(CPV) - Gezien de historische en culturele waarden die uit de zoutkorrels zijn gekristalliseerd, kunnen we er zeker van zijn dat het zout van Bac Lieu zal blijven groeien, dat de zoutboeren rijk zullen worden van de zoutkorrels en dat het zout van Ba Thac voor altijd de trots van de mensen van Bac Lieu zal zijn.
Veel mensen noemen Bac Lieu het land van het zout, oorspronkelijk Ba Thac-zout genoemd, later ook wel Long Dien-zout (omdat Long Dien, het district Dong Hai, het grootste zoutproductiegebied van de provincie heeft). Na meer dan 100 jaar ontwikkeling is Bac Lieu-zout nauw verbonden met het land en de mensen, als een onmisbaar onderdeel van de smaak van het vaderland.
 |
| Bron: Organisatiecomité van het Bac Lieu-zoutfestival |
Verhoog de productiewaarde
Terugkijkend op de geschiedenis heeft de eeuwenoude zoutindustrie van Bac Lieu een grote bijdrage geleverd aan de economische groei van de provincie. Bovendien heeft de zoutindustrie in Bac Lieu ook bijzondere culturele waarden. Het beroep weerspiegelt de identiteit en de unieke natuurlijke omstandigheden van Bac Lieu. Het maken van zoutkorrels zonder bijtende werking - dat is het bijzondere, de essentie die van generatie op generatie door de zoutboeren van Bac Lieu wordt doorgegeven.
Het is duidelijk dat het zout van Bac Lieu niet alleen een puur economische grondstof is, maar ook creatief en een weerspiegeling van de gebruiken, gewoonten, overtuigingen en unieke natuurlijke omstandigheden van het land. Vooral de echte verhalen of anekdotes rond de zoutindustrie en de zoutkorrels van Bac Lieu zijn tastbare waarden en bieden een potentieel voor toerisme .
De heer Ngo Nguyen Phong, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling van Bac Lieu, vertelde over het huidige beroep van zoutmaker in Bac Lieu. Hij vertelde dat het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling inmiddels met de provincie Bac Lieu heeft afgesproken om van 6 tot en met 8 maart 2025 een zoutfestival te organiseren. Bij deze gelegenheid nodigt de regio ook investeerders uit om kennis te maken met, onderzoek te doen naar en te beoordelen hoe het is om verwerkingsfabrieken te bouwen en zoutproducten in binnen- en buitenland te consumeren.
"Momenteel hebben enkele investeerders zich geregistreerd om zoutfabrieken en tentoonstellingsruimtes te bouwen in de provincie Bac Lieu. Tegelijkertijd zijn enkele investeerders in Hanoi een productieketen aangegaan met coöperaties om producten te consumeren en zoutopslagplaatsen te bouwen, en deze tegen de juiste prijs te verkopen", aldus de heer Phong.
Volgens Ngo Nguyen Phong, adjunct-directeur van de afdeling, is het, om de waarde van zoutkorrels te verhogen, noodzakelijk om te investeren in de bouw van opslagloodsen voor zout. Wanneer de prijs stabiel en winstgevend is, kan het zout worden verkocht. Door middel van investeringsbevordering heeft de provincie Bac Lieu een aantal buitenlandse partners, zoals China, gevonden om banden te smeden voor de zoutconsumptie. "Als we de waarde van zoutkorrels willen verhogen, moeten we de kwaliteit verbeteren. Wanneer er kwaliteit is, zal de zoutprijs automatisch stijgen. De provincie zal de productie zodanig aanpassen dat de kwaliteit van zoutproducten geleidelijk stijgt van 3 naar 4 sterren, en van 4 naar 5 sterren. Bac Lieu stelt momenteel voor dat het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling dit jaar twee zoutproducten die voldoen aan de OCOP-normen, met 5 sterren beloont", aldus de heer Phong.
De heer Phong adviseert zoutboeren om tijdens het zoutproductieproces aandacht te besteden aan de kwaliteit van de waterbronnen om de productkwaliteit geleidelijk te verbeteren. Momenteel wordt zout niet alleen in eigen land geconsumeerd, maar ook geëxporteerd. De vraag van buitenlandse markten vereist daarom altijd strenge normen en productkwaliteit, dus boeren moeten er een gewoonte van maken om zout van de beste kwaliteit te produceren. Bovendien is de zoutproductie ook afhankelijk van het weer, dus mensen moeten de weersinformatie regelmatig bijwerken om een geschikte productierichting te bepalen en gevallen te vermijden waarin slecht weer de oogst beïnvloedt. "Als je een sterk genoeg product wilt, is er geen andere manier dan produceren volgens het coöperatieve economische model. Dankzij dit type productie kunnen zoutboeren produceren volgens de gekoppelde keten en hun producten consumeren. Van daaruit kan de productiewaarde geleidelijk worden verhoogd, maar kleinschalige productie zal onstabiele prijzen hebben vanwege de onstabiele output," verzocht de heer Phong.
 |
| De heer Ngo Nguyen Phong, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling van Bac Lieu (Foto: HNV) |
De zoutindustrie in een duurzame richting ontwikkelen
Om de zoutindustrie duurzaam te laten ontwikkelen, de zoutmarkt stabiel te houden en de situatie van onstabiele prijzen, afhankelijk van handelaren, te beëindigen, moeten zoutboeren de mentaliteit en gewoonten van kleinschalige, gefragmenteerde productie loslaten. In plaats daarvan moeten ze moedig deelnemen aan collectieve economische modellen zoals coöperatieve groepen (THT) en coöperaties om steun van de staat te ontvangen met beleid, met name productie volgens een keten van input tot output, met de verplichting om alle producten te consumeren. Van daaruit kunnen zoutboeren zich zeker voelen in de productie zonder zich zorgen te hoeven maken dat de geoogste zoutkorrels geen kopers hebben of gedwongen worden om de prijzen te verlagen. Sterker nog, de provincie Bac Lieu heeft de laatste tijd ook veel steunmaatregelen uitgevaardigd, geïnvesteerd in infrastructuur voor zoutvelden en is vastbesloten om de traditionele zoutindustrie te behouden. Het Volkscomité van de provincie Bac Lieu heeft het project "Verbetering van de waarde van zoutproductie en -verwerking" voor de periode 2021-2030 goedgekeurd.
Met name om het bestaande zoutgebied te behouden, met de toepassing van beleid en projecten ter ontwikkeling van het zoutmerk Bac Lieu, dat aansluit bij de economische ontwikkelingsstrategie van de provincie, heeft het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling 130 miljard VND gefinancierd voor het project ter verbetering van de zoutvelden van de provincie Bac Lieu. Met name de infrastructuur van de zoutvelden wordt verbeterd. Huishoudens zullen in het project investeren in elektriciteit, verbeterde wegen en baggerirrigatie; de efficiëntie en kwaliteit van het zout worden verbeterd; zoutboeren worden geholpen technologie toe te passen om de zoutproductiviteit te verhogen. Tegelijkertijd worden investeerders in de zoutverwerkingssector opgeroepen om een merk te creëren voor voedingszout, medicinaal zout, toeristische cadeaus...; en een tentoonstellingsruimte te bouwen voor zout, gereedschappen, zoutwinningsmiddelen en de geschiedenis van de zoutindustrie, om zo een link te leggen met het toerisme.
Daarnaast heeft het Global Environment Facility van de Verenigde Naties, sponsor van het project "Behoud en verbetering van de waarde van traditionele zoutwinning in verband met de ontwikkeling van kusttoerisme in het district Hoa Binh", ook een pilotproject uitgevoerd met het model van het Smart Salt Tourism Village, dat gericht is op het behoud van het traditionele zoutwinningsdorp in het gehucht Vinh Tien (gemeente Vinh Thinh, district Hoa Binh).
Men kan zeggen dat de zoutindustrie in Bac Lieu naast de economische waarde ook bijzondere culturele waarden bevat. De verhalen rond de zoutindustrie en de zoutkorrels van Bac Lieu zijn tastbare waarden en potenties voor het toerisme. Bac Lieu zal toeristische producten bouwen om het beroep van zoutmaker te ervaren, souvenirproducten van zout, medicinale kruiden van zout; een zoutfestival bouwen en dit periodiek per jaar organiseren om toeristen aan te trekken en te promoten. Momenteel heeft Bac Lieu 10 zoutproducten die zijn erkend als OCOP-gecertificeerde producten, waaronder 7 producten van Bac Lieu Salt Joint Stock Company met 4 sterren (geraffineerd zout van Bac Lieu, garnalenzout van Bac Lieu, vegetarisch zout van Bac Lieu, graanzout van Bac Lieu, chilizout van Bac Lieu, peperzout van Bac Lieu) en 3 producten van Dong Hai Salt Joint Stock Company met 3 sterren (schoon graanzout, gedroogd schoon graanzout, gedroogd geraffineerd zout met jodium).
De leiders van de provincie Bac Lieu bevestigden ook duidelijk dat het beroep van zoutmaker in Bac Lieu meer dan 100 jaar heeft gekend, met vele ups en downs. De zoutkorrels zijn nauw verbonden met het leven van de arbeider en zijn diep geworteld in het bewustzijn en doorgegeven van generatie op generatie. Ondanks de vele moeilijkheden zijn de zoutwerkers in Bac Lieu altijd vastbesloten om hun beroep voort te zetten, in de hoop dat de zoutindustrie zal floreren.
De provincie Bac Lieu is vastbesloten de traditionele zoutindustrie te behouden. Dit wordt bevestigd door de goedkeuring van het project om de waarde van de zoutproductie en -verwerking in de periode 2021-2030 te verhogen, met als doel om tegen 2030 een zoutproductiegebied van 1.500 hectare te behouden, met een zoutproductie van 66.000 ton/jaar. Naast de versnelde uitvoering van het project ter verbetering van de zoutvelden van de provincie Bac Lieu, ondersteund door het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, ondersteunt de provincie Bac Lieu ook actief zoutbedrijven bij het innoveren van technologische processen om producten te verwerken met als doel de toegevoegde waarde te verhogen en zowel de binnenlandse vraag als de export te bedienen. Tegelijkertijd richt de provincie zich op de exploitatie en ontwikkeling van het merk "Bac Lieu Salt" met een gecertificeerde geografische aanduiding die verband houdt met toeristische ontwikkeling. Dit wordt gezien als een oplossing om de efficiëntie en duurzame ontwikkeling van de zoutindustrie in Bac Lieu te verbeteren.
Bron: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html
Reactie (0)