De grootste paddenstoelenkwekerij in de Centrale Hooglanden verspilt niets

DAK LAK De eerste 4-sterren OCOP-paddenstoelenkwekerij in Dak Lak is biologisch geteeld. Na de oogst wordt het paddenstoelenbroed gecomposteerd als meststof voor planten volgens een circulair model.

De boerderij van Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (Buon Ma Thuot City, Dak Lak) heeft een oppervlakte van 5 hectare, waarvan 6000 vierkante meter wordt gebruikt voor de teelt van paddenstoelen. Dit wordt beschouwd als de grootste paddenstoelenkwekerij in de Centrale Hooglanden. Deze onderneming werkt volgens een circulair model: alle paddenstoelenbroed wordt na de oogst gecomposteerd tot organische meststof voor de omliggende tuin.

De eerste 4-sterren OCOP-paddenstoel in Dak Lak

Verslaggevers arriveerden bij de paddenstoelenkwekerij van Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company precies op het moment dat werknemers zich haastten om duizenden paddenstoelenbroed te sorteren en te leveren aan de afdeling Wetenschap en Technologie van Lam Dong, om deze bij de bevolking te bezorgen.

Volgens de heer Doan Xuan Truong, directeur van het bedrijf, kweekt het bedrijf niet alleen paddenstoelen om in voedsel te voorzien, maar vervoert het ook paddenstoelenbroed naar andere plaatsen.

Reishi-paddenstoelen groeien buiten het seizoen goed en leveren een hoge opbrengst op de boerderij op. Foto: Quang Yen.

Voordat het model voor het kweken van paddenstoelen in 2020 werd geïmplementeerd, benaderde het bedrijf proactief het Institute for Research and Development of Edible and Medicinal Mushrooms (Vietnam Academy of Agriculture ) om ervaringen te delen en technische begeleiding te krijgen van experts op het gebied van het productieproces van eetbare en medicinale paddenstoelen.

Na overleg investeerde het bedrijf in zes champignonkwekerijen. Om de paddenstoelen goed te laten groeien en hoge opbrengsten te produceren, zijn alle kwekerijen uitgerust met nevelirrigatiesystemen en gesloten horren. De champignondroger op zonne-energie maakt gebruik van convectie-heteluchtdroogtechnologie, waardoor een stabiele droogtemperatuur wordt gehandhaafd en de medicinale bestanddelen van de paddenstoelen behouden blijven.

Volgens de heer Truong wil het bedrijf de markt voorzien van producten en diensten van optimale kwaliteit, met de hoogste klanttevredenheid, en daarom heeft het bedrijf grondig geïnvesteerd. Dit wordt beschouwd als een van de eerste modellen die op grote schaal worden toegepast, met systematische technieken in de provincie Dak Lak en de Centrale Hooglanden, waarbij schone voedselproductie en schone energie worden gecombineerd.

“Het paddenstoelenkweekmodel van het bedrijf investeert in een systematisch fabriekssysteem met een eenrichtings-, uniform productieproces van invoermaterialen tot uitvoerproducten, die gescheiden zijn, waardoor een schone omgeving wordt gegarandeerd waarin paddenstoelen kunnen groeien zonder dat ze besmet raken met ziekten.

Grondstoffen voor de champignonteelt worden gewonnen uit rubberboomzaagsel. De 1.000 m2 grote verwerkingsruimte voor grondstoffen is uitgerust met een wiellader en een vorkheftruck voor het verwerken van zaagsel. "De productieruimte en de commerciële champignonkwekerij van het bedrijf hebben een capaciteit van 1.000 kg zaden per maand", aldus de heer Truong.

Volgens de heer Truong is het productiegebied voor champignonbroed ook uitgerust met moderne apparatuur, zoals elektrische boilers, stoomkamers voor champignonbroed, verpakkingsmachines voor champignonbroed... om een ​​productiecapaciteit van 1,6 - 2 miljoen champignonbroed per jaar te garanderen.

"De kwekerij is voorzien van een convectieventilator en een horrensysteem, waardoor de temperatuur altijd koel en droog is. Het bedrijf zorgt ook voor de productie en levering van hoogwaardige oesterzwammen, zwarte zwammen, lingzhi-zwammen en wolkenzwammen... voor champignonkwekers in Dak Lak en omliggende provincies", aldus de heer Truong.

Lingzhi-paddenstoel - een van de twee 4-sterren OCOP-producten van Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Momenteel kweekt Thanh Dong Green Food Joint Stock Company paddenstoelen zoals lingzhi, cloud chi, monkey head, zwarte zwam en abalone... De producten van het bedrijf zijn ook ISO 22.000- en VietGAP-gecertificeerd. Opvallend is dat de zwarte zwam en lingzhi in 2022 werden erkend met een 4-sterren OCOP-certificering, terwijl abalone en oesterzwam een ​​3-sterren OCOP-certificering kregen.

Het klimaat van de Centrale Hooglanden maakt het mogelijk om het hele jaar door paddenstoelen te kweken. Buiten het seizoen zal de opbrengst echter lager zijn. Het model wordt semi-natuurlijk gekweekt. Jaarlijks is de opbrengst van lingzhi-paddenstoelen 3-5 ton; yun chi 2-3 ton; en eetbare paddenstoelen 40-50 ton.

Momenteel is de productie van eetbare paddenstoelen niet voldoende om de markt te bedienen. Voor medicinale paddenstoelen distribueert het bedrijf momenteel naar locaties in het hele land. Het bedrijf doet onderzoek naar mogelijkheden om de producten grondig te verwerken om de waarde te verhogen en het gebruiksvriendelijker te maken voor consumenten," voegde de heer Truong eraan toe.

Laat niets achter

Om de markt het hele jaar door van producten te kunnen voorzien, experimenteert Thanh Dong Green Food Joint Stock Company met het buiten het seizoen planten van reishi-paddenstoelen, zwarte paddenstoelen en apenkoppaddenstoelen. Dit zijn paddenstoelen met een hoge voedingswaarde en een grote vraag vanuit de markt. De experimentele aanplant buiten het seizoen, in het droge seizoen, is bedoeld om aan de behoeften van partners te voldoen wanneer zij daarom vragen.

Voor het gemak en de verbetering van de productiviteit is de boerderij van Thanh Dong Green Food Joint Stock Company gemechaniseerd en maakt gebruik van automatische systemen, die van invoer tot uitvoer worden beheerd door software die op telefoons is geïnstalleerd.

Ganoderma-paddenstoelen worden gekweekt bij Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Foto: Quang Yen.

Dankzij systematische investeringen in fabrieken, technologie en technieken is het champignonteeltmodel onder het zonnedak van deze onderneming effectief in werking gesteld. Het model heeft met name dubbele voordelen opgeleverd, omdat het zowel inkomsten genereert uit elektriciteit als uit elektriciteit voor de landbouwproductie, wat resulteert in kwaliteitsproducten.

De omzet van de paddenstoelenteelt levert het bedrijf jaarlijks 3 tot 5 miljard VND op. Belangrijker nog, het bedrijf heeft stabiele banen gecreëerd voor 15 lokale werknemers, met een inkomen van meer dan 5 miljoen VND per persoon per maand.

De heer Truong zei dat de producten van het bedrijf groen en circulair zijn. Na de oogst wordt het champignonbroed gecomposteerd tot organische meststof voor de planten op de boerderij.

De boerderij kweekt momenteel fruitbomen zoals doerian, avocado, sinaasappel, mandarijn, enz. Door champignonbroed als organische meststof te gebruiken, heeft het bedrijf een grote hoeveelheid meststof bespaard. Dit helpt kosten te besparen en de overstap te maken naar een circulaire, biologische, ecologische en duurzame landbouw.

Momenteel is het bedrijf bezig met de implementatie van groene productcertificering en circulaire landbouw. ​​De boerderij maakt gebruik van zonne-energie, alle machines gebruiken deze energiebron.

Na de oogst wordt het champignonbroed door het bedrijf gecomposteerd tot organische meststof voor de omliggende boomgaarden, volgens een circulair model. Foto: Quang Yen.

"Sommige plaatsen met ontwikkelde landbouw zijn nauw verbonden met de toepassing van wetenschap en technologie in de productie. De toepassing van geavanceerde technologie is erop gericht de mentaliteit van de landbouw te veranderen en veilige producten bij de mensen te brengen. Daarom benutten bedrijven alle inputs en outputs en verspillen ze niets", aldus de heer Truong.

Wat betreft de toekomstige ontwikkelingsrichting heeft Thanh Dong Green Food Joint Stock Company zich geregistreerd bij de autoriteiten om de boerderij om te vormen tot een lokale attractie voor agrarisch toerisme. Deze onderneming is ook bezig met het bouwen van faciliteiten en het behalen van normen om te voldoen aan de licentievereisten om het eerste model voor agrarisch toerisme in Dak Lak te worden. Momenteel heeft het bedrijf ook een model voor sightseeing ontwikkeld. De onderneming is bezocht door landbouwcoöperaties binnen en buiten de provincie, en door binnenlandse en buitenlandse bedrijven om te leren kennen en zakelijke kansen te verkennen.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html