Groenten kweken zonder aarde, de tuin op afstand verzorgen.

Ho Chi Minh-stad. Het klinkt misschien onwerkelijk, maar het is echt waar. Dat is de realiteit in een hydrocultuur-groentetuin die via een IoT-app wordt aangestuurd door een boer in Ho Chi Minh-stad.

In de context van de krimpende landbouwgrond in Ho Chi Minh-stad – de grootste metropool van het land – als gevolg van snelle verstedelijking, wordt de behoefte om de waarde van de landbouwproductie te verhogen steeds urgenter. Deze waarde omvat opbrengst, kwaliteit, prijs en stabiliteit. Bovendien dient het als bewijs van veranderingen in landbouwmethoden en de verbeterde vaardigheden van boeren.

Een delegatie van leidinggevenden van de krant Landbouw en Milieu , samen met verslaggevers van diverse kranten, bezocht de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie. Foto: Phuc Lap.

Tijdens een excursie naar een modern model voor hydrocultuur in Ho Chi Minh-stad, waar we het met eigen ogen zagen, deelden we de mening dat het zelfs in stedelijke gebieden, waar grond extreem waardevol is, mogelijk is om boer te worden, groenten te verbouwen en miljarden dong te verdienen, in plaats van de grond te verpachten, wolkenkrabbers te bouwen of andere bedrijven op te zetten, zoals vaak gebeurt. Bovendien biedt dit landbouwmodel vele andere voordelen op het gebied van duurzame ontwikkeling en milieubescherming.

Dit is het model voor hydrocultuur van groenten van de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie in de wijk Long Truong, Ho Chi Minh-stad.

Zijn tijd ver vooruit.

Vanuit het centrum van Ho Chi Minh-stad, na ongeveer een half uur rijden, stond het kassencomplex van de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie voor ons. De heer Lam Ngoc Tuan, de voorzitter van de coöperatie, stond ons op te wachten en leidde ons naar binnen in de kas waar diverse groenten worden geteeld. Hoewel het buiten snikheet en vochtig was, met een temperatuur van 30 graden Celsius op onze telefoons, was de lucht merkbaar koeler zodra we de poort van de kas binnenstapten. Dit was te danken aan het temperatuurregelsysteem dat gebruikmaakt van IoT-technologie.

In de kas van 1000 vierkante meter worden groenten geteeld in bakken met water, die op heuphoogte rekken staan. Een systeem van leidingen dat voedingsstoffen aanvoert, is verborgen onder de rekken. Van bovenaf zie je alleen maar weelderige groene groentevelden.

De heer Lam Ngoc Tuan, voorzitter van de Tuan Ngoc-coöperatie. Foto: Phuc Lap.

Het recirculerende hydrocultuursysteem (met stilstaand water) helpt tot 40% van de bewateringstijd te besparen, maakt koelwater overbodig en brengt de processen van oppervlaktetranspiratie op bladeren en wateropname door de wortels in evenwicht, waardoor planten in warme omgevingen kunnen overleven.

De Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie is gespecialiseerd in de teelt van bladgroenten zoals mosterdgroen, boerenkool, witte kool, munt, paardenbloemblad, spinazie, chrysantenblad, waterspinazie, geblancheerd mosterdgroen, Chinese broccoli, paksoi, sla, enz., met name glassla.

'Waarom teelt de coöperatie alleen bladgroenten en geen vruchtgroenten zoals tomaten, komkommers en aubergines?' vroeg ik me af. 'Als we vruchtgroenten zouden telen, zou het controleproces veranderen, zou er een gebrek aan consistentie zijn en zou de verzorging moeilijker worden,' legde meneer Tuan uit.

De moestuin maakt gebruik van geavanceerde technologie en wordt aangestuurd door moderne IoT-systemen. Foto: Phuc Lap.

Om de hoogste productkwaliteit te garanderen, wordt het teeltproces strikt nageleefd om ervoor te zorgen dat het product vrij is van micro-organismen en zware metalen. Dit begint met de selectie van zaden, gevolgd door het gebruik van kokosvezel als groeimedium – een inert medium dat geen stoffen vasthoudt. Kokosvezel helpt ook om vocht beter vast te houden voor de plantenwortels en wordt vóór gebruik ontsmet en microbiologisch gecontroleerd. Het gebruikte water is afkomstig van de kraan en wordt een dag laten staan ​​om chloor te verwijderen en de pH-waarde in balans te brengen.

“De voedingsstoffen voor de planten worden geïmporteerd uit ontwikkelde landen zoals België, Israël en India… en moeten 16 macro-, micro- en sporenelementen bevatten om de planten te helpen gestaag te groeien en hun natuurlijke smaak te behouden, alsof ze in de grond zouden groeien. Het water dat gebruikt wordt om de planten te voeden, moet ook absoluut schoon en vrij van onzuiverheden zijn,” aldus de heer Tuan.

Na drie jaar begon de coöperatie haar model te beheren met behulp van IoT-toepassingen en een sensorgestuurd besturingssysteem in de moestuin om de temperatuur en luchtvochtigheid in de kas te monitoren. Het IoT-systeem wordt geprogrammeerd en aangestuurd via een mobiele app. Bij veranderingen, zoals te weinig of te veel licht, past het daksysteem zich automatisch aan door het te openen of te sluiten. Bij een lage luchtvochtigheid activeert het systeem automatisch een vernevelingssysteem. Vanuit één locatie kan meneer Tuan de toestand van de moestuinen van aangesloten huishoudens, die zich tientallen kilometers verderop bevinden, in de gaten houden en de temperatuur en luchtvochtigheid rechtstreeks op zijn telefoon aanpassen.

Bovendien wordt het hydrocultuursysteem gerecirculeerd door waterreservoirs die voedingsstoffen zoals zink, ijzer, calcium en magnesium bevatten. Sensoren zijn in de reservoirs geïnstalleerd om de concentratie van voedingsstoffen en de pH-waarde te meten, waardoor de toevoer van voedingsstoffen naar de moestuinen via het leidingsysteem wordt geoptimaliseerd. IoT regelt ook de hoeveelheid water die de planten nodig hebben, waardoor het waterverbruik tot wel 70% lager ligt dan bij traditionele teeltmethoden.

IoT-sensoren in kassen en het recirculatieprincipe gecombineerd met statische hydrocultuur in de moestuin van de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie. Foto: Phuc Lap.

“De Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie is van een aanvankelijke 1.000 m² uitgegroeid tot 7.000 m², vervolgens tot 10.000 m² en blijft momenteel uitbreiden. Na 7 jaar is de productie, die in 2019 begon met 3 ton per maand, geleidelijk gestegen naar 6 ton, 12 ton, vervolgens 18 ton per maand, en momenteel produceert de coöperatie 27-30 ton per maand. Dit toont aan dat consumenten steeds meer aandacht besteden aan hun gezondheid en bevestigt de juiste koers van de coöperatie”, aldus de heer Tuan.

De " 4 nee's" en "1 bezoek ter plaatse" standaarden - de sleutel tot succes .

Tijdens zijn rondleiding door de kas vertelde meneer Tuan: "Het klimaat in Ho Chi Minh-stad is behoorlijk warm, dus het beheersen van de temperatuur in de kas is erg belangrijk voor een goede groei van de groenten. In de tuin hebben we een systeem met temperatuur- en vochtigheidssensoren geïnstalleerd. Wanneer de temperatuur boven de 32 graden Celsius komt, activeert de sensor automatisch het vernevelingssysteem om de kas te koelen."

Wanneer de luchtvochtigheid te hoog is, wordt de ventilator automatisch geactiveerd om de ruimte te koelen. 's Ochtends wordt de ventilator ook automatisch geactiveerd om verse lucht aan te voeren, waardoor de planten beter kunnen fotosynthetiseren. 's Avonds schakelt het systeem de waterpomp automatisch uit. Concreet, wanneer de watertemperatuur stijgt tot 28-30 graden Celsius, waardoor het zuurstofgehalte daalt, pompt het systeem zuurstof in het water zodat de plantenwortels dit kunnen opnemen en de planten zich optimaal kunnen ontwikkelen. Het gehele systeem wordt centraal beheerd vanuit een datacenter en de gegevens worden opgeslagen op een computer, zodat ze als data voor volgende seizoenen kunnen worden gebruikt.

Groenten oogsten bij de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie. Foto: Phuc Lap.

De heer Tuan vertelde: "De sleutel tot het succes van de coöperatie is het rigoureuze, wetenschappelijke beheerproces, van zaad tot verzorging, verwerking en conservering, waarbij de '4 nee's' en '1 ter plaatse'-normen worden nageleefd."

De eerste norm is om "nee" te zeggen tegen pesticiden. In plaats van chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt de coöperatie zelfgemaakte biologische preparaten van gember, knoflook en chilipepers om schimmelziekten en plagen te voorkomen.

Ten tweede zijn de zaden van gegarandeerde kwaliteit, met een duidelijke herkomst en niet genetisch gemodificeerd. "De coöperatie selecteert zaden van gerenommeerde merken in Vietnam, Japan en Taiwan. De zaden worden gezaaid in een zorgvuldig behandeld kokosvezelsubstraat voor een betere kieming. Het zaaien gebeurt een dag buiten, waarna de zaailingen 10 dagen op een kweekrek worden gekweekt voordat ze worden overgeplaatst naar het hoofdhydroponische systeem voor automatische voeding."

De verwerking van de groenten vindt plaats onder strikte controle. Foto: Phuc Lap.

Het product is vrij van zware metalen zoals lood en arseen, omdat het gehele teeltproces strikt gecontroleerd wordt, van water, zaden en meststoffen tot het groeimedium.

Tot slot is gegarandeerd dat alle producten van de coöperatie vrij zijn van twee veelvoorkomende darmpathogenen: E. coli en Salmonella, voordat ze de consument bereiken.

“De groenten zijn schoon en klaar om te eten. Je kunt ze zo plukken en direct opeten zonder ze te wassen, en je hoeft je geen zorgen te maken over maagpijn, want ze worden hoog in kassen geteeld, volledig stofvrij. Bovendien moeten de groenten aan bepaalde uiterlijke eisen voldoen; ze zien er aantrekkelijk uit. Deze strenge normen voldoen aan de eisen van zelfs de meest veeleisende klanten,” aldus de heer Tuan.

Volgens de heer Tuan levert hydrocultuur voor groenten, naast een hogere kwaliteit, ook een aanzienlijk hogere productiviteit op dan traditionele teelt in de volle grond. Op 1000 vierkante meter produceert traditionele teelt slechts 10 kg per dag, terwijl hydrocultuur 100 kg kan opleveren. De reden hiervoor is dat traditionele teelt in de volle grond onderhevig is aan ongunstige natuurlijke omstandigheden zoals luchtvochtigheid, microbiële groei in de bodem en weersomstandigheden. Bij een te hoge luchtvochtigheid of een te natte bodem zijn de groenten vatbaar voor wortelrot en kunnen micro-organismen en schimmels in de bodem ze aantasten.

Landbouwdeskundigen bezoeken en spreken met de heer Lam Ngoc Tuan, voorzitter van de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie. Foto: Phuc Lap.

Het kassysteem en de voedingsstoffen die het hydrocultuursysteem levert, compenseren de nadelen van het kweken in aarde. De geoptimaliseerde leefomgeving zorgt ervoor dat de planten snel groeien. Bovendien kan er, omdat hydrocultuurgroenten geen aarde nodig hebben, een hogere plantdichtheid worden gehanteerd.

Om zijn huidige succes te bereiken, heeft de heer Lam Ngoc Tuan meer dan twee jaar besteed aan onderzoek naar en toepassing van technologie in het hydrocultuurteeltproces van groenten. Daarbij mag de rol van gespecialiseerde landbouwinstellingen in Ho Chi Minh-stad niet worden onderschat, waaronder het Southern Agricultural Science Institute (onderdeel van het Ministerie van Landbouw en Milieu ) – een organisatie die al jarenlang samenwerkt met de Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative.

De heer Ngo Xuan Chinh, directeur van het Centrum voor Onderzoek en Overdracht van Technologische Vooruitgang in de Landbouw van het Zuidelijk Instituut voor Landbouwwetenschappen en -technologie, vertelde: "De landbouw in Ho Chi Minh-stad kampt met veel problemen als gevolg van de afnemende landbouwgrond en de toenemende vraag naar voedsel. Om aan deze vraag te voldoen, moeten producenten op zoek naar nieuwe, zeer productieve landbouwmethoden die tegelijkertijd de kwaliteit waarborgen. Daarbij komen nog andere uitdagingen zoals klimaatverandering, concurrentie van geïmporteerde producten en marktdruk... Daarom is de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie een zeer succesvol voorbeeld."

De heer Ngo Xuan Chinh, directeur van het Centrum voor Onderzoek en Overdracht van Technologische Vooruitgang in de Landbouw (Thuộc Zuidelijk Instituut voor Landbouwwetenschap en Technologie), is al lange tijd partner van de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie. Foto: Phuc Lap.

"Momenteel dekt de productiecapaciteit van de Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie slechts 1/10 van de vraag van partners. De producten van de coöperatie worden momenteel niet alleen geleverd aan grote supermarkten, maar ook aan vele biologische voedingswinkels, restaurants en grote hotels in Ho Chi Minh-stad en omliggende gebieden zoals Thu Dau Mot (voorheen Binh Duong) en Bien Hoa."

Daarom zullen we het teeltgebied blijven uitbreiden en vasthouden aan het uniforme proces. Leden die zich bij de coöperatie willen aansluiten, moeten zich volledig houden aan de regels en plantprocedures, en de verzorgingsmethoden toepassen die door de coöperatie worden verstrekt. In ruil daarvoor garandeert de coöperatie de aankoop van de producten tegen een stabiele prijs, anderhalf tot twee keer hoger dan de marktprijs, afhankelijk van het soort groente,” aldus de heer Tuan.

De Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie heeft inmiddels technologie overgedragen en drie extra modellen geopend in Ninh Thuan, Long An en Binh Duong (voorheen), met een totale oppervlakte van ongeveer 3.000 m². Het model van de coöperatie is door Ho Chi Minh-stad geselecteerd als voorbeeld voor boerenverenigingen, bezoekers en scholen om van te leren en onderzoek naar te doen.

De heer Lam Ngoc Tuan: "We zullen het gebied voor hydrocultuur van groenten blijven uitbreiden met een uniform verzorgingsproces." Foto: Phuc Lap.

“De Tuan Ngoc Hydroponische Groentecoöperatie is een bewijs van de capaciteiten en inspanningen van boeren in Ho Chi Minh-stad om nieuwe technologieën toe te passen in de landbouwproductie. De coöperatie pakt niet alleen het probleem van de beperkte landbouwgrond aan, maar creëert ook toegevoegde waarde voor landbouwproducten.”

"De coöperatie is hard op weg om een ​​van de voorbeeldige landbouwmodellen in Vietnam te worden en zo bij te dragen aan de bevordering van duurzame ontwikkeling voor de landbouwsector van Ho Chi Minh-stad," aldus de heer Ngo Xuan Chinh.

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html