Welke aandoeningen veroorzaken de ontwikkeling van botulinetoxine?
Volgens de Dienst Voedselveiligheid ( Ministerie van Volksgezondheid ) komen sporen van de bacterie Clostridium botulinum in de natuur veel voor. Ze kunnen goed overleven in aarde en stof, in tuingrond, op begraafplaatsen, in modder, in verse of gecomposteerde dierlijke mest, in het spijsverteringskanaal van dieren, van pluimvee en van vissen. Sporen van de bacterie Clostridium botulinum kunnen met name temperaturen van 100 graden Celsius weerstaan.
Clostridium botulinum vormt onder geschikte omstandigheden toxines en produceert 7 soorten toxines: A, B, C, D, E, F en G. De soorten die vaak vergiftiging veroorzaken zijn A en B, gevolgd door E. Clostridium botulinum-toxines zijn virulenter dan de toxines van alle andere bacteriën.
Clostridium botulinum (C.botulinum) is een grampositieve, staafvormige bacterie die leeft in anaërobe omgevingen.
Hoe gevaarlijk is botulinetoxine?
Dr. Ho Thanh Lich, adjunct-hoofd van de afdeling Intensive Care en Spoedeisende Hulp van het Saigon South International General Hospital, zei: "Botulinevergiftiging is gevaarlijk omdat botulinetoxine zeer giftig is en het menselijke zenuwstelsel en de spierfunctie aanzienlijk aantast." Hieronder staan de redenen waarom botulinetoxine gevaarlijke vergiftiging veroorzaakt:
Zeer giftig : Botulinetoxine is een extreem krachtige toxine. Het kan signalen van het zenuwstelsel naar de spieren binden en blokkeren. Dit leidt tot spierverlamming en een verminderd vermogen om te bewegen en het lichaam te beheersen.
Effecten op het zenuwstelsel : Botulinetoxine tast het zenuwstelsel aan en verstoort de signaaloverdracht tussen zenuwcellen. Dit veroorzaakt een disbalans in de zenuwfunctie en kan leiden tot ernstige problemen zoals ademhalingsfalen. De patiënt heeft bilaterale symmetrische verlamming, beginnend bij het hoofd, gezicht, nek en benen, met symptomen zoals hangende oogleden, dubbelzien, wazig zien, keelpijn, slikproblemen, spraakproblemen, heesheid en een droge mond.
Effecten op spieren : Botulinetoxine veroorzaakt spierverlamming door de signaaloverdracht van zenuwen naar spieren te beïnvloeden. Bij verlamming van de spieren wordt het vermogen om te bewegen en te functioneren van de spieren aangetast, wat leidt tot ademhalingsmoeilijkheden, slikken, praten en andere dagelijkse activiteiten. Vervolgens verlamming van de armen, verlamming van de spieren in de borstkas en buik en verlamming van beide benen.
Risico op ademhalingsfalen : Botulinevergiftiging kan ernstige ademhalingsinsufficiëntie veroorzaken. Wanneer de ademhalingsspieren verlamd raken, kan de ademhaling moeilijk worden en zelfs stoppen. Dit vereist spoedeisende medische interventie en beademing om in leven te blijven.
Risico op overlijden : Ernstige ademhalingsinsufficiëntie en aanvallen van het zenuwstelsel zijn de voornaamste doodsoorzaken bij botulinevergiftiging.
Bij een milde vergiftiging kan de patiënt zich alleen moe voelen, spiervermoeidheid ervaren die vergelijkbaar is met fysieke zwakte, en niet in staat zijn om normale, inspannende bewegingen uit te voeren. Maar bij een ernstige vergiftiging kan de ziekte snel voortschrijden en kan de patiënt verlamming van alle spieren krijgen, wat leidt tot slijmophoping, ademhalingsfalen en ademhalingsstilstand met de dood tot gevolg. Vanwege de sterke toxiciteit en het gevaar van botulinetoxine zijn vroege opsporing en behandeling uiterst belangrijk om de gevolgen en het risico op overlijden te minimaliseren.
Patiënten met botulinevergiftiging moeten zo snel mogelijk een specifiek antidota krijgen, anders krijgen ze last van spierverlamming, ademhalingsfalen en langdurige beademing. De schaarste aan antidota is echter ook een factor die de behandeling moeilijk en levensbedreigend maakt.
WHO levert dringend steun aan Vietnam met 6 ampullen botulinum-antitoxine
Welke voedingsmiddelen kunnen een botulinevergiftiging veroorzaken?
Volgens de Dienst Voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid) lopen ingeblikte levensmiddelen het grootste risico op botulinevergiftiging. Bovendien lopen alle andere voedingsmiddelen, zoals groenten, knollen, fruit en zeevruchten, nog steeds het risico besmet te raken met de Clostridium botulinum-bacterie als de voedselveiligheid niet wordt gegarandeerd en de producten niet goed worden bewaard en verpakt.
Veelvoorkomende voedingsmiddelen die gemakkelijk botulinevergiftiging kunnen veroorzaken, zijn bewerkte voedingsmiddelen, handmatig verpakte voedingsmiddelen, kleinschalige productie, huishoudelijke of onbeveiligde productieomstandigheden, vooral nu steeds meer mensen luchtdichte zakken gebruiken om voedsel te bewaren. Ook het niet goed doorkoken van voedsel kan een oorzaak zijn van botulinevergiftiging.
Bronlink
Reactie (0)