5 krydder du bør begrense i varmt vær

Enkelte krydder kan påvirke tarmfunksjonen hvis de inntas i varmt vær. (Grafikk: An An)

Dr. Zeel Gandhi, spesialist i Ayurveda (Indias tradisjonelle medisinske system), sier at krydder forhindrer betennelse i kroppen og bidrar til å styrke immunforsvaret, men noen typer kan påvirke optimal tarmfunksjon hos noen mennesker på varme dager.

Dr. Zeel Gandhi ga eksemplet: Ingefær har en varmende effekt på kroppen og bidrar til å forhindre forstoppelse i kaldt vær. Men i varmt vær må mengden av dette krydderet justeres for å forhindre varmerelaterte sykdommer.

For mange er det ikke det beste alternativet å spise chilipepper i varmt vær, fordi det kan føre til halsbrann, sure oppstøt og andre tarmproblemer.

Dr. Zeel Gandhi skisserte egenskapene til hvert krydder, inkludert:

Ingefær: I ayurvedisk medisin regnes ingefær som et utmerket middel. Men når det brukes for mye, kan dette krydderet overopphete kroppens systemer i varmt vær.

Unngå å bruke for mye fersk ingefær og bytt til den tørkede varianten hvis du har blodproblemer og pitta (varme).

Asafoetida (originalt navn): er en vill plante som er hjemmehørende i Afghanistan, Iran og Usbekistan. Harpiksen fra røttene brukes som krydder til matlaging i India.

Ifølge Dr. Zeel Gandhi er dette krydderet utmerket for å øke stoffskiftet. De som er utsatt for indre varme eller blodbetennelse bør imidlertid være forsiktige når de bruker det i de varmere månedene.

Chilipepper: Alle typer chilipepper, inkludert tynne paprikaer, lange paprikaer, grønne paprikaer, røde paprikaer og paprikaer, bør brukes sparsomt på varme dager. Dette er fordi capsaicinen i chilipepper forårsaker svie og irritasjon.

Unngå bruk hvis du ofte opplever irritabel tarm-syndrom, halsbrann eller andre tarmproblemer.

Nellik: Den essensielle oljekomponenten i nellik (eugenol) er ekstremt potent. Derfor bør nellik brukes med ekstrem forsiktighet i varmt vær. Personer med blødningsproblemer (hemoroider, menoragi, neseblod osv.) bør unngå å bruke dem om sommeren og tidlig høst.

Hvitløk: Hvitløk er kjent for sine varmende egenskaper, både når det gjelder smak og effekt på sinnet. Dr. Zeel Gandhi anbefaler at dette krydderet bør brukes sparsomt i varmt vær for å beskytte tarmhelsen.

Kilde: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-gia-vi-nen-han-che-trong-dot-nang-nong-1386763.ldo