Mexicaans restaurant verkoopt al meer dan een halve eeuw rattensoep.

Rattenvlees is een populair gerecht in Mexico.

Voor veel mensen staat rattenvlees op de lijst van vreemdste en meest verontrustende voedingsmiddelen, maar in de regio San Luis Potosí in Mexico wordt rattenvlees al lang gewaardeerd om zijn exotische smaak en zou het medicinale eigenschappen hebben.

De laatste jaren zijn de kraampjes met rattenvlees en gerechten gemaakt van rattenvlees van de lokale markten verdwenen. Eén kraampje op de Mercado República de San Luis Potosí verkoopt echter nog steeds rattengerechten, waaronder soep gemaakt van rattenbouillon en zelfs levende ratten.

Elke kom rattensoep, gekookt met verschillende groenten en kruiden, bevat een hele veldrat en wordt verkocht voor 100 pesos (meer dan 40.000 VND).

De laatste rattenslager op Mercado República is José Remedios Hernández, ook wel bekend als "Camilo". Hij zegt dat hij de vreemde zaak heeft geërfd van zijn moeder, die onlangs is overleden.

Vroeger waren er tientallen verkopers van rattenvlees op de markt, maar die zijn allemaal met pensioen of overleden. Camilo's kraam bestaat al 52 jaar en hij is van plan die zo lang mogelijk te behouden.

Het is bekend dat alle ratten in Camilo's bouillon worden gevangen in de omliggende landelijke en stedelijke gebieden rond San Luis Potosí, die worden beschouwd als een voedselbron met een zeer hoge voedingswaarde. Rattenvlees is volgens hen vooral gunstig voor mensen met bloedarmoede, diabetes en kanker, omdat het helpt het lichaam te voeden en de eetlust te vergroten.

Naast rattensoep verkoopt Camilo ook levende ratten voor 90 peso (bijna 40.000 VND) voor wie dit gerecht thuis wil klaarmaken. Al een halve eeuw trekt de unieke kraam van de familie Camilo veel nieuwsgierigheid en interesse van gasten die van deze bijzondere smaak willen genieten.

Hoofdkantoor (volgens VNA)

Bron: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html