De gevoelens van een echtgenoot voor zijn vrouw

Ik eet het al sinds mijn kindertijd.

Vroeg in de ochtend, toen de zon opkwam en de straten vol mensen waren, bezocht ik de kleine, onopvallende kleefrijstkraam van meneer Hy in de Tung Thien Vuongstraat (wijk 12, district 8, Ho Chi Minh-stad). Meneer Hy, met grijze haren, zat met zijn gezicht naar de straat gericht dozen kleefrijst klaar te maken voor de klanten.

Ik vertelde de verslaggever dat ze aanvankelijk in District 5 waren begonnen, in 1990 naar District 8 waren verhuisd en een grote schare trouwe klanten hebben. Ik bestelde een portie kleefrijst voor 10.000 VND met alle mogelijke toppings: kleefrijst, kwarteleieren, kool, varkensworst, gebakken sjalotten, reepjes varkensvlees... en daar bovenop bestrooid met pinda's, best smakelijk.

De verkoper van kleefrijst weigert al 33 jaar de prijzen te verhogen.

Wat dit kleefrijstgerecht zo bijzonder maakt, is de toevoeging van kwarteleieren die worden geroerbakt met hartige, knapperige ingelegde mosterdgroenten, een combinatie die je zelden elders tegenkomt. Qua kwaliteit geef ik het een 9/10.

'Klanten komen hier al 33 jaar terug, u moet wel een geheim hebben?', vroeg ik, waarop de eigenaar kalm antwoordde dat de meesten al tientallen jaren vaste klanten waren en dol waren op de smaak van zijn kleefrijstkraam.

Volgens hem heeft de kleefrijst hier waarschijnlijk een vertrouwde, unieke smaak die bij veel mensen in de smaak valt, en dat is de reden waarom klanten er zo dol op zijn. "Ik bereid de ingrediënten zelf, ik kies de beste, meest taaie kleefrijst. Ik roerbak de kwarteleieren met ingelegde mosterdgroenten, een gerecht dat je nergens anders vindt," legde meneer Hy uit.

Een doos kleefrijst kost 10.000 dong.

Onder de klanten was mevrouw Ngoc Diem (27 jaar, District 8), die vertelde dat ze elke dag bij de kleefrijstkraam van meneer Hy ontbijt. "Ik at het al toen ik in de eerste klas zat, en zelfs na mijn huwelijk eet ik nog steeds kleefrijst van hem. Ik ben eraan gewend en vind het heerlijk; nergens anders is het zo lekker. Tegenwoordig wordt kleefrijst op een moderne manier bereid met allerlei vreemde ingrediënten, waardoor de smaak van vroeger verloren gaat. De kleefrijst van meneer Hy is stevig, smaakvol en heeft de vertrouwde smaak van mijn jeugd behouden," zei ze.

Een vaste klant, die zichzelf een "trouwe klant" van de kleefrijstkraam noemt, zei: "Ik kom hier al eten sinds het echtpaar de kraam samen runde. Nu alleen de man er nog is, heb ik medelijden met hem. Zijn kleefrijst is uniek; ik heb het al vaak gegeten en nergens anders is het zo lekker. Ik ben al sinds mijn kindertijd dol op deze kleefrijst en ik vind hem nog steeds heerlijk nu ik ouder ben. Het is goedkoop; met één portie kleefrijst zit ik vol tot de lunch."

Meneer Hy en zijn kraam met kleefrijst, een herinnering aan zijn overleden vrouw.

Ik geef extra geld aan klanten die het nodig hebben.

Veel mensen noemen deze plek "de kleefrijstkraam van mijn vrouw", en ik vroeg nieuwsgierig waarom. De 65-jarige man legde uit: "Deze kleefrijstkraam is nauw verbonden met mijn vrouw; alle klanten hier zijn haar vaste klanten. Nadat ze overleed, heb ik de verkoop van haar overgenomen. Soms wil ik ermee stoppen, maar dan denk ik aan de herinneringen aan mijn vrouw en mij, dus kan ik het niet over mijn hart verkrijgen om het te doen."

Omdat hij zag dat mensen het moeilijk hadden en bang was dat klanten niet genoeg te eten zouden hebben, aarzelde hij geen moment om ze extra kleefrijst en gehaktballen te geven. "In deze moeilijke tijden zou het oneerlijk zijn om ze te veel te laten betalen. Om op de lange termijn succesvol te zijn, moet je er je hart in leggen. Als klanten zien dat je het moeilijk hebt, geef ze dan extra zodat ze genoeg te eten hebben om naar hun werk te gaan," zei hij.

Gebakken kwarteleieren met ingelegde mosterdgroenten zorgen voor een unieke smaak.

De heer Hy vertelde dat hij dankzij de liefde en steun van zijn klanten de afgelopen decennia de eindjes aan elkaar kon knopen en zijn levensonderhoud kon bekostigen. Hoewel de prijzen van veel grondstoffen momenteel stijgen, is de heer Hy niet van plan zijn verkoopprijzen te verhogen. Hij zei dat de huidige prijs precies goed is voor hem en voor zijn klanten.

Hij vertelde dat de kleefrijstkraam om 6 uur 's ochtends opengaat. Hoewel hij om 3 uur 's ochtends moet opstaan ​​om zich voor te bereiden, is hij elke dag blij dat hij verbonden is aan de kleefrijstkraam die zijn overleden vrouw herdenkt, en dat hij al die jaren met liefde de klanten heerlijke maaltijden kan serveren.

Bronlink: https://thanhnien.vn/ganh-xoi-ba-xa-hon-30-nam-o-tphcm-chi-10000-dong-tinh-cam-nguoi-chong-gui-vo-185231115101854496.htm