Thee kent vele smaaklagen – de inherente eigenschappen van de thee. Elke smaaklaag heeft zijn eigen klantengroep. Beginners zullen zich richten op thee in de milde smaaklaag – thee met een licht aroma en een matige bitterheid. Ervaren theedrinkers geven de voorkeur aan thee in de sterke en zuivere smaaklaag – thee met een zoete nasmaak, een dikke consistentie en een volle smaak in de mond. Mensen die warme thee drinken, kiezen andere smaaklagen dan mensen die koude thee drinken. Ook de manier waarop mensen pure thee kiezen, verschilt van de manier waarop ze thee met melk kiezen... "Over het algemeen geven klanten in het noorden de voorkeur aan thee met een heldere smaak, een matige bitterheid en een diepe nasmaak. Mensen in het zuiden daarentegen geven de voorkeur aan thee met een zoete nasmaak, maar een zeer volle smaak," aldus de heer Nguyen Manh Hung van Tri Viet Tea Company.
In het economische ecosysteem van de thee-industrie speelt een grondig begrip van de theevoorkeuren van klanten, samen met een diepgaand inzicht in het smaakprofiel van thee, een strategische rol. Het aanbod van thee op de markt is daarom het resultaat van een zorgvuldig selectieproces – een selectie gebaseerd op gegevens over het consumptiegedrag van klanten. "In de praktijk kiezen klanten vaak theesmaken op basis van hun gestel en theegewoonten. Als de klant thee drinkt om zijn of haar hoofd leeg te maken, is een thee met een sterke smaak en een volle body een geschikte keuze. Dit type thee heeft een heldere smaak, een diepe zoete nasmaak en een volle body. Als de klant simpelweg wil ontspannen, dan is een lichte, minder bittere thee met een milde nasmaak de beste optie. Dit type thee belast de smaakpapillen niet, waardoor de gebruiker zich licht en ontspannen voelt", aldus de heer Hung. Volgens de heer Nguyen Phuc Minh, een theekenner uit de wijk B'Lao, heeft thee die op een hoogte van 800-1000 meter boven zeeniveau wordt verbouwd, in combinatie met een mild klimaat en geschikte grond, een unieke kwaliteit. De thee ontwikkelt een diepe verfijning – een rijke, zachte en licht samentrekkende smaak met minimale irritatie. Bovendien heeft de vaardigheid van de theemakers in B'Lao bijgedragen aan de steeds groeiende populariteit van B'Lao-thee. "Tegenwoordig helpt machines bij veel stadia van de theeverwerking. De vaardigheid van de theemakers in B'Lao speelt echter nog steeds een doorslaggevende rol bij het creëren van de karakteristieke smaak van B'Lao-thee," legt de heer Minh uit.
De heer Hung is van mening dat als het verwelkingsproces, evenals de oxidatie- en droogprocessen van de thee, niet goed worden gecontroleerd, het eindproduct een bittere smaak kan krijgen of zijn zoete nasmaak kan verliezen.
Op basis van zijn observaties gelooft de heer Minh dat kantoorpersoneel de neiging heeft om thee te kiezen met een uitgesproken smaak die de alertheid bevordert en een langdurige nasmaak heeft. Studenten daarentegen geven de voorkeur aan thee met een lichtere, makkelijker te drinken smaak en minder bitterheid. Volgens de heer Hung verschuiven theeconsumenten van "aromathee" naar "thee met gelaagde smaken". Inzicht in de verschillende smaaklagen van thee biedt klanten daarom meer keuze. Klanten die een sterke theebasis met melk willen, kunnen het beste kiezen voor thee met een diepe en complexe smaak. Klanten die een aangenaam koele thee willen, kunnen het beste kiezen voor thee met een diepe en complexe smaak. Veel experts stellen dat de thee-industrie geen lineaire markt meer is. Het is nu een samenloop van een wereldwijd netwerk – een kop thee is niet zomaar een drankje, maar een raakvlak tussen technologie en gezondheid, tussen het individu en de mensheid, tussen kunst en duurzaamheid.
Bron: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html
Reactie (0)