Schoolmaaltijden moeten niet alleen voedzaam, maar ook veilig zijn, van de herkomst van de ingrediënten tot de verwerking. In Ho Chi Minh- stad geven bestuursorganen, bedrijven en scholen prioriteit aan het opbouwen van een veilige voedselketen om voedselveiligheidsrisico's te minimaliseren en een duurzame basis te leggen voor de gezondheidszorg van leerlingen.
VISSAN-medewerkers bereiden producten voor in het distributiesysteem, met inachtneming van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
Om de voedselvoorziening te controleren, hebben veel bedrijven gesloten productieketens opgezet, waarbij alles strikt wordt beheerd, van veeteelt, quarantaine, slachten en verwerking tot distributie. Een voorbeeld hiervan is het Feed-Farm-Food-model, ofwel "van boerderij tot tafel", dat transparantie en traceerbaarheid garandeert. Grondstoffen worden geselecteerd van boerderijen die voldoen aan de VietGAP-normen, wat bijdraagt aan een betere productkwaliteit voordat de producten de consument en de keukens van instellingen bereiken.
Het productgebied "Responsible Green Tick" richt zich op criteria als veiligheid, verantwoordelijkheid, transparantie en duurzaamheid.
De heer Le Minh Tuan, algemeen directeur van VISSAN Company, zei dat het bedrijf een overeenkomst heeft getekend met de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad om de voedselveiligheid te waarborgen. Volgens hem toont dit niet alleen de verantwoordelijkheid van het bedrijf aan, maar draagt het ook bij aan de verspreiding van het motto "Verantwoordelijkheid met een groen vinkje", waarmee voedselleveranciers worden aangemoedigd om samen te werken aan de levering van veilige producten en de bescherming van de volksgezondheid.
Voor scholen is de schoolkantine altijd een topprioriteit. Veel scholen hebben proactief overeenkomsten gesloten met leveranciers die een veilige voedselketen garanderen, met controle van inkoop en productie tot distributie. Deze aanpak helpt scholen de kwaliteit van de maaltijden beter te controleren en vergroot tegelijkertijd de verantwoordelijkheid van bedrijven gedurende het hele leveringsproces.
De leerlingen lunchen op school, met de ondersteuning van het keukenpersoneel om ervoor te zorgen dat de maaltijden veilig en volgens de juiste procedures worden geserveerd.
Mevrouw Phan Thi Kim Thuy, adjunct-directrice van kleuterschool nummer 2 in de wijk Vinh Hoi in Ho Chi Minh-stad, vertelde dat de school al meer dan tien jaar samenwerkt met VISSAN. Ze verklaarde: "Bij de levering van voedsel besteedt de school speciale aandacht aan de kwaliteit van de ingrediënten, de gebruiksaanwijzing en de veiligheidsvoorschriften. Daarnaast heeft de school ook overeenkomsten gesloten met diverse andere leveranciers om de leveringsbronnen te diversifiëren en tegelijkertijd de voedselveiligheid te waarborgen."
Om de voedselveiligheid op scholen te verbeteren, heeft het Ministerie van Industrie en Handel het programma "School Green Tick" gelanceerd. Het programma is erop gericht de verantwoordelijkheid van alle betrokkenen te vergroten, van leveranciers en distributeurs tot onderwijsinstellingen . Tijdens de zomervakantie zullen er bewustwordingscampagnes op scholen worden gehouden, zodat de maatregelen aan het begin van het nieuwe schooljaar worden geïmplementeerd.
Productinformatie met een "Groen Vinkje voor Verantwoord Ondernemen" wordt weergegeven via een QR-code, waardoor consumenten eenvoudig de herkomst van de goederen kunnen controleren.
De heer Bui Chi Tinh, adjunct-directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad, bevestigde dat het selecteren, promoten en aanmoedigen van meer bedrijven om deel te nemen aan de veilige voedselketen een belangrijk doel is van het project dat wordt ontwikkeld voor de periode 2026-2030. De autoriteiten verwachten dat meer bedrijven en lokale overheden zullen deelnemen, waardoor er meer veilige voedselketens ontstaan om de inwoners van de stad en de omliggende provincies te bevoorraden.
Het landbouwproces op de boerderij wordt gecontroleerd om een veilige aanvoer van grondstoffen voor de voedselketen te garanderen.
Vanuit distributieperspectief benadrukte de heer Nguyen Nguyen Phuong, adjunct-directeur van het Departement Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad, dat de industrie- en handelssector, naast de implementatie van het "Groene Keurmerk"-systeem in distributienetwerken, samenwerkt met relevante departementen en instanties om schoolkantines aan te moedigen producten te gebruiken die aan de normen voldoen en deze tegen voorkeursprijzen in te kopen. Tegelijkertijd zal het programma verder worden uitgebreid naar groothandelsmarkten, lokale leveranciers en grondstofregio's, met als doel het aanbod van aan de normen voldoende producten te vergroten, de kosten te verlagen en ze toegankelijker te maken voor consumenten.
Elke schakel in de veilige voedselketen draagt bij aan de bescherming van de gezondheid van leerlingen. In samenwerking met bedrijven, scholen en overheidsinstanties streeft Ho Chi Minh-stad ernaar een transparant, veilig en duurzaam voedselsysteem te creëren, zodat elke schoolmaaltijd daadwerkelijk de basis vormt voor de algehele ontwikkeling van toekomstige generaties.
Kijk elke dag om 20:00 uur naar HTV News en om 20:30 uur naar het 24-uurs wereldprogramma op HTV.
Bron: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm
Reactie (0)