Straatverkopers wier geroep op elke hoek weergalmt, ambachtswinkels doordrenkt van de tradities van vervlogen tijden... Thanh Sen ( provincie Ha Tinh ), hoewel een levendige jonge stad, herbergt nog steeds verhalen die dierbare herinneringen bij me oproepen.
Straatverkopers hebben de tand des tijds doorstaan.
Op de kruising van Phan Dinh Phungstraat (Ha Tinh) en Xuan Dieustraat staan de kraampjes met tapiocaparels, gerund door vrouwen uit Hue , rustig verscholen tussen de drukke huizen en het levendige verkeer. Bijna dertig jaar geleden begonnen tante Huong (geboren in 1966) en tante Ty (geboren in 1976) hun mobiele kraampjes in Ha Tinh, waar ze hun producten uit Hue verkochten.
De theestalletjes van de tantes en zussen uit Hue maken al tientallen jaren deel uit van het leven van generaties mensen in Thanh Sen.
"Toen ik hier voor het eerst kwam, dacht ik alleen maar aan de kost verdienen, maar ik had nooit verwacht dat ik me decennialang aan deze plek verbonden zou voelen. Nu kennen we de straten en steegjes van Ha Tinh City zelfs beter dan die van Hue City," vertelde tante Huong.
Ik denk dat tante Huong gelijk heeft, want na al die tijd met haar theekar door de straten te hebben gezworven en jarenlang verbonden te zijn geweest met de hoek van Xuan Dieu en Phan Dinh Phung, zijn de tantes bijna echte inwoners van Thanh Sen geworden.
De straatverkoopster die met eenvoudige ingrediënten zoete soep verkocht, staat bij velen nog steeds in het geheugen gegrift.
Het is geen gastronomisch gerecht, maar een kopje zoete soep met tapiocaparels, zwarte bonen, sperziebonen en kokosmelk is al generaties lang een geliefde lekkernij in Thanh Sen. Van motortaxichauffeurs en bouwvakkers tot schroothandelaren, kantoorpersoneel en vooral studenten, iedereen is dol op deze zoete soep.
Onder de oude bomen bereiden de vrouwen behendig thee en pakken bestellingen in voor klanten. Zo nu en dan gaat de ouderwetse mobiele telefoon. Het is een telefoontje van vaste klanten die van tevoren een bestelling hebben geplaatst, zodat ze die direct kunnen ophalen zonder te hoeven wachten. De vrouwen verwerken de bestellingen snel, vakkundig en professioneel, net als de online verkopers van tegenwoordig.
De tantes werden ook "professionele" online verkopers.
Tante Ty vertelde dat de straten en het leven hier in de loop der jaren enorm zijn veranderd, maar haar tapiocapuddingkraam is onveranderd gebleven. Dezelfde ingrediënten, dezelfde smaak en dezelfde, vreemd genoeg vertrouwde gezichten van haar klanten.
'Wie wil er gefrituurde cakejes, ingepakte cakejes...?', galmde de middagroep van de verkoper door de straten van Thanh Sen. Hoewel ik al bijna veertig jaar in dit kleine stadje woon, weet ik niet precies wanneer die roep is begonnen. Ik weet alleen dat ik als kind de kar van de verkoper en de heldere, klinkende stem van tante Binh kende.
Tante Binh is al bijna haar hele leven actief in de straatverkoop.
Om 16.00 uur was tante Binh in een klein huisje in een steegje in woonwijk 2 - Bac Ha - druk bezig met het klaarmaken van haar draagstok voor de "middagmarkt". Warme gestoomde rijstkoekjes en kleefrijstkoekjes gewikkeld in bananenbladeren; goudbruin gefrituurde koekjes met garnalen- en bonenvulling, die een heerlijke geur verspreidden.
Maar wat haar vaste klanten al tientallen jaren terug laat komen, is waarschijnlijk de dipsaus. Het is een zelfgemaakte vissaus, rijk aan traditionele smaken en intens pittig... Een stukje van de zachte maar toch taaie rijstwafel, royaal gedoopt in die "magische" saus, is gewoonweg onvergelijkbaar.
De bánh mì-kraam van tante Binh is zo vertrouwd voor de inwoners van Thanh Sen dat als je hem niet ziet, je misschien wel denkt dat je niet bent teruggekeerd naar je geliefde stad.
De gebruikelijke route van mijn tante is vaak Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... Maar op dagen dat ze geen klanten heeft, maakt ze een omweg via Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau, en dan via Cau Vong en Dang Dung naar de provinciale markt (Ha Tinh City Market)...
Mijn tante heeft door de meeste hoofdstraten en smalle steegjes van Thanh Sen gelopen.
Tante Binh heeft talloze jaren door de hoofdstraten en smalle steegjes van Thanh Sen gelopen. Samen met de gestoomde rijstkoekjes op haar schouders, de yoghurt in zakjes, de tapiocapudding op z'n Hue-manier, de ingepakte gebakjes van tante Binh... zijn ze onderdeel geworden van onze jeugd en dragen ze de last van onze herinneringen met zich mee.
En voor generaties inwoners van Thanh Sen zijn die straatverkopers zo vertrouwd dat, als ze van ver terugkomen en hen niet zien, het voelt alsof ze niet terug zijn in hun geliefde stad...
De "tijdcorrector"
Veel mensen noemen horlogereparateurs nog steeds met de nostalgische naam "tijdwaarnemers". En voor de inwoners van Ha Tinh staat het gedeelte van de Nguyen Cong Tru-straat voor de provinciale markt bekend als de "horlogereparatiestraat", hoewel daar geen officieel plan voor is.
Deze "winkels" dragen de sporen van de tijd in de "horlogereparatiestraat".
De heer Truong Huu Ha (geboren in 1945) is al sinds eind jaren tachtig actief in dit ambacht en is een van de oudste vaklieden die het vandaag de dag nog steeds beoefent en in stand houdt.
De heer Ha leerde dit vak tijdens zijn diensttijd in het leger. Na zijn ontslag en terugkeer naar zijn geboortestad zette hij het vak officieel voort en werd een onmisbaar onderdeel van deze straat, een vak dat hij tot op de dag van vandaag met toewijding uitoefent – zelfs nu hij bijna 80 jaar oud is.
Meneer Ha - de vakman die de tijd kan 'corrigeren'.
De heer Ha zei: "Toen waren horloges erg waardevol! Van de middenklasse tot de arbeidersklasse, veel mensen beschouwden ze als onmisbaar. Elk gezin had er wel een aan de muur hangen, zowel om de tijd af te lezen als ter decoratie. De horlogereparatiebranche bloeide op. Ook de opvoeding van kinderen vond plaats vanuit deze gereedschapskast."
Dit beroep vereist nauwkeurigheid, toewijding en een scherp observatievermogen om problemen te diagnosticeren. Hun gereedschap is vrij uniek, zoals schroevendraaiers, tangen, borstels, pincetten, hamers, enzovoort, maar het is allemaal zo klein als kinderspeelgoed!
Omdat meneer Ha al tientallen jaren op deze straathoek woont, heeft hij talloze veranderingen in de buurt meegemaakt.
Dhr. Ha, die al decennia in het vak zit, heeft vrijwel nooit een horloge opgegeven. Sommige horloges vergen een hele dag, soms zelfs meerdere dagen, om te repareren. Dit stelt zijn geduld en vaardigheid op de proef, zodat wanneer klanten het horloge in handen hebben, zowel de minuten- als de uurwijzer de juiste waarde aangeven.
Door het snelle tempo van het moderne leven en de wildgroei aan elektronische apparaten en technologische snufjes, zijn mensen geleidelijk aan hun gewoonte om de tijd op hun horloge te controleren veranderd in het controleren ervan op hun mobiele telefoon. Het gevolg hiervan is dat de meeste klanten die voor horlogereparatie komen, tegenwoordig oude bekenden zijn.
“Veel mensen brengen zeer oude, zwaar beschadigde horloges naar me toe voor reparatie. Alleen al door ernaar te kijken, weet ik dat het een lastige zaak is, maar ik begrijp dat het voor de eigenaar een kostbaar erfstuk moet zijn, dus ik neem ze allemaal aan. Klanten zijn blij als ze hun gerepareerde horloges terugkrijgen, en ik deel in hun vreugde,” aldus meneer Ha.
De vreugde van een oudere klant bij het ontvangen van zijn gerepareerde horloge.
Al meer dan veertig jaar "manipuleert meneer Ha de tijd" en is hij getuige geweest van talloze veranderingen in dit gebied. Van de tijd dat Thanh Sen nog maar een klein stadje was met stille, smalle straatjes tot de transformatie tot een levendige, jonge stad. "Het stedelijke ritme kreeg geleidelijk vorm, mensen veranderden van kleding tot voertuigen; veel mensen kwamen van elders om zich hier te vestigen, de straten werden veel drukker, alleen wij bleven hier zitten," mijmerde meneer Ha.
Tegenwoordig is de "horlogereparatiestraat" niet meer zo levendig als vroeger, maar in de herinneringen van veel buurtbewoners worden meneer Ha, meneer Quynh, meneer Xuan... nog steeds beschouwd als bekwame en toegewijde horlogereparateurs.
Nostalgie naar het beroep van bloemist.
Telkens als ik langs de hoek van de Nguyen Cong Tru- en Ly Tu Trong-straten loop en de oude, afgeleefde kraampjes met papieren bloemen zie staan naast winkels die fonkelen met ledverlichting, word ik overvallen door een golf van nostalgie naar de tijd dat de scholen weer begonnen.
In de jaren negentig was deze straathoek altijd levendig en bruisend, want ondanks de korte lengte hield bijna elk huis zich bezig met het maken van papieren bloemen, het schrijven van dichtregels en het creëren van spandoeken.
De ambacht van het maken van papieren bloemen bestaat nu alleen nog in de herinneringen van veel mensen in Thanh Sen.
In die schooljaren droeg ieder van ons een paar kleurrijke, glanzende papieren bloemen op onze pols – groen, rood, paars, geel. Onze kleine handjes zagen er nog mooier uit toen de bloemen in de vroege ochtendzon op de eerste schooldag openbloeiden. Gekleed in witte shirts, blauwe broeken, rode sjaals en papieren bloemen, deden we enthousiast mee aan zang- en dansvoorstellingen om de start van het schooljaar te vieren. Het was prachtig, spannend en vrolijk.
Tijdens het Phu Dong Sportfestival nemen leerlingen van scholen uit de hele stad deel aan een massavoorstelling in het stadion. Op die dagen komt deze "bloemenstad" echt tot leven en bruist het van de activiteit.
Het leven is veranderd en niet veel mensen herinneren zich het beroep van bloemist nog zoals mevrouw Hanh dat deed.
Als schoondochter uit de provincie Quang Binh, die trouwde met iemand uit de gemeente Thanh Sen, leerde mevrouw Nguyen Thi Hanh (geboren in 1962) het ambacht van het maken van papieren bloemen van haar schoonouders. Net als andere families in het dorp, maakt de familie van mevrouw Hanh al generaties lang papieren bloemen. Mevrouw Hanh zei: "Het maken van papieren bloemen is niet moeilijk, maar het omvat veel stappen en kost tijd."
"De bloemen zijn voornamelijk gemaakt van kleurrijk cellofaanpapier, dat in laagjes op elkaar wordt gelegd en met een dun draadje aan elkaar wordt bevestigd. Daarna worden ze bijgesneden en in vorm gebracht om een aantrekkelijk uiterlijk te creëren."
Thanh Sen is uitgegroeid tot een bruisende, jonge stad, maar de mensen van vroeger en de stoepen blijven in het geheugen van vele generaties gegrift. Foto: Dinh Nhat .
Door de opkomst van plastic, stof en verse bloemen, en het gebruik van speciale rekwisieten in kindervoorstellingen, zijn papieren bloemen echter niet meer zo populair als vroeger. Veel gezinnen in de buurt hebben het ambacht opgegeven, waardoor alleen mevrouw Hanh en een paar anderen het nog beoefenen. Mevrouw Hanh zei: "Tegenwoordig maken we bijna geen papieren bloemen meer, omdat we bloemen uit andere provincies en steden kunnen importeren, wat zowel sneller als goedkoper is. Ik maak ze alleen nog af en toe, omdat ik het ambacht mis."
Temidden van de drukte van de jonge stad van vandaag, zijn er nog steeds die ouderwetse straathoeken, die mensen, die trottoirs die de herinneringen van vele generaties weerspiegelen... Dit alles vormt samen het geliefde Thanh Sen dat ik koester.
Kieu Minh
Bron
Reactie (0)