Hva er spesielt med de to vegetarrestaurantene i Ho Chi Minh-byen som vant Michelin-priser?

[annonse_1]

Derfor ble begge Hum og Chay Garden nominert i Michelins Bib Gourmand-restaurantkategori (restauranter med deilig mat til overkommelige priser) sammen med 27 andre velsmakende restauranter. Tidligere var disse begge kjente restauranter og elsket av mange gjester i Ho Chi Minh-byen.

5 år med å lage retter

Ifølge Michelin-guiden ligger Chay Garden Restaurant (distrikt 3) i enden av en rolig bakgate i hjertet av den travle Ho Chi Minh-byen. Denne vegetariske restauranten serverer deilige og rimelige vietnamesiske retter, som braisert aubergine med banan og tofu.

«Det gamle huset har en løvrik gårdsplass som danner det perfekte bakteppet for den fine matopplevelsen her. De små spisesalene er gjennomtenkt og attraktivt møblert, og ett rom har en fargerik freske», anbefaler Michelin-guiden.

Denne vegetariske restauranten ligger gjemt bort i enden av en rolig bakgate i det travle sentrum, og serverer deilige og rimelige vietnamesiske retter, som braisert aubergine med banan og tofu. Det gamle kolonihuset har en sjarmerende gårdsplass med trær, som danner det perfekte bakteppet for denne fine matopplevelsen. De små spisesalene er gjennomtenkt og attraktivt møblert, ett med et fargerikt veggmaleri.

Michelin-guiden introduserer Chay Garden

Før denne prestisjetunge prisen sa Chay Garden at restauranten var veldig glade og beæret over å være en av 16 restauranter i Ho Chi Minh-byen som mottok Bib Gourmand-prisen 6. juni.

For restauranten er anerkjennelsen fra Michelin-guiden et bevis på Chay Garden-teamets engasjement for å gi gjestene en fredelig og komplett multisensorisk kulinarisk opplevelse. Dette er også motivasjonen for «vegetarhagen» til å fortsette sin reise med å utforske og lage retter laget av planter.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Restaurantens rett med braisert aubergine og banan anbefales.

«Dette fantastiske har kommet til oss takket være våre kunders kjærlighet og respekt, samt den kontinuerlige innsatsen til hele restaurantteamet gjennom den fem år lange reisen med streben og utvikling. Det vil også være et stort ansvar for oss å alltid opprettholde kvaliteten på retter og tjenester, og bidra til den felles innsatsen for å heve det vietnamesiske kjøkkenets kjerne i øynene til internasjonale venner», sa representanten for vegetarrestauranten.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Restaurantens retter er varierte og iøynefallende.

I en kommentar til Chay Garden sa kokk Vo Quoc også: «Maten presenteres enkelt, men veldig vakkert, fra bollene til serviettene, rettene er tilberedt på en unik måte og er veldig deilige, men litt søte for meg. Restaurantens drikkevarer er hjemmelagde, så de er unike, deilige og veldig næringsrike.»

De beste vegetariske restaurantene i verden

Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) mottok nylig Bib Gourmand-restaurantprisen og ble også kåret av TripAdvisor som nummer 10 på listen over 25 beste vegetarrestauranter i verden i 2021.

Vietnamesisk-inspirerte vegetarretter, rike med moderne vrier, hovedsakelig med ferske, økologiske ingredienser hentet direkte fra bønder. De sprø sopprullene er rett og slett unike!

Michelin-guidens anmeldelse av Hum

«Dette sjarmerende huset med gårdsplass, hyggelig veranda og antikt interiør ligger utenfor sentrum, i en rolig gate i et boligområde», kommenterte Michelin-guiden stedet på Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Michelin-guiden har mye ros for Hums retter.

Restaurantrepresentanten fortalte Thanh Nien at Hum har vært til stede i Ho Chi Minh-byen i over 10 år med mange avdelinger. Restaurantmenyen har nesten 65 retter og 90 drinker, med priser fra 70 000 til 300 000 VND per rett. Gjennomsnittlig forbruk per kunde her er omtrent 350 000 til 400 000 VND for et måltid.

«Også grønnsaker og frukt, men retter med planter kan oppnå fullstendig «kulinarisk skjønnhet», raffinement i farge, aroma og smak. Vi håper å kunne servere plantebaserte retter som hjelper gjestene å oppleve mange følelser, føle seg ivaretatt og få sansene sine oppfylt ... Når det gjelder smak, har vi våre egne hemmeligheter for å lage retter med umiskjennelige smaker», sa restauranten. Kokkene her bruker ikke MSG, men krydrer og justerer de naturlige smakene av grønnsaker og frukt.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Hums plass

Fru Phan Thanh Thao (26 år gammel, Thu Duc City) – en fast kunde på restauranten – sa at det som får henne til å komme hit ofte er restaurantens åpne, meditative rom, med fokus på å dyrke grønne trær for å skape en følelse av nærhet til naturen.

«Hver gang jeg føler meg presset eller stresset på jobb, inviterer jeg ofte vennene mine til å spise her. Den sofistikerte smaken på rettene som er laget utelukkende av planter, og det komfortable rommet bidrar til at all tretthet forsvinner», sa en spisestedsgjest.

[annonse_2]
Kildekobling