere proefsystemen verwerkten alle informatie op externe computersystemen om schade aan componenten door onderdompeling in vloeistof te voorkomen. Het nieuwe apparaat daarentegen voert alle sensor- en dataverwerking uit in de vloeistof, dankzij een grafeenoxidemembraan dat veel van de informatie kan detecteren en verwerken, zelfs ondergedompeld in vloeistof.

De kunstmatige tong werkt door chemische verbindingen in vloeistof op te lossen en deze af te breken in ionen. Het apparaat 'leert' de ionen die uniek zijn voor elke smaak van de oorspronkelijke chemische stof en wordt nauwkeuriger naarmate het langer wordt gebruikt.

Deze technologie kan ziekten vroegtijdig opsporen door middel van smaakanalyse en mensen ondersteunen die hun smaakvermogen hebben verloren door neurologische aandoeningen of beroertes. Het helpt ook bij het verbeteren van voedselveiligheidsinspecties, het controleren van de kwaliteit van drankproducten en het monitoren van de omgeving van waterbronnen.

Terug naar het onderwerp

ANH DO

Bron: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm