Een ode aan de Vietnamese keuken

DNO - Op de avond van 19 juni organiseerde Furama Da Nang Resort een culinair zomerevenement met als thema "De smaken van de zee bij Da Nang, de smaken van Vietnam". Deze activiteit maakt deel uit van de evenementenreeks "Reis door de Vietnamese culinaire cultuur".

De koks selecteren hun ingrediënten uit lokale landbouwproducten.

Met de deelname van vier vooraanstaande Vietnamese chefs: Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan en Le Xuan Tam, lieten de chefs hun vakkundige en creatieve kooktechnieken zien en presenteerden ze unieke en bijzondere gerechten met de volgende thema's: Ontmoeting van de Zeekoning ( Hai Phong krab loempia's), Tweelingprinsen van de Oceaan (Zeekomkommer- en abalonesoep), Nostalgie naar de Citadel van Co Loa (Gefrituurde gouden schelp) en Zeedraak badend in de zon (Gegrilde trekkervis).

Chef Do Ngoc Cong demonstreerde het gerecht Hai Phong krab loempia's recht voor de ogen van de gasten.

Volgens chef-kok Nguyen Danh Hinh, vicevoorzitter van de Vietnamese koksvereniging, is Da Nang een geliefde bestemming voor zowel binnenlandse als internationale toeristen. Een culinaire ontdekkingsreis door Vietnam is een zeer aantrekkelijke en waardevolle gebeurtenis voor de culinaire sector in Da Nang in het bijzonder en in het hele land in het algemeen.

Naast culinaire uitwisselingsevenementen zou Da Nang meer wedstrijden voor chefs moeten organiseren, zodat ze meer mogelijkheden krijgen om met elkaar in contact te komen, te innoveren en de kwaliteit van de service en de culinaire ervaringen in de stad te verbeteren.

Tijdens het evenement werden ook lokale landbouwproducten uit Da Nang en omliggende plaatsen tentoongesteld en gepromoot.

Naast kookdemonstraties bood het evenement de organisatoren ook de gelegenheid om lokale landbouwproducten te introduceren, te promoten en tentoon te stellen, zoals producten uit de gemeente Hoa Bac; Nam O vissaus (Da Nang); landbouwproducten uit Tay Giang (Quang Nam); en A Luoi ginseng (Thua Thien Hue).

Volgens culinair cultuuronderzoeker Le Tan is een van de belangrijke en zinvolle activiteiten van de Vietnamese culinaire cultuurreis in het Furama Resort Da Nang het ondersteunen en promoten van lokale landbouw- en plattelandsproducten.

Wanneer landbouwproducten die kenmerkend zijn voor Da Nang en omliggende gebieden worden gebruikt in de keuken van resorts en restaurants, verhoogt dit niet alleen de waarde van de gerechten, maar ook de kwaliteit van de landbouwproducten.

Bij het beoordelen van het potentieel van toerisme gekoppeld aan evenementen die de culinaire cultuur vieren, is voorzitter Nguyen Duc Quynh van mening dat evenementen ter ere van cultuur en gastronomie een van de effectieve manieren zijn om toeristen aan te trekken.

De culinaire wedstrijd draait om interactie met de gasten en het delen van verhalen over de gerechten die ze hebben gemaakt.

Voedselfestivals, traditionele kunstvoorstellingen en culturele ervaringen zoals kooklessen en bezoeken aan ambachtelijke dorpen bieden onvergetelijke ervaringen voor zowel binnenlandse als internationale toeristen.

Een ontwikkelingsstrategie die cultuur en gastronomie nauw met elkaar integreert, levert niet alleen economische voordelen op, maar draagt ​​ook bij aan het behoud en de bevordering van traditionele culturele waarden, waardoor Da Nang een bijzondere aantrekkingskracht krijgt als bestemming voor binnenlandse en internationale toeristen.

THU HA

Bron: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/