Kennis van koffieteelt en -verwerking erkend als cultureel erfgoed

VHO - Op 5 maart 2025 heeft het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme Besluit nr. 548 uitgevaardigd om "Volkskennis van het verbouwen en verwerken van koffie in Dak Lak, provincie Dak Lak" op te nemen in de lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

Dit is een belangrijke mijlpaal, die niet alleen de historische en culturele waarden van de koffiebonen uit de Centrale Hooglanden eert, maar ook veel ontwikkelingsmogelijkheden biedt voor landbouw, toerisme en de lokale economie .

De trots van Dak Lak

De heer Tran Hong Tien, directeur van de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme van Dak Lak, vertelde over dit evenement: "De erkenning van de kennis van het verbouwen en verwerken van koffie als immaterieel cultureel erfgoed is niet alleen de trots van de mensen van Dak Lak, maar ook een erkenning van de bijdrage van de koffie-industrie aan de economische en culturele ontwikkeling van de regio."

Dit evenement krijgt nog meer betekenis als het plaatsvindt in het kader van het 9e Buon Ma Thuot Koffiefestival, een belangrijk cultureel evenement om het koffiemerk uit de Centrale Hooglanden en Dak Lak-koffie in het hele land en de wereld te promoten.

Erkenning als immaterieel cultureel erfgoed draagt ​​bij aan het verbeteren van het imago en de waarde van koffie uit de Centrale Hooglanden. Bovendien bevestigt het de positie van Vietnamese koffiebonen op de wereldkaart.

De kennis over de teelt en verwerking van koffie uit de Dak Lak is officieel opgenomen op de Nationale Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Dankzij de ontwikkelingsgeschiedenis van meer dan een eeuw zijn koffiebomen nauw verbonden met de Centrale Hooglanden en haar bewoners.

Oorspronkelijk was het een exotisch gewas, maar dankzij de bodem- en klimaatomstandigheden en vooral de landbouwervaring van de bevolking heeft Dak Lak-koffie geleidelijk aan zijn positie veroverd en is het een van de belangrijkste producten van de regio geworden.

Dankzij de heerlijke Robusta-koffiebonen hebben de mensen hier waardevolle ervaring opgedaan in het selecteren van soorten, het telen, de oogst en de verwerking.

Traditionele verwerkingsmethoden zoals natuurlijk drogen, natte fermentatie en branden volgens speciale recepten hebben unieke en onmiskenbare koffiesmaken gecreëerd.

Dit is een schat aan waardevolle volkskennis, die van generatie op generatie is doorgegeven en heeft bijgedragen aan het koffiemerk Buon Ma Thuot - de "koffiehoofdstad" van Vietnam.

Boeren uit Dak Lak zijn trots op de koffiebonen uit hun geboortestreek.

Kansen en uitdagingen van de titel Cultureel Erfgoed

De erkenning van Dak Lak-koffie als immaterieel nationaal cultureel erfgoed is niet alleen een bron van trots, maar ook een geweldige kans voor de regio om de waarde van de koffie-industrie te herpositioneren. Om deze titel echter om te zetten in een drijvende kracht voor duurzame ontwikkeling, zijn specifieke strategieën nodig.

Allereerst is er meer aandacht nodig voor het behoud en de ontwikkeling van inheemse koffiesoorten. Wetenschappers en onderzoeksinstituten moeten de handen ineenslaan om de kwaliteit van de soorten te verbeteren, de productiviteit te verhogen en de biodiversiteit van de Dak Lak-koffiebomen te beschermen.

Daarnaast moet ook de rol van boeren – zij die rechtstreeks koffie verbouwen en verwerken – gerespecteerd en ondersteund worden. Er moet een beleid komen om duurzame productie te stimuleren, koffietelers te helpen hun vaardigheden te verbeteren, wetenschap en technologie toe te passen en tegelijkertijd traditionele waarden te behouden.

Bovendien schuilt de waarde van koffie niet alleen in de smaak, maar ook in de culturele verhalen erachter. Daarom moet de toeristische sector deze factor sterker benutten.

Toeristische producten die de nadruk leggen op koffie, rondleidingen op boerderijen, leren over het verwerkingsproces en genieten van koffie op de manier van de Centrale Hooglanden kunnen bijdragen aan de promotie van de Vietnamese koffiecultuur in de wereld, vergelijkbaar met wat veel landen hebben gedaan met de theecultuur.

Ten slotte moet de regio zich richten op de diversificatie van koffieproducten. Niet alleen door de export van rauwe bonen, maar ook door de ontwikkeling van sterk bewerkte producten zoals oploskoffie, koffietabletten, koffiecosmetica, etc.

Dit draagt ​​bij aan het vergroten van de economische waarde en het versterken van het Dak Lak-koffiemerk op de binnenlandse en internationale markt.

De erkenning als immaterieel nationaal cultureel erfgoed is een kans voor met name de Dak Lak-koffie en de Centrale Hooglanden in het algemeen.

De erkenning van "Dak Lak-koffieteelt- en verwerkingskennis" als nationaal immaterieel cultureel erfgoed is een belangrijke gebeurtenis en markeert een keerpunt in de lokale koffie-industrie.

Deze titel krijgt echter pas echt betekenis als deze op de juiste manier wordt benut en bijdraagt ​​aan het verbeteren van de levens van koffieboeren, het bevorderen van toerisme en het creëren van duurzame waarde voor de economie.

Koffiebonen uit de Centrale Hooglanden zijn niet alleen een eenvoudig landbouwproduct, maar ook het resultaat van het zweet, de inspanning en de intelligentie van vele generaties.

Nu heeft de koffie uit Dak Lak de titel Cultureel Erfgoed gekregen, wat een nieuwe kans biedt om zijn positie op de wereldkaart van koffie te versterken.

De heer Tran Hong Tien deelde: "De observaties en beoordelingen laten zien dat er veel kwesties en actieplannen zijn die voortkomen uit de waarde van het koffie-erfgoed. De taken die moeten worden uitgevoerd om cultureel erfgoed te certificeren, worden voorgesteld, waardoor echte waarden worden overgebracht en verspreid in de sociale gemeenschap.

Bron: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html