De liefde van een echtgenoot voor zijn vrouw

Gegeten sinds mijn kindertijd

Vroeg in de ochtend, de zon kwam op en de straten waren vol met mensen, bezocht ik het kleine, onopvallende kraampje met kleefrijst van meneer Hy in de Tung Thien Vuongstraat (afdeling 12, district 8, Ho Chi Minhstad). Meneer Hy, met zijn haar bezaaid met zilveren lokken, zat met zijn gezicht naar de straat en maakte dozen kleefrijst klaar om aan klanten te verkopen.

Samen met PV opende het eerst in District 5, verhuisde in 1990 naar District 8 en had ook een groot aantal "vaste" klanten. Ik bestelde een portie kleefrijst voor 10.000 VND, met alles erop en eraan: kleefrijst, kwarteleitjes, kool, varkensrol, lente-ui-olie, varkensflos..., bestrooid met een beetje pindakaas, best aantrekkelijk.

Al 33 jaar een kraampje met kleefrijst, vastbesloten om de prijs niet te verhogen.

Het bijzondere aan dit kleefrijstgerecht is dat het kwarteleitjes roergebakken bevat met Chinese zuurkool, een zoute en knapperige zoetigheid die je nergens anders vindt. Wat de kwaliteit van het gerecht betreft, geef ik het een 9/10.

"De klanten komen al 33 jaar terug, u moet een bijzonder geheim hebben?", antwoordde de eigenaar langzaam toen hij mijn vraag hoorde. "De meesten zijn al tientallen jaren vaste klanten en zijn dol op de smaak van de kleefrijstkraam."

Volgens hem heeft de kleefrijst hier een vertrouwde, bijzondere smaak die bij veel mensen in de smaak valt, dus klanten zijn er enthousiast over. "Ik bereid de ingrediënten zelf, ik kies de heerlijke, kleverige kleefrijst. Ik roerbak de kwarteleitjes met zuurkool, die je zelden ergens anders vindt," legde meneer Hy uit.

Een doos kleefrijst kost 10.000 VND.

Onder de klanten was mevrouw Ngoc Diem (27 jaar, district 8). Ze vertelde dat ze elke dag bij meneer Hy's kraampje met kleefrijst langskwam voor het ontbijt. "Ik at het vroeger toen ik in groep 3 zat, en nu ik getrouwd ben, eet ik nog steeds kleefrijst van hem. Ik ben eraan gewend en vind het erg lekker, het is met niets te vergelijken. Tegenwoordig koken mensen moderne kleefrijst met veel vreemde ingrediënten die niet meer dezelfde smaak hebben als vroeger. De kleefrijst van oom is plakkerig, rijk van smaak en heeft de vertrouwde smaak van mijn jeugd behouden," zei ze.

Zo noemde een vaste klant zichzelf ook een "vaste klant" van de kleefrijstkraam. "Ik eet het al sinds ze samen begonnen te verkopen, nu hij er alleen voor staat, heb ik medelijden met hem. Zijn kleefrijst is anders, ik heb het op veel plekken gegeten, maar nergens is het te vergelijken met die van hem. Ik probeer dit kleefrijstgerecht al sinds ik klein was, en ik vind het nog steeds lekker. Het is goedkoop, één pak kleefrijst is genoeg om me tot de lunch vol te houden," zei de klant.

De herdenkingskraam met kleefrijst van meneer Hy en zijn overleden vrouw.

Ik geef meer aan arme klanten

Veel mensen noemen deze plek "De kleefrijstkraam van mijn vrouw". Ik vroeg nieuwsgierig waarom, en de 65-jarige man zei: "De kleefrijstkraam is verbonden met mijn vrouw, de klanten hier zijn allemaal haar vaste klanten. Na haar overlijden ben ik in haar winkel begonnen met verkopen. Ik heb vaak willen stoppen met verkopen, maar als ik eraan terugdenk dat het een herinnering was aan mijn vrouw en mij, kon ik dat niet meer verdragen."

Toen hij zag dat mensen in moeilijkheden verkeerden en bang waren dat klanten niet genoeg te eten zouden hebben, aarzelde hij niet om ze meer kleefrijst en worst te geven. "In moeilijke tijden verkopen we aan hen, en voelen we ons schuldig. Als we lang willen verkopen, moeten we ons hart op de eerste plaats zetten. Als klanten zien dat ze het moeilijk hebben, geven we ze meer zodat ze genoeg te eten hebben om naar hun werk te gaan," zei hij.

Kwarteleitjes worden gebakken met zuurkool voor een speciale smaak.

De heer Hy vertrouwde toe dat hij dankzij zijn geliefde en trouwe klanten de afgelopen decennia in zijn levensonderhoud heeft kunnen voorzien. Hoewel de prijzen van veel grondstoffen momenteel stijgen, is de heer Hy nog steeds niet van plan zijn verkoopprijzen te verhogen. Hij zei dat deze prijs hem en zijn klanten goed uitkomt.

Hij zei dat de kleefrijstkraam om 6 uur 's ochtends opengaat. Hoewel hij om 3 uur 's nachts op moet om de rijst klaar te maken, is hij elke dag blij om bij de kleefrijstkraam te staan ​​ter nagedachtenis aan zijn overleden vrouw, waar hij de meest toegewijde gerechten serveert om klanten door de jaren heen te plezieren.

Bronlink: https://thanhnien.vn/ganh-xoi-ba-xa-hon-30-nam-o-tphcm-chi-10000-dong-tinh-cam-nguoi-chong-gui-vo-185231115101854496.htm