Mensen in Ho Chi Minhstad trekken massaal naar het Ca Mau krabbenfestival, 'alle krabben zijn verdwenen'

Người dân TP.HCM ùn ùn đến, Lễ hội cua Cà Mau 'hết sạch cua' - Ảnh 1. — Op de avond van 18 november knipten leiders en afgevaardigden het lint door om het Ca Mau Crab Food Festival te openen - Foto: HT

Op de avond van 18 november werd het Ca Mau Crab Food Festival in Ho Chi Minhstad officieel geopend in het Jeugdcultuurhuis, Pham Ngoc Thach nr. 4 (wijk Sai Gon). Het evenement is een onderdeel van het "Hallo Ca Mau"-festival, dat gezamenlijk wordt georganiseerd door het Volkscomité van de provincie Ca Mau en het Volkscomité van Ho Chi Minhstad. Het festival duurt vier dagen, van 9.00 tot 22.00 uur, van 18 tot en met 22 november, en telt meer dan 100 kraampjes.

Maak kennis met de smaken, cultuur en geest van het Ca Mau-volk

Het evenement werd bijgewoond door vele leiders, zoals Ho Thanh Thuy, adjunct-secretaris van het Provinciaal Partijcomité van Ca Mau; Nguyen Manh Cuong, vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minhstad; Huynh Chi Nguyen, vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité van Ca Mau, en vertegenwoordigers van departementen, afdelingen en eenheden van de twee districten. Het festival trok met name al vroeg een groot aantal mensen en toeristen aan om de keuken te bezoeken en te ervaren.

Spreker op het evenement was de heer Huynh Chi Nguyen, die zei dat het Ca Mau Crab Food Festival in Ho Chi Minhstad niet alleen tot doel heeft om inheemse producten zoals garnalen, Ca Mau-krab, specialiteiten en OCOP te promoten, maar ook een gelegenheid is om vrienden en toeristen van heinde en verre kennis te laten maken met de smaak, cultuur en innovatieve geest van de provincie Ca Mau.

Người dân TP.HCM ùn ùn đến, Lễ hội cua Cà Mau 'hết sạch cua' - Ảnh 2. — Leiders van het Provinciaal Volkscomité van Ca Mau en het Volkscomité van Ho Chi Minhstad bezochten de stands - Foto: HT

"Wij hopen dat u door middel van productpresentaties, culinaire optredens, kunstuitwisselingen en handelscontacten de verfijning, creativiteit, maar ook de oprechtheid en gastvrijheid van het Ca Mau-volk ten volle zult ervaren", hoopt de heer Nguyen.

Volgens de organisatoren bestaat het Ca Mau Crab Food Festival uit vier hoofdruimtes: een tentoonstellingsruimte met modellen, afbeeldingen en unieke symbolen van Ca Mau; een ruimte waar regionale specialiteiten worden tentoongesteld en geïntroduceerd, en waar de handel wordt gekoppeld aan verwerkte producten van krab, gedroogde garnalen, witpootgarnalen, gedroogde vis, vogelnestjes, garnalencrackers en varkensrolletjes...

Klanten stroomden naar de vele winkels, waar ze veelal geen krabben, gedroogde garnalen en gedroogde vis meer verkochten.

Op de avond van 18 november stroomde het festivalterrein vol met duizenden mensen die de specialiteiten van Ca Mau, zoals krab, gedroogde garnalen en allerlei soorten gedroogde vis, wilden bekijken, uitproberen en kopen.

Mevrouw Ho Thi Nguyet (wijk Sai Gon) kocht gedroogde garnalen voor 750.000 VND/kg en gedroogde grondels voor meer dan 300.000 VND/500 gram. Ze vertelde dat haar familie van gedroogd voedsel, garnalen en krabben houdt en daarom vroeg naar het festival ging om het te ervaren en te eten. Volgens mevrouw Nguyet koos haar familie ervoor om Ca Mau-krabben te eten, die ter plekke werden verwerkt voor 800.000 VND/kg, in plaats van ze mee naar huis te nemen.

"Dit is een grote krab met veel kuit, dus hij is heerlijk. Maar nu zijn de meeste kraampjes uitverkocht, dus we kunnen hem niet eten, ook al zouden we dat willen."

cua cà mau - Ảnh 3. — Op de avond van 18 november stroomden veel mensen en toeristen naar het festival om te genieten en te winkelen - Foto: N.TRI

Net als mevrouw Nguyet vertelden veel mensen dat ze 's ochtends en 's middags naar het festival kwamen en daarom veel specialiteiten van Ca Mau probeerden en kochten. Er waren vooral veel soorten gedroogde garnalen met een prijs tussen 500.000 en 800.000 VND/kg, en gedroogde vis met een prijs tussen 160.000 en 250.000 VND/500g. Mensen konden dus makkelijk winkelen.

Veel deelnemende winkels en bedrijven gaven aan verrast te zijn, omdat het aantal klanten op de eerste dag zowel 's ochtends als 's middags zo groot was dat de producten 's avonds bijna uitverkocht waren. Daarom zijn ze van plan de komende dagen de hoeveelheid producten te verhogen om de mensen en toeristen te bedienen.

Daarnaast worden er in het kader van het festival ook veel Cai Luong- en Don Ca Tai Tu-voorstellingen gegeven, die aansluiten bij de kenmerken van de regio in het zuidwesten. Ook de kraampjes die een keur aan bereide gerechten serveren, trekken de aandacht en ervaring van de inwoners van Ho Chi Minhstad.

Volgens de organisatoren biedt het festival, naast de vier hoofdlocaties voor de Ca Mau-krabkeuken, ook een ruimte voor de verwerking en introductie van de unieke keuken van Ca Mau. Hier nodigen de organisatoren beroemde ambachtslieden en chef-koks uit Ca Mau en Ho Chi Minhstad uit om speciale gerechten met krabben en zeevruchten uit de rivierregio te presenteren en te presenteren. Ook kunnen gasten Ca Mau-specialiteiten uitproberen en leren bereiden.