De banh xeo-kar van een alleenstaande vader die twee autistische kinderen opvoedt

(NLDO) - Dankzij de online community stroomt het kleine banh xeo-karretje van dhr. Huynh Dan (gemeente Dong Thanh, Ho Chi Minhstad) steeds voller met klanten, die allemaal de heerlijkheid prijzen.

De afgelopen dagen was het altijd gloeiend heet in de pannenkoekenkar van Huynh Dan, hij heeft non-stop gewerkt. Dankzij ieders liefde kan hij zijn boodschappen nu eerder thuisbrengen.

De heer Huynh Dan startte in 2018 zijn bedrijf met een Midden-Vietnamese pannenkoekenkar.

Twee autistische kinderen alleen opvoeden

Rond 14.00 uur brachten meneer Dan en zijn twee zonen ingrediënten van huis naar de pannenkoekenkraam aan de Trinh Thi Miengstraat (Dong Thanh gemeente, Ho Chi Minhstad) en maakten zich klaar om hun winkel te openen. Twee uur later werden de eerste ladingen knapperige, goudbruine pannenkoeken "gebakken".

Banh xeo is gefrituurd, met varkensvlees en taugé.

Goudbruine, knapperige pannenkoeken net uit de oven

Terwijl hij pannenkoeken bakte, met klanten kletste en enorm zweette, kon meneer Dan zijn ogen geen moment van zijn twee jonge zoons afhouden.

In 2015 waren meneer Dan en zijn vrouw overweldigd door geluk toen ze twee gezonde, knappe tweelingjongens ter wereld brachten. Ongeveer een jaar later voelde hij dat er iets mis was, dus bracht hij zijn kinderen naar het ziekenhuis. De arts stelde vast dat het ene kind een tongriempje had en het andere normaal was. Voor nauwkeurigere resultaten is het echter raadzaam om een ​​vervolgonderzoek te laten doen wanneer de kinderen twee jaar oud zijn.

Sindsdien neemt zijn gezin hun twee kinderen overal mee naartoe, in de hoop dat ze net als andere kinderen van hun leeftijd "papa" en "mama" kunnen zeggen. De waarheid is echter dat beide kinderen autisme hebben en moeite hebben met communiceren. Het gezin heeft er alles aan gedaan om zo snel mogelijk hulp te krijgen, soms liepen de kosten op tot wel 15 miljoen VND per maand.

"Ze begrijpen allebei alles wat ik zeg, maar ze willen gewoon niet praten. Sinds mijn vrouw weg is, moet ik zelf spullen verkopen en voor de kinderen zorgen, dus dat is lastiger. Er zijn dagen dat ik laat klaar ben met verkopen, en de kinderen moeten tot 2 uur 's nachts wachten voordat ik kan slapen," vertrouwde meneer Dan me toe.

Het is een gewoonte dat wanneer de vader pannenkoeken bakt, de zoon erbij komt kijken.

Hoewel ze nog niet kunnen praten, gaan de twee zonen altijd met hun vader mee naar hun werk.

Er zijn veel moeilijkere situaties dan de mijne!

Hij verkoopt sinds 2018 banh xeo, waarbij hij bloem gebruikt die gemengd is volgens een familierecept dat hij van zijn zus heeft geleerd. Door de jaren heen is de banh xeo-kar altijd succesvol geweest en heeft hij een behoorlijk aantal klanten gehad. Gemiddeld verkoopt hij zo'n 200 pannenkoeken per dag, voor een prijs van 7000 VND per stuk. Daarnaast verkoopt hij ook balut en rundvlees gewikkeld in betelbladeren.

De heer Minh Tuan, een arbeider in de gemeente Ba Diem, zegt dat hij een "vaste klant" is en hier bijna 1 à 2 keer per week komt eten.

"Ik ben ook een Midden-Vietnamees, oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Quang Ngai , dezelfde geboorteplaats als meneer Dan. Deze pannenkoek heeft een typische smaak die niet te verwarren is met die van een ander restaurant. De pannenkoek is klein, knapperig, soms aangebrand aan de randen, en wordt gegeten met kruiden, waardoor veel mensen ervan genieten", aldus meneer Tuan opgewonden.

Optimisme is de sleutel die meneer Dan helpt moeilijkheden te overwinnen.

Meneer Dan verkoopt ook balut-eieren en rundvlees gewikkeld in betelbladeren.

Tussen 17.00 en 19.00 uur is de meeste rook in de banh xeo-kar te vinden.

De laatste dagen verspreidde het verhaal van een alleenstaande vader die twee autistische kinderen opvoedde zich op sociale media. De banh xeo-kar van meneer Dan heeft plotseling meer klanten. Sommige mensen reisden zelfs meer dan 20 km om banh xeo te eten en de gezondheid van de vader en zijn drie kinderen te controleren. Hij moest zijn neef om hulp vragen om de bestellingen bij te houden.

"Ik dank iedereen voor het komen eten van banh xeo, maar sta me toe geen financiële steun te accepteren. Omdat ik nog steeds gezond ben, kan ik nog steeds voor mijn twee kinderen zorgen. Iedereen die komt eten, maakt me erg blij, want daardoor kan ik onvermoeibaar werken. Iedereen, bewaar dat geld alstublieft voor mensen die het moeilijker hebben", aldus meneer Dan.

Toen hem werd gevraagd naar zijn verwachtingen voor de toekomst, keek meneer Dan naar zijn twee kinderen die aan het spelen waren en dacht een paar seconden na.

"Als ik omhoog kijk, ben ik misschien niet zo goed als ieder ander, maar als ik naar beneden kijk, heb ik nog steeds meer geluk dan veel mensen. Godzijdank zijn mijn twee kinderen erg gehoorzaam en gezond. Nu wou ik alleen dat ik een goede gezondheid had om mijn kinderen te begeleiden. Ik hoop dat mijn bedrijf stabiel blijft en dat ik meer tijd heb om te oefenen met mijn kinderen en ze beter te begrijpen", zei meneer Dan zachtjes.

Bron: https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm