Supergoedkope melkthee van 7.000 VND/kopje zorgt voor ophef in HCMC, met verrassende punten

(Dan Tri) - Experts schatten de prijs van een kopje melkthee op 10.000 VND. Hoe zit het dan met melkthee van 7.000 VND per kopje?

Volgens een rapport van iPOS.vn zijn er in de eerste helft van het jaar landelijk meer dan 50.000 horecazaken gesloten, maar er zijn inmiddels als paddenstoelen uit de grond geschoten met goedkope melkthee, met prijzen variërend van 6.000-7.000 VND/kopje.

Een kopje melkthee kost minimaal 10.000 VND per kopje.

Volgens journalisten van de krant Dan Tri heeft Ho Chi Minh-stad momenteel tientallen supergoedkope merken melkthee, genaamd Hong milk tea Ba Co Gai - Tam Hao, Vien Vien milk tea, Chau Vien milk tea, Phi Phi milk tea...

Dit nieuwe model is veelvuldig te zien in drukke straten in de wijken Gia Dinh, Phu Nhuan en Nhieu Loc. De geadverteerde prijs op het bord is slechts 10.000 VND/kopje, 7.000 VND/kopje en zelfs bij aankoop van 3 kopjes, krijgt u er 1 gratis (gelijk aan meer dan 5.000 VND/kopje).

De goedkope en gemakkelijke melkthee van 7000 VND per kopje trekt lange rijen studenten en kantoorpersoneel. "De smaak is gewoon, maar zeker niet slecht", vertelde Thanh Hien (geboren in 2002, woonachtig in Binh Thanh, Ho Chi Minhstad).

Maar met zo'n lage prijs voor een product maken veel ouderen zich zorgen over de kwaliteit. Ondertussen zijn bedrijven in de war over een sterk gedevalueerde markt.

Mevrouw Nguyen Phi Van, franchise-expert op het gebied van F&B, is van mening dat de Vietnamese markt voor melkthee zich in een roerige fase bevindt en dat het naar verwachting 7 tot 10 jaar zal duren voordat deze markt zich stabiliseert.

"Na het omslagpunt ondergaat de markt een sterke zuivering. Zoals we allemaal zien, zijn er merken die ooit erg populair waren en nu verdwenen, zijn er merken die zichzelf hebben moeten verkopen... Alleen duurzame merken blijven over. En deze zuivering gaat door", aldus de expert.

Maar mevrouw Phi Van maakt zich ook zorgen over de prijs van 7.000 VND per kopje melkthee. Volgens haar schatting bedragen de kosten voor een kopje melkthee meer dan 10.000 VND per kopje.

Een kopje melkthee kost minimaal 10.000 VND per kopje (foto: DT).

De spaarmentaliteit blijft bestaan, melkthee voor 7.000 VND/kopje zal nog minstens de komende 6 maanden 'in de etalage' staan

Vanuit zakelijk oogpunt zei de heer Nguyen Do Anh Quan, directeur van het merk iPOS.vn, dat dit een prijsstrategie is die de trechter opent. De superlage prijs is slechts het "lokmiddel" om verkeer aan te trekken, terwijl de omzet en winst voortkomen uit toppings, bijgerechten en combinaties - waar consumenten bereid zijn meer te betalen.

Volgens het onderzoek is 65% van de gasten bereid om goedkope producten te proberen, wat aantoont dat dit model zeer aantrekkelijk is. De heer Quan benadrukte echter dat de kern van het supergoedkope model niet ligt in promoties, maar in de efficiëntie van de toeleveringsketen en operationele discipline. Dat is het vermogen om grondstoffen te standaardiseren, verliezen te beheersen, een gestroomlijnd menu te ontwerpen en snel te werken. Wanneer de capaciteit stabiel is, worden de vaste kosten verlaagd, wat helpt om positieve winsten te behouden ondanks lage catalogusprijzen.

Stedelijke gebieden met een groot aantal werknemers en studenten, zoals Binh Duong , Dong Nai, Can Tho, Da Nang, Hai Phong en Bac Ninh, worden beschouwd als geschikt voor replicatie van dit model, mits ze een clustertoeleveringsketen, training en synchrone kwaliteitscontrole garanderen. Franchising zou echter alleen moeten worden verleend wanneer bedrijven hun toeleveringsbronnen en bedrijfsprocessen strikt controleren om "virtuele explosies" te voorkomen.

Volgens een rapport van deze eenheid is de verwachting voor ten minste de komende 6 maanden dat de spaarmentaliteit nog niet is bekoeld, terwijl veel merken hun prijzen blijven verhogen. Dit geeft het supergoedkope model de kans om meer marktaandeel te verwerven in het lagere en middensegment.

"Alleen eenheden die drie pijlers hanteren: duurzame, goedkope levering, snelle en schone werking en voldoende ervaring, kunnen prijsvoordeel omzetten in langetermijnvoordeel. Integendeel, een korte periode van bloei en vervolgens neergang is een veelvoorkomend scenario in deze modellen", waarschuwde de heer Quan.

De komende 6 maanden zal de spaarmentaliteit nog niet bekoelen, er zal nog steeds een plekje vrijkomen voor supergoedkope melkthee (Foto: DT).

Het lijkt paradoxaal, maar er zit altijd een bedrijfsprincipe achter.

De heer Hoang Tung, F&B-expert en oprichter van FoodEdu Academy, deelde dezelfde mening en zei dat de komst van goedkope melkthee op de markt een paradox is voor iedereen die ernaar kijkt. Maar er zit altijd een reden achter.

Dhr. Tung legde uit dat het bij merken die tegen superlage prijzen verkopen, allereerst belangrijk is om te begrijpen dat ze het funnel pricing model volgen. Dit betekent dat er zeer goedkope producten zullen zijn die "lokaas" zijn, met de aard van de verkoop. Zo had het merk Mixue eerder ook al een soortgelijk "lokaas"-product, namelijk ijs van 10.000 VND.

Ten tweede verkopen de modellen tegen superlage prijzen omdat ze veel kosten optimaliseren, waaronder de kosten voor de huisvesting, omdat ze meestal afhaalmaaltijden verkopen en kleine kiosken verhuren. Dit model optimaliseert ook de personeelskosten (meestal slechts één verkoper)...

Tot slot zei de heer Tung dat deze merken zich alleen richten op klanten met een laag inkomen. Het initiële investeringskapitaal (buiten de kosten voor panden en personeel) is daarom ook veel lager dan bij normale melktheewinkels.

"Naar mijn mening zal, met de frequente opkomst van dit supergoedkope prijsmodel, er op korte termijn een ommekeer in de klantbeleving plaatsvinden. Merken zoals Chau Vien, Vien Vien... gebruiken een lageprijsstrategie om de toetredingsdrempels te verlagen.

"Daarom zal de markt een golf van concurrentie in het lageprijssegment zien. Wat de impact op de hogere prijsklassen betreft, hebben displaymerken zoals Phe La, Katinat… in werkelijkheid nog steeds een goede positie in de markt", benadrukte de expert.

Omdat de markt voor melkthee zich al lange tijd ontwikkelt. Naast de "koorts" van de bezorging van eten, was er een periode waarin meneer Tung persoonlijk veel melktheewinkels kende die enorme aantallen bestellingen verkochten. De afgelopen jaren is de markt geleidelijk afgekoeld en beweegt zich in de richting van zuivering.

Deskundigen voorspellen dat er op korte termijn een overstap van klanten naar nieuwe merken zal plaatsvinden (Foto: DT).

Deskundigen zeggen dat het nieuwe model weliswaar koortsachtig is, maar ook grote risico's met zich meebrengt.

Ten eerste zijn de winstmarges klein, waardoor deze eenheden kwetsbaar zijn. Kleine veranderingen in grondstofkosten, arbeidskosten, enz. kunnen een grote impact hebben op het model.

Ten tweede is het lageprijsmodel ook vatbaar voor interne devaluatie. Dat wil zeggen dat veel partijen lagere prijzen zullen hanteren om te concurreren.

Bovendien is deze klantengroep weinig loyaal. Wanneer er een nieuwe winkel opent, haken klanten daarom snel af en stappen ze over op een nieuwe merkervaring.

Ten slotte hebben deze merken het, door de lage afzetprijzen, moeilijk om hun kwaliteit te behouden. Dit is volgens experts het grootste risico, omdat in de huidige context van sterke markteliminatie kwaliteit de belangrijkste factor is om klanten te behouden.

Bron: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tra-sua-sieu-re-7000-dongly-lam-mua-lam-gio-o-tphcm-lo-diem-bat-ngo-20251106163653653.htm