Eind november wordt Vietnam het centrum van de wereldwijde culinaire wereld wanneer 13 Michelin-sterrenchefs en vele beroemde chefs uit Europa, Japan, het Midden-Oosten en Azië samenkomen voor de 100 Flavors × Dinner Incredible Vietnam 2025 Week. Het evenement vindt plaats van 23 tot en met 30 november en markeert een unieke mijlpaal in de reis om de Vietnamese keuken dichter bij de hoogste normen van de wereld te brengen.
Jacob Jan Boerma, een van de meest gerenommeerde chefs met 3 Michelinsterren, onderscheidt zich in de internationale culinaire wereld door zijn innovatieve stijl en inspiratie van hoogwaardige ingrediënten.
FOTO: Organisatiecomité
Het Dinner Incredible-project van chef-kok Giorgio Diana, dat zijn oorsprong vindt in Italië en is gereisd naar Rome, Tokio, Singapore en New York, heeft een reputatie opgebouwd in de internationale gastronomische wereld. Na de terugkeer naar Azië in november 2020, werd Vietnam gekozen als volgende bestemming – na het spectaculaire Dinner Incredible 7 in Saoedi-Arabië in september 2025.
Het grootste hoogtepunt van de week is de aanwezigheid van 13 chefs met Michelin-sterren, waaronder bekende namen als: Jacob Jan Boerma, Thomas Bühner, Bruno Menard, Thierry Voisin, Stylianos Arakas en Alvin Leung hebben allemaal 3 Michelin-sterren; Giovanni Solofra, Florence Dalia en Michael Lee hebben 2 Michelin-sterren; en Massimiliano Sena, Tim Golsteijn en Michael Bao hebben 1 Michelin-ster.
Thomas Bühner is een Duitse chef-kok met drie Michelinsterren, bekend om zijn hoge technische vaardigheden en moderne culinaire visie. Hij wordt vaak geassocieerd met restaurant La Vie in Osnabrück (Duitsland).
FOTO: Organisatiecomité
Samen met oprichter Giorgio Diana zal het team van chef-koks nieuwe gerechten creëren met lokale Vietnamese ingrediënten, zoals zeevis uit Centraal-Vietnam, bosgroenten uit het noordwesten en typische tropische kruiden. Zo wordt met elk gerecht het verhaal van de Vietnamese cultuur, geschiedenis en bevolking verteld.
De afgelopen jaren heeft Vietnam veel internationale media-aandacht gekregen nadat de Michelingids een lijst publiceerde met restaurants in Hanoi , Ho Chi Minhstad en Da Nang. De snelle ontwikkeling van de markt voor verfijnde gerechten, gecombineerd met rijke ingrediënten en culturele diepgang, heeft ervoor gezorgd dat Vietnam een "vruchtbaar land" is geworden voor culinaire hoogstandjes.
Volgens de organisatoren is de gelijktijdige terugkeer van tientallen Michelin-chefs naar Vietnam het duidelijkste bewijs van de groeiende status van de Vietnamese keuken, van wereldberoemd straatvoedsel tot internationale toprestaurants.
Twee beperkte Gala Fine Dining-avonden in Ho Chi Minh City en Hue:
Gedurende de week vinden er twee grote galadiners plaats:
- Het Ho Chi Minh City Symphony - Wanneer luxe een meesterwerk wordt
Datum: 26 november 2025. Locatie: La Vela Saigon Hotel
Spirit: Wij vieren eigentijdse verfijnde gerechten in een 5-sterrenomgeving, waarbij internationale technieken worden gecombineerd met lokale Vietnamese smaken.
- De Keizerlijke Symfonie (De Keizerlijke Symfonie)
Datum: 28 november 2025. Locatie: Hue Times Square
Spirit: De sfeer van een koninklijk banket wordt opnieuw gecreëerd, waarbij internationale haute cuisine wordt gecombineerd met het culturele erfgoed van de oude hoofdstad Hue.
Elke avond wordt opgevoerd als een "symfonie" van eten, licht en muziek. De gerechten worden gepresenteerd in een uniek design, waardoor elk bord een kunstwerk wordt.
Tijdens dit evenement vervult 100 Flavors de rol van strategische partner van Dinner Incredible in Vietnam en combineert het lokale ingrediënten, culinair erfgoed en de creatieve geest van internationale chefs. La Vela Hotels & Resorts is de partner en biedt locaties en accommodaties van internationale standaard voor het gehele programma.
Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-hang-chuc-dau-bep-dat-sao-michelin-tren-the-gioi-hen-nhau-ve-viet-nam-185251118215813899.htm
![[Foto] Kleuren van de Noordwestelijke keuken op het Chieng An-koffiefestival](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/14/1763125622817_ndo_tr_4-jpg.webp)
Reactie (0)