Promotie van heerlijke gerechten van Ca Mau-krab

Op de avond van 18 november werd het Food Festival - Ca Mau Crab Festival officieel geopend in het Youth Cultural House (nr. 4 Pham Ngoc Thach, Saigon Ward, Ho Chi Minh City).

Dit is een van de activiteiten van het "Hello Ca Mau"-festival, dat gezamenlijk wordt georganiseerd door het Volkscomité van de provincie Ca Mau en het Volkscomité van Ho Chi Minhstad.

Gerechten worden ter plekke bereid. Foto: Ca Mau Newspaper

Het Food Festival - Ca Mau Crab Festival telt 100 kraampjes en is verdeeld in vier hoofdgebieden: Tentoonstellingsgebied met modellen, afbeeldingen en unieke symbolen van Ca Mau.

Het gebied presenteert en introduceert met name regionale specialiteiten en brengt de handel bij elkaar om OCOP-producten, Ca Mau-specialiteiten en typische producten van Ho Chi Minhstad te introduceren en te promoten. Ook worden er activiteiten georganiseerd om de consumptie van Ca Mau-krabproducten te bevorderen.

Op het podium voor culturele en artistieke uitwisseling worden optredens georganiseerd die verband houden met de Ca Mau-cultuur, zoals amateurmuziek, volksliederen uit de rivierdelta, kostuumshows, verhalen over de zee en krabberoepen. Daarmee hoopt het de inwoners van Ho Chi Minhstad, maar ook binnenlandse en buitenlandse toeristen, nieuwe en rijke ervaringen te bieden.

Het verwerken en introduceren van de unieke keuken van Ca Mau omvat met name demonstraties en introducties van krab- en zeevruchtengerechten. Ook worden er proefsessies en instructies georganiseerd over de bereiding van krabproducten.

Bekende ambachtslieden en chef-koks uit Ca Mau en Ho Chi Minhstad nemen deel aan de promotie van krabgerechten en specialiteiten uit provincies en steden. Deze activiteit duurt van 17 tot en met 21 november en belooft niet alleen heerlijke gerechten te brengen, maar ook verhalen over mensen, het land en de solidariteit en creativiteit van de etnische groepen.

Dankzij de deelname van veel kleine handelaren die speciale producten van Ca Mau presenteren en kraampjes waar krabgerechten worden bereid, is het festival tegenwoordig een onmisbaar hoogtepunt in Ho Chi Minhstad geworden.

Bezoekers krijgen bovendien de kans om ambachtslieden en bedrijven te ontmoeten, meer te leren over het opbouwen van een merk en het behouden van de culinaire identiteit van de meest zuidelijke regio.

Het Ca Mau Krabfestival biedt inwoners van Ho Chi Minhstad niet alleen de mogelijkheid om te genieten van bijzondere gerechten, maar ook een geweldige kans om kennis te maken met beroemde specialiteiten uit het Ca Mau-gebied. Het evenement werd voor het eerst in Ho Chi Minhstad gehouden en toonde de grote aantrekkingskracht van de Ca Mau-keuken op een groot aantal mensen en toeristen.

Tijdens het evenement werden niet alleen de Ca Mau-krab, maar ook vele andere specialiteiten uitgebreid gepromoot, wat de culinaire gerechten verrijkte. Dit is tevens een duidelijk bewijs dat de keuken een culturele brug vormt tussen regio's.

Bron: https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html