(CPV) - Met de historische en culturele waarden die in het zout zijn verankerd, kunnen we er volledig op vertrouwen dat het zout van Bac Lieu zal blijven floreren, dat de zoutboeren zullen profiteren van het zout en dat het zout van Ba Thac voor altijd een bron van trots zal blijven voor de inwoners van Bac Lieu.
Veel mensen noemen Bac Lieu het land van het zout, aanvankelijk bekend als Ba Thac-zout, en later ook als Long Dien-zout (omdat Long Dien in het district Dong Hai het grootste zoutproductiegebied van de provincie is). Gedurende meer dan 100 jaar ontwikkeling is het zout van Bac Lieu onlosmakelijk verbonden geraakt met het land en zijn inwoners, en een onmisbaar onderdeel van de karakteristieke smaak van de regio.
 |
| Bron: Organisatiecomité van het Bac Lieu Zoutfestival |
Verhoog de productiewaarde
Terugkijkend op de geschiedenis heeft de zoutindustrie in Bac Lieu een belangrijke bijdrage geleverd aan de economische groei van de provincie. Bovendien heeft de zoutindustrie in Bac Lieu ook een bijzondere culturele waarde. Het weerspiegelt de unieke identiteit en natuurlijke omstandigheden van Bac Lieu. Het produceren van zout zonder bittere smaak – dat is een bijzonder kenmerk, een erfenis die van generatie op generatie wordt doorgegeven door de zoutboeren van Bac Lieu.
Het is duidelijk dat het zout van Bac Lieu niet alleen een puur economisch product is, maar ook creativiteit belichaamt en de unieke gebruiken, tradities, overtuigingen en natuurlijke omstandigheden van de regio weerspiegelt. Met name de authentieke verhalen en anekdotes rond het zoutmakersvak en het zout van Bac Lieu zelf vormen tastbare waarden en potentiële bronnen voor toerisme .
Tijdens een bijeenkomst over de zoutindustrie in Bac Lieu, gaf de heer Ngo Nguyen Phong, adjunct-directeur van het Departement van Landbouw en Plattelandsontwikkeling van Bac Lieu, aan dat het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling met de provincie Bac Lieu heeft afgesproken om van 6 tot en met 8 maart 2025 een Zoutfestival te organiseren. Tijdens dit evenement nodigt de gemeente investeerders uit om de situatie te verkennen, te onderzoeken en te beoordelen, met het oog op de bouw van verwerkingsinstallaties en de marketing van zoutproducten op de binnenlandse en internationale markt.
"Momenteel hebben verschillende investeerders zich aangemeld om zoutproductie-installaties en showrooms te bouwen in de provincie Bac Lieu, terwijl enkele investeerders uit Hanoi de markt zijn betreden om productiesamenwerkingen met coöperaties op te zetten om de productverkoop te garanderen en zoutopslagfaciliteiten te bouwen, zodat ze kunnen verkopen wanneer de prijzen gunstig zijn," aldus de heer Phong.
Volgens adjunct-directeur Ngo Nguyen Phong is het, om de waarde van zout te verhogen, noodzakelijk om te investeren in de bouw van opslagloodsen voor zout, zodat het verkocht kan worden wanneer de prijzen stabiel en winstgevend zijn. Door middel van investeringsbevordering heeft de provincie Bac Lieu een aantal buitenlandse partners gevonden, zoals China, om de afzetmarkt voor zout te versterken. "Om de waarde van zout te verhogen, moeten we de kwaliteit ervan verbeteren; een hoge kwaliteit leidt immers automatisch tot een hogere prijs. De provincie zal de productie richten op het geleidelijk verhogen van de kwaliteit van zoutproducten van 3 naar 4 sterren en van 4 naar 5 sterren. Momenteel heeft Bac Lieu het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling verzocht om dit jaar twee zoutproducten te laten erkennen die voldoen aan de OCOP 5-sterrennorm", aldus de heer Phong.
De heer Phong adviseerde zoutboeren om tijdens de zoutproductie aandacht te besteden aan de waterkwaliteit om de productkwaliteit geleidelijk te verbeteren. Zout wordt tegenwoordig niet alleen in eigen land geconsumeerd, maar ook geëxporteerd. Buitenlandse markten stellen daarom zeer hoge eisen aan de productkwaliteit, dus boeren zouden er een gewoonte van moeten maken om zout van de beste kwaliteit te produceren. Bovendien is de zoutproductie afhankelijk van het weer, dus is het belangrijk om de weersvoorspellingen regelmatig bij te werken om de productie daarop aan te passen en te voorkomen dat slecht weer de oogst beïnvloedt. "Om een product van voldoende kwaliteit te maken, is er geen andere manier dan te produceren volgens een coöperatief economisch model. Bij dit type productie werken zoutboeren in een keten en is de verkoop van hun producten gegarandeerd. Daardoor zal de productiewaarde geleidelijk stijgen, terwijl kleinschalige productie leidt tot instabiele prijzen door een onregelmatige productie," benadrukte de heer Phong.
 |
| De heer Ngo Nguyen Phong, adjunct-directeur van het Departement van Landbouw en Plattelandsontwikkeling van Bac Lieu (Foto: HNV) |
De zoutindustrie op een duurzame manier ontwikkelen.
Naar mijn mening is het voor de duurzame ontwikkeling van de zoutindustrie en de stabilisatie van de zoutmarkt, en de eliminatie van de volatiele prijsafhankelijkheid van tussenpersonen, noodzakelijk dat zoutboeren hun gefragmenteerde en kleinschalige productiemethoden en -praktijken loslaten. In plaats daarvan zouden ze zich vol overtuiging moeten aansluiten bij collectieve economische modellen zoals coöperaties en verenigingen om overheidssteun te ontvangen, met name om te produceren binnen een aaneengesloten keten van input tot output, met gegarandeerde afzet. Alleen dan kunnen zoutboeren zich zeker voelen over hun productie, zonder zich zorgen te hoeven maken over een gebrek aan kopers of prijsmanipulatie. De provincie Bac Lieu heeft de afgelopen tijd dan ook diverse beleidsmaatregelen genomen ter ondersteuning van en investeringen in de infrastructuur voor zoutvelden en is vastbesloten de traditionele zoutindustrie te behouden. Het Volkscomité van de provincie Bac Lieu heeft het project "Verbetering van de waarde van zoutproductie en -verwerking" voor de periode 2021-2030 goedgekeurd.
Om het bestaande zoutproductiegebied te behouden en in lijn met de economische ontwikkelingsstrategie van de provincie, heeft het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling 130 miljard VND beschikbaar gesteld voor het project ter modernisering van de zoutvelden in de provincie Bac Lieu. Dit omvat de verbetering van de infrastructuur van de zoutvelden, de aanleg van elektriciteitsvoorzieningen voor huishoudens binnen het projectgebied, de verbetering van wegen en het baggeren van irrigatiekanalen; het verbeteren van de efficiëntie en kwaliteit van het zout, en het ondersteunen van zoutboeren bij de toepassing van technologie om de zoutproductiviteit te verhogen. Tegelijkertijd beoogt het project investeerders in de zoutverwerking aan te trekken om merken te ontwikkelen voor voedingszout, medicinaal zout en toeristische souvenirs; en tentoonstellingsruimtes te creëren waar zout, gereedschap en apparatuur voor de zoutproductie en de geschiedenis van de zoutindustrie worden tentoongesteld om de verbinding met het toerisme te versterken.
Daarnaast heeft het Global Environment Fund van de Verenigde Naties, de financierende instantie voor het project "Behoud en verbetering van de waarde van traditionele zoutproductie in combinatie met toeristische ontwikkeling in het kustgebied van het district Hoa Binh", ook een model voor een slim zouttoerismedorp ontwikkeld, in combinatie met het behoud van het traditionele zoutproductiedorp in het gehucht Vinh Tien (gemeente Vinh Thinh, district Hoa Binh).
Naast de economische waarde heeft het zoutmaken in Bac Lieu ook een bijzondere culturele waarde. De verhalen rondom het zoutmaken en het zout van Bac Lieu vertegenwoordigen tastbare waarden en bieden potentieel voor toerisme. Bac Lieu zal toeristische producten ontwikkelen die ervaringen in het zoutmaken, souvenirs van zout en medicinale producten op basis van zout aanbieden. Daarnaast zal er jaarlijks een zoutfestival worden georganiseerd om toeristen aan te trekken en te stimuleren om de regio te bezoeken. Momenteel heeft Bac Lieu tien zoutproducten met een OCOP-certificering, waaronder zeven producten van Bac Lieu Salt Joint Stock Company met vier sterren (geraffineerd zout, garnalenzout, vegetarisch zout, korrelzout, chilizout en peperzout) en drie producten van Dong Hai Salt Joint Stock Company met drie sterren (schoon korrelzout, gedroogd schoon korrelzout en gedroogd gejodeerd geraffineerd zout).
De leiders van de provincie Bac Lieu bevestigden nadrukkelijk dat het zoutwinningsvak in Bac Lieu al meer dan 100 jaar bestaat, met vele hoogte- en dieptepunten. Zout, nauw verbonden met het leven en de productieactiviteiten van de mensen, is diep geworteld in hun bewustzijn en wordt van generatie op generatie doorgegeven. Ondanks de vele moeilijkheden blijven de zoutboeren in Bac Lieu vastberaden vasthouden aan hun vak, in de hoop dat de zoutindustrie weer zal floreren.
De provincie Bac Lieu is vastbesloten haar traditionele zoutproductie te behouden. Dit blijkt uit de goedkeuring van een project om de waarde van de zoutproductie en -verwerking voor de periode 2021-2030 te verhogen. Het project streeft ernaar om in 2030 een zoutproductiegebied van 1.500 hectare en een jaarlijkse zoutproductie van 66.000 ton te behouden. Naast de versnelde uitvoering van het project voor de modernisering van de zoutvelden in Bac Lieu, dat wordt ondersteund door het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, ondersteunt de provincie Bac Lieu ook actief zoutbedrijven bij het innoveren van hun verwerkingstechnologie om de toegevoegde waarde te verhogen, zowel voor de binnenlandse als de exportmarkt. Tegelijkertijd richt de provincie zich op de exploitatie en ontwikkeling van het merk "Bac Lieu Edible Salt", dat een geografische aanduiding heeft, in combinatie met de ontwikkeling van het toerisme. Dit wordt gezien als een oplossing om de efficiëntie te verbeteren en de duurzame ontwikkeling van de zoutindustrie in Bac Lieu te waarborgen.
Bron: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html
Reactie (0)