4 vietnamesiske kyllingretter blant de beste i Asia

Kokt kylling, karri, salat og sitrongressbraisert kylling er fire vietnamesiske retter rangert av internasjonale kulinariske eksperter blant de "65 beste kyllingrettene i Asia".

Det verdensberømte kulinariske nettstedet Taste Atlas annonserte en liste over 65 av de beste kyllingrettene i Asia i slutten av januar. Kulinariske eksperter og kjente kokker valgte disse rettene basert på kriteriene: oppfyller smaksstandardene, er enkle å spise, typiske for reisemålet og berømte, alle vurdert til 4 stjerner eller høyere på en 5-stjerners skala. Listen er et forslag for spisegjester som lurer på: «Hvilken deilig mat skal man spise når man kommer til Asia» på sin kommende reise .

De fire vietnamesiske rettene som er nevnt er kylling med sitrongress og chili (36.), kyllingcurry (39.), kyllingsalat (57.) og kokt kylling (60.).

Kokt kylling er en tradisjonell vietnamesisk rett, mest populær i høytider og ved dødsfall. Foto: Thanh Lam

Sitrongresskylling er spesielt populær i Mekongdelta-regionen, hvor kylling hakkes i biter og braiseres med sitrongress, sterk chili, sjalottløk, hvitløk, sukker, salt, olje, gurkemeie og fiskesaus og spises med hvit ris, ifølge Taste Atlas.

Kyllingsalat beskrives som en "salt, sprø, aromatisk salat" bestående av kokt kylling, gulrøtter, løk, hakkede urter blandet med en saus av sitron, fiskesaus, chili, hvitløk og sukker.

Eksperter kommenterte vietnamesisk kyllingkarri og sa at retten er «lett å tilberede» når man bruker lett tilgjengelige ingredienser som kylling, poteter, gulrøtter, løk, hvitløk, kokosmelk og urter som sitrongress, fiskesaus og karripulver. Retten passer å spise med hvit ris og brød.

I mellomtiden er kokt kylling, en tradisjonell vietnamesisk rett, populær i høytider og Tet. Kyllingen gnides med salt for å fjerne lukt og kokes deretter med ingefær, vårløk og gurkemeie. Den kokte kyllingen har en vakker gyllen farge og spises med sitronsalt. «Kokt kylling symboliserer overflod og velstand og serveres ofte med klebrig ris», kommenterte Taste Atlas .

Topp 5 beste kyllingretter i Asia ifølge eksperter inkluderer: Butter chicken og indisk grillet kylling, koreansk stekt kylling og woket kylling med kål og ost, indonesisk stekt kylling med ris.

Anh Minh (ifølge smaksatlas )

Kildekobling: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html