Kroppen trenger regelmessig tilførsel av jern. Hvis det er mangel på jern, vil de røde blodcellene i blodet være mindre, noe som gjør det ute av stand til å transportere oksygen effektivt til lungene og andre deler av kroppen, ifølge nettstedet for ernæring og helse Eat This, Not That! (USA).
Svarte bønner er rike på jern, protein og fiber, noe som gjør dem til et flott tillegg til et sunt kosthold.
Dette kan føre til jernmangelanemi, tretthet, svakhet og utmattelse. Voksne kvinner i alderen 19–50 år trenger 18 mg jern per dag, mens menn bare trenger 8 mg.
For å supplere jern, bør folk prioritere å spise følgende plantebaserte matvarer:
Sesamfrø
En kopp sesamfrø inneholder omtrent 21 mg jern. I tillegg til å være rike på jern, inneholder sesamfrø også planteprotein, fiber, kalium, selen og flere andre mineraler. Disse næringsstoffene er viktige ikke bare for blodfunksjonen, men også for skjoldbruskkjertelen, DNA-dannelse og beskyttelse av celler mot skader forårsaket av oksidativt stress.
Svarte bønner
Svarte bønner er en av de sunneste matvarene. En kopp svarte bønner (omtrent 170 gram) inneholder 16 mg jern, 15 gram protein og 15 gram fiber.
En studie publisert i American Journal of Lifestyle Medicine fant at svarte bønner, sammen med andre belgfrukter som linser og soyabønner, er en viktig del av kostholdet til mennesker som lever lenge.
Hvite bønner
En kopp hvite bønner inneholder omtrent 8 mg jern, 20 gram protein og 12 gram fiber. De regnes også som en plantebasert mat med høyt proteininnhold. Hvite bønner tilberedes ofte ved å lage suppe eller tilsette dem i salater.
Kidneybønner
En kopp kidneybønner inneholder omtrent 15 gram jern, 20 gram protein og 22 gram fiber, i tillegg til kalsium, kalium, magnesium og mange andre næringsstoffer. Kidneybønner er ikke bare næringsrike, men også deilige, noe som gjør dem til en favoritt blant mange.
Spinat
En kopp kokt spinat inneholder omtrent 6,5 mg jern. I tillegg til å gi jern, hjelper spinat også fordøyelsen, hjelper med vektkontroll, kontrollerer blodtrykket, forbedrer beinhelsen og tilbyr mange andre fordeler, ifølge Eat This, Not That!.
[annonse_2]
Kildekobling
![[Bilde] Nasjonal konferanse om studier, forståelse og implementering av resolusjoner nr. 79 og nr. 80 fra Politbyrået](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/25/1771990845625_anh-man-hinh-2026-02-25-luc-10-40-34.png)
Kommentar (0)