Vergiftigingsgeval door het eten van Co Bich's paddenbrood: door het met salmonellabacteriën besmette brood

Op de middag van 26 november maakte de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad de resultaten bekend van het onderzoek naar de voedselvergiftiging bij de bakkerij Co Bich aan de Nguyen Thai Son Street, wijk Hanh Thong.

Volgens de Dienst Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad heeft de Dienst Voedselveiligheid op 7 november 2025, direct na ontvangst van informatie over een vermoedelijk incident met voedselvergiftiging na het eten van Co Bich-paddenbrood (adres: 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward, Ho Chi Minhstad), samengewerkt met de Dienst Volksgezondheid , het Volkscomité van Hanh Thong Ward en medische onderzoeks- en behandelcentra om onmiddellijk de werkzaamheden voor het verifiëren, onderzoeken van de oorzaak en het afhandelen van het incident in te zetten.

Meer dan 300 mensen liepen voedselvergiftiging op via de paddenbroodzaak van mevrouw Bich.

Van 7 november tot en met 12 november 2025 voerde de Dienst Voedselveiligheid een epidemiologisch onderzoek uit naar gevallen in ziekenhuizen in de stad. Dit resulteerde tot en met 13 november 2025 in 316 gevallen van vermoedelijke voedselvergiftiging na het eten van brood van het bovengenoemde restaurant.

Nadat de afdeling Voedselveiligheid de nodige onderzoeken had uitgevoerd en de zaak volgens de voorschriften had afgehandeld, op basis van de resultaten van het epidemiologisch onderzoek, analytische gegevens, resultaten van de monstertests en de meningen van deskundigen van de eenheden, concludeerde zij dat er sprake was van voedselvergiftiging, veroorzaakt door de Salmonella-bacterie.

De Dienst Voedselveiligheid heeft aangegeven dat de gespecialiseerde afdeling de Raad van Bestuur na afloop zal adviseren om de bovengenoemde voedselvergiftigingsfaciliteit te blijven beheren. Tegelijkertijd zal de afdeling de propaganda blijven versterken en levensmiddelenbedrijven blijven begeleiden bij het strikt naleven van voedselveiligheidsvoorwaarden, het controleren van de herkomst van grondstoffen, hygiëne bij de voorbewerking, verwerking en het transport van voedsel, het uitvoeren van een driestapsinspectie en het bewaren van voedselmonsters om voedselvergiftiging te voorkomen.

Bron: https://cand.com.vn/Xa-hoi/vu-ngo-doc-do-an-banh-mi-coc-co-bich-do-banh-nhiem-vi-khuan-salmonella-i789332/