Trends in de consumptie van voedsel en dranken in Denemarken: van persoonlijke gezondheid tot duurzame waarden

Dranken: de grote verschuiving naar alcoholvrij, natuurlijk en suikerarm

De markt is voorbij het stadium van "eten om vol te zitten" of "drinken om de dorst te lessen" en is het tijdperk ingegaan van "eten om gezond te zijn, drinken om groen te leven", waarbij waarden draaien om gezondheid, functie, ervaring en maatschappelijke verantwoordelijkheid.

Een van de meest opvallende trends is de aanhoudende groei van het segment van alcoholvrije dranken. Deense consumenten geven steeds vaker de voorkeur aan natuurlijke vruchtensappen, groentesmoothies, kruidenthee en licht gefermenteerde producten vanwege het gemak, de aangename smaak en de bijbehorende gezondheidsvoordelen. Producten zonder kunstmatige kleurstoffen, suikers en cafeïne domineren de aankoopbeslissing.

Ongeveer 52% van de Deense consumenten koopt echter nog steeds regelmatig alcohol, meer dan het wereldwijde gemiddelde. Bier, wijn en sterke drank zijn populaire keuzes, vooral geassocieerd met sociale cultuur en gastvrijheid. Hoewel ze niet volledig minder gaan drinken, stappen consumenten over op alcoholarme producten, biologische producten of producten die met duurzame processen zijn geproduceerd.

Koffie en thee blijven centraal staan in de dagelijkse consumptiegewoonten, met name in de ochtend en vroege middag. In dit segment hebben prijs en merk een grote invloed op het koopgedrag, terwijl de herkomst van de bonen, de brandmethode en de Fair Trade-certificering steeds belangrijker worden.

Essentiële voedingsmiddelen: geef prioriteit aan gezondheid, houdbaarheidsdata en prijs

Als het om basisvoedingsmiddelen gaat, hechten Deense consumenten veel waarde aan gezondheid en houdbaarheid. Hoewel versheid, merknaam of verpakkingsontwerp weinig invloed hebben op de keuze, zijn betaalbaarheid, evenwichtige voedingswaarde en een lange houdbaarheid topprioriteiten.

Granen en brood met een hoog eiwit- en vezelgehalte en weinig suiker of vet groeien gestaag, wat een weerspiegeling is van de combinatie van voedingsbehoeften, bloedsuikercontrole en spijsverteringsondersteuning. Melk en zuivelproducten – met name lactosevrij, probiotisch of biologisch – blijven een groot deel van het consumentenaanbod uitmaken.

Een andere opvallende verschuiving is de trend naar een afname van de consumptie van rood vlees en een toename van de keuze voor vis en zeevruchten, wat een groter bewustzijn van voedingswaarde en milieu-impact weerspiegelt. Consumenten waarderen visproducten in blik of diepvries, met traceerbaarheid.

Bewerkte en premium voedingsmiddelen: gemak en kwaliteit gecombineerd

De Deense markt laat een sterke groei zien in het segment van slimme bewerkte voedingsmiddelen, waarbij de waarde niet ligt in ‘goedkoop’, maar in ‘slim, schoon en gemakkelijk’.

Producten zoals premium diepvriesmaaltijden, kant-en-klare sauzen, biologische kruiden en streeksauzen groeien sterk, zolang ze voldoen aan de criteria: natuurlijke ingrediënten, weinig suiker en weinig zout, geen conserveermiddelen en een transparante herkomst. Consumenten zijn bereid meer te betalen als het product kooktijd bespaart, maar toch smaak en kwaliteit garandeert.

Snacks, plantaardige voedingsmiddelen en sportproducten : Breakout-segmenten

Snacken is geen zonde meer als het maar op de juiste manier geproduceerd wordt. Deense consumenten zijn op zoek naar biologische snacks, voedzame zaden, plantaardige eiwitrepen, suikerarme taarten en natuurlijk gefermenteerde producten, vooral onder jongeren en kantoorpersoneel.

Ondertussen worden plantaardige voedingsmiddelen, waaronder vleesvervangers, plantaardige melk, soja, haver en chiazaad, de belangrijkste groeimotoren van de markt. Denemarken heeft nu een van de hoogste percentages plantaardige consumptie in Europa, dankzij een sterk bewustzijn van klimaat, persoonlijke gezondheid en dierenrechten.

Ook functionele voeding en sportvoeding zijn sterk in opkomst en richten zich op gespecialiseerde groepen zoals sportschoolbezoekers, sporters, mensen op dieet of ouderen die voedingssupplementen nodig hebben. Bekende producten zijn onder andere eiwitpoeders, multivitaminesupplementen, natuurlijke elektrolytendranken en immuunversterkende voeding.

Strategische implicaties voor Vietnamese bedrijven

In een markt die hoge normen stelt, transparantie waardeert en de nadruk legt op productie-ethiek, moeten Vietnamese bedrijven bij het benaderen van Denemarken rekening houden met het volgende:

• Positioneer producten volgens de criteria gezondheid - gemak - duurzaamheid, vooral in productgroepen zoals natuurlijk sap, premium instantkoffie, kruidenthee, gedroogd fruit met weinig suiker, notensnacks, voedzame instantnoedels/pho...

• Investeren in groene verpakkingen, recyclebaarheid en traceerbaarheid – factoren die steeds meer een vereiste worden op de Scandinavische markt.

• Beschikken over prestigieuze certificeringen (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) om deel uit te maken van moderne distributiesystemen, met name supermarktketens en e-commerceplatforms die gespecialiseerd zijn in groene producten.

• Maak gebruik van verhalen over grondstofregio's, ambachtelijke productieprocessen, geografische aanduidingen en maatschappelijke betrokkenheid. Deense consumenten kopen namelijk niet zomaar een product, maar ook de culturele en ethische waarden die erachter zitten.

De Deense markt voor voedingsmiddelen en dranken transformeert snel naar "slim - groen - gepersonaliseerd", een weerspiegeling van de geavanceerde wereldwijde consumententrends. Gevoel voor smaak, voldoen aan hoge normen en het bouwen van merken die geassocieerd worden met duurzame waarden, zijn essentieel voor Vietnamese bedrijven om deze markt succesvol te benaderen en een blijvende indruk te maken.

Bron: Vietnam Trade Office in Zweden, gelijktijdig in Denemarken, Noorwegen, IJsland en Letland

Bron: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html

Reactie (0)