Knoflook geweekt in honing biedt dubbele voordelen.

Voedingsdeskundige Rhian Stephenson uit het Verenigd Koninkrijk verklaarde in een interview met Vogue : "Wanneer knoflook gefermenteerd wordt, worden de voordelen ervan vele malen groter."

Volgens de Amerikaanse National Library of Medicine is wetenschappelijk bewezen dat honing antioxiderende, antibacteriële, ontstekingsremmende, antiproliferatieve, antikanker- en anti-metastatische effecten heeft. Het staat met name al lang bekend om zijn vermogen om hoest te verlichten en keelpijn te verzachten.

Door honing en knoflook te combineren, worden hun voordelen versterkt.

Knoflook zelf – wanneer het gehakt of geplet wordt – geeft zwavelverbindingen vrij zoals alliine, dat de reactie van witte bloedcellen tegen ziekten versterkt, samen met diallyldisulfide en s-allylcysteïne, die antivirale, ontstekingsremmende en schimmelwerende effecten hebben.

Dr. Raj Arora, een huisarts werkzaam in India, zegt dat knoflook – of het nu rauw gegeten wordt, in supplementen verwerkt of gefermenteerd is – aantoonbaar het immuunsysteem versterkt en zo helpt bij het voorkomen of verminderen van de ernst van ziekten, waaronder verkoudheid.

Dr. Arora voegde eraan toe: "Naast de helende eigenschappen van rauwe honing en knoflook profiteer je ook van een natuurlijk probiotisch voedingsmiddel dat uitstekend is voor de darmgezondheid."

Honing staat al lang bekend om zijn vermogen om hoest te verlichten en keelpijn te verzachten.

Hoe maak je knoflook geweekt in honing?

Voedingsdeskundige McKenzie Wheeler (VS) geeft de volgende instructies:

Doe de gepelde, gesneden of geplette knoflookteentjes in een schone, droge glazen pot.

Giet pure honing over de knoflook en zorg ervoor dat deze volledig ondergedompeld is. De gebruikelijke verhouding is 15 gram knoflook op 100 ml honing.

Sluit de pot goed af en bewaar hem op een koele, droge plaats.

Na 3 dagen begin je elke dag door het deksel van de pot even open te draaien om het gas te laten ontsnappen, en sluit je het deksel daarna weer. Als je kleine bubbels in de honing ziet, betekent dit dat de knoflook is begonnen te fermenteren.

Na ongeveer 3-4 weken kun je beginnen met het gebruik van één eetlepel (15-20 ml) honing per dag, aldus Healthline .

Bronlink: https://thanhnien.vn/toi-ngam-mat-ong-loi-ich-tang-gap-boi-185231215212921172.htm