Vietnamrecord van 200 vegetarische gerechten van lotus

Het Vietnamese record voor 200 vegetarische gerechten gemaakt van lotus op het festival (Foto: Organisatiecomité)

Records van groene waarden

De chefs van de Ho Chi Minh City Culinary Association hebben met rustieke ingrediënten zoals Dong Thap-lotus, biologische groenten uit het Westen, bruine rijst en Vietnamese bonen meer dan 200 rijke vegetarische gerechten gecreëerd, die beide verfijnd van smaak zijn en een sterke regionale identiteit uitstralen.

De heer Duong Thanh Dao, vicevoorzitter van de Ho Chi Minh City Culinary Association, zei: Lotus is een plant die symbool staat voor de pure schoonheid en blijvende vitaliteit van het Vietnamese volk.

Het creëren van 200 vegetarische gerechten met lotus is niet alleen een uitdaging voor vaardigheden, maar ook een ontdekkingstocht naar de diepgang van cultuur en de nationale culinaire identiteit. We hopen dat de gemeenschap door het recordaantal vegetarische gerechten met lotus zal inzien dat vegetarisch koken niet eentonig is.

Lotusgerechten worden aantrekkelijk gepresenteerd (Foto: Organisatiecomité)

Mena Gourmet Supermarket heeft een onmisbare bijdrage geleverd aan dit succes door de ambachtslieden en chef-koks van de Ho Chi Minh City Culinary Association te voorzien van hoogwaardige, verse en gevarieerde ingrediënten.

Elk gerecht draagt een groene, schone en gezonde boodschap uit en roept de gemeenschap op om vegetarisch te eten voor de gezondheid, het milieu en een meelevend hart. Dit is niet alleen een erkend record, maar ook een symbool van de onbegrensde creativiteit van de Vietnamezen in hun streven om de vegetarische culinaire cultuur wereldwijd te verspreiden.

Afgevaardigden bezoeken vegetarische gerechten gemaakt van lotus op het festival (Foto: Organisatiecomité)

Tijdens het evenement maakte mevrouw Nguyen Thi Quynh Ngoc, adjunct-directeur van het Vietnam Records Institute en algemeen secretaris van de Vietnam Records Council, de taxatieresultaten bekend en reikte ze het Vietnam Record-certificaat uit aan de Ho Chi Minh City Culinary Association en de supermarkt Mena Gourmet, met daarin 200 vegetarische gerechten van lotus. Volgens mevrouw Nguyen Thi Quynh Ngoc is dit een van de documenten met een grote culturele waarde, die de inspanningen om de groene levensstijl van Ho Chi Minhstad te bevorderen, illustreert.

Het vestigen van het Vietnam Record is het grootste hoogtepunt in de reeks activiteiten van het Ho Chi Minh City Vegetarian Food Festival 2025, een festival ter ere van de Vietnamese culinaire cultuur en gericht op een groene, gezonde en gelukkige levensstijl.

Ontmoetingspunt "Groen Festival"

Het Vegetarian Food Festival 2025 ontwikkelt zich tot een unieke "Green Festival meeting place", een cultureel-toeristisch-culinair en community-evenement met het hoogste aantal bezoekers in Ho Chi Minhstad eind 2025. Dit toont aan dat de aantrekkingskracht van "vegetarische keuken, groene keuken, duurzaam leven" op de inwoners, toeristen en jongeren van de stad groot is.

Het is er niet alleen druk, maar de kwaliteit van de bezoekerservaring staat ook hoog aangeschreven, met een grote verscheidenheid aan gerechten, prachtige displays, groene en schone ruimtes, aantrekkelijke culturele activiteiten, conferentieruimtes en professionele speeltuinen.

Chefs maken 200 vegetarische gerechten van lotus (Foto: Organisatiecomité)

Een van de hoogtepunten van het festival is de Internationale Vegetarische Keukenconferentie - Bewustwording van de groene keuken. Dit jaar zette het festival een belangrijke stap voorwaarts met de organisatie van de Internationale Vegetarische Conferentie 2025, met de deelname van meer dan 20 sprekers uit 15 landen met een ontwikkelde vegetarische keuken (India, Thailand, Singapore, Japan, Brazilië, Korea...), georganiseerd door de World Vegetarian Alliance.

Tijdens de workshop gaven experts lezingen over de wereldwijde trend van vegetarisch koken en groen leven, vegetarisch koken en duurzame ontwikkeling en de rol van Vietnam in de plantaardige voedselvoorzieningsketen.

Dit is een belangrijk onderdeel dat ervoor zorgt dat het festival niet alleen een 'heerlijk vegetarisch gerecht' is, maar ook een intellectueel evenement dat bijdraagt aan het wereldwijd uitgroeien tot een bestemming voor groene gerechten.

Daarnaast is het vegetarische buffet met 150 gerechten uit 3 regio's uitgegroeid tot de meest aantrekkelijke activiteit voor zowel de lokale bevolking als toeristen. Het buffet is netjes en opvallend ingericht en laat gasten verrassen door de rijke wereld van vegetarische gerechten. Het creëert een ervaring van "een lust voor het oog - een verwennerij voor de maag - een verwennerij voor de emoties van heerlijkheid en een gezonde smaak van het hart".

Het record van 200 vegetarische gerechten van lotus is een van de records met een diepe culturele waarde (Foto: Organisatiecomité)

Mevrouw Bui Thi Tam, wijk Xom Chieu, vertelde: "Dit is de eerste keer dat ik naar het Vegetarian Food Festival kom. Ik was verrast te horen hoe divers, rijk en prachtig de Vietnamese vegetarische gerechten zijn."

Het Vegetarisch Food Festival 2025 is een belangrijke stap in het vormgeven van de trend van "Groen Eten - Groene Avondetenstad - Groene Toekomst" in Ho Chi Minhstad. Het is niet alleen een cultureel evenement, maar ook een sociale beweging: "Elk gerecht is een boodschap - Elke deelnemer is een boodschapper die een groene levensstijl verspreidt" en "Eet vegetarisch voor je gezondheid - Leef groen voor de aarde".

Het festival van dit jaar is ook een "harmonie" van mensen, natuur en keuken, een plek waar de essentie van de Vietnamese en internationale vegetarische keuken samenkomt, allemaal met als doel om Ho Chi Minhstad te ontwikkelen tot een groene superstad - een duurzame culinaire stad.

LINH BAO

Bron: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html