Heerlijke Lanh vissaus

Mevrouw Nguyen Thi Lanh koopt rechtstreeks grondstoffen op de vismarkt van An Luong voor de productie van vissaus. Foto: PV

Als een van de oudste traditionele vissausmerken wint Lành vissaus steeds meer vertrouwen bij de consument.

Mevrouw Nguyen Thi Lanh, eigenaar van de Lanh-vissausfabriek, vertelde dat de fabriek, om de heerlijke smaak van hun vissaus te verkrijgen, gebruikmaakt van grondstoffen afkomstig van verschillende soorten zeevis die worden ingekocht in de Cua Dai-monding, met een jaarlijkse productie van 70 ton.

Het productieproces van vissaus is volledig traditioneel en ambachtelijk, waarbij alle stappen strikt worden nageleefd, van het selecteren van de grondstoffen tot het marineren, fermenteren, distilleren en controleren van het eiwitgehalte.

Mevrouw Lanh vertelde dat Lanh, met jarenlange ervaring, zwarte en witte ansjovis gebruikt voor haar vissaus om de hoogste kwaliteits- en voedingsnormen te bereiken. De vissen worden in het juiste seizoen gevangen, wanneer ze rijp en vol zijn, om een ​​vissaus met het hoogste eiwitgehalte te produceren. Verse ansjovis wordt na de vangst gemengd met zout in een verhouding van 3:1. Deze ideale verhouding is tevens het geheim achter de geurige en smaakvolle vissaus.

Lành vissaus wordt volledig met de hand gemaakt. Foto: PV

"Door de jaren heen is Lành vissaus een populaire keuze geworden onder klanten vanwege de rijke smaak, en een vertrouwd onderdeel van de dagelijkse maaltijden."

Bovendien hebben klanten bij de keuze voor Lanh vissaus een ruime keuze aan uitstekende producten, zoals pure vissaus, chilisaus, garnalenpasta, gefermenteerde garnalenpasta, vispasta, ansjovispasta en nog veel meer.

"Met name de afgelopen periode heeft Lanh vissaus, dankzij de voortdurende verbetering van de productkwaliteit en -waarde, de 3-sterren OCOP-standaard behaald en streeft het bedrijf naar een 4-sterren OCOP-standaard op provinciaal niveau," aldus mevrouw Lanh.

Naar verwachting zal de fabriek in 2024 ongeveer 250.000 liter vissaus op de markt brengen, wat een omzet van meer dan 2 miljard VND zal genereren. Foto: PV

Volgens mevrouw Lanh zal de fabriek naar verwachting in 2024 ongeveer 250.000 liter vissaus op de markt brengen, wat een omzet van meer dan 2 miljard VND zal genereren. In de toekomst zal de fabriek zich richten op het verbeteren van het ontwerp en de verpakking om het product aantrekkelijker te maken voor de consument.

Tegelijkertijd blijven we deelnemen aan tentoonstellingen en beurzen om onze producten te promoten, kwaliteitscontroleprocessen op te zetten en de ontwikkeling van e-commerce te stimuleren.

Aan de andere kant richt de faciliteit zich ook op de ontwikkeling van beheersoftware, anti-namaaklabels, het innoveren van productielijnen en het toepassen van wetenschap en technologie in de productie om de productiviteit, kwaliteit en waarde te verbeteren, aan normen te voldoen en traditionele producten naar een hoger niveau te tillen, met als doel de binnenlandse en internationale markten uit te breiden…

Bron: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html