Er det bra for deg å spise ål regelmessig?

Jeg liker å spise ålretter, så jeg kjøper dem ofte og lager dem selv. Er det bra for meg å spise ål regelmessig? (Thanh, 39 år gammel, Hanoi )

Svar:

Ål er et svært næringsrikt dyr, regnet som en av de "fire store sjømatdelikatessene", men i virkeligheten er ikke retter laget av ål et vanlig valg for alle.

I tradisjonell kinesisk medisin er ålekjøtt søtt på smak, varmt av natur og har en effekt på å gi næring til qi og blod. Moderne medisinske studier indikerer også at ål gir en betydelig mengde vitamin A, D og B12. En voksen som spiser 100 g ålekjøtt gir tilstrekkelig daglig inntak av vitamin A og B12. I tillegg er vitamin D i ål rikelig og spiller en rolle i immunhelsen og skjelettsystemet.

Ål har dessuten lavt innhold av mettet fett, noe som gjør den til en ideell matvare for pasienter med diabetes og hjerte- og karsykdommer. Fettet i ål er hovedsakelig umettet fett, rikt på omega-3 og omega-6 fettsyrer, som reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag, forbedrer blodtrykket, senker kolesterolet og reduserer risikoen for diabetes og leddgikt. Omega-3 forbedrer også humøret og reduserer symptomer på depresjon og angst.

For kvinner regnes ål som en mirakelmat. Å spise ål bidrar til å redusere rynker og forbedre helsen til hud, hår og negler takket være det høye kollageninnholdet. I tillegg bidrar proteinet i ål til å regenerere hudceller, noe som gjør den til en ideell matvare for de med kviser, eksem og psoriasis.

Generelt sett er det veldig bra for den generelle helsen å spise ål regelmessig, men du bør ikke glemme annen mat heller; du må inkludere en variasjon i dine daglige måltider for å sikre at du får i deg nok av alle nødvendige næringsstoffer.

Doktor Huynh Tan Vu
Fakultet for tradisjonell medisin, Universitetet for medisin og farmasi i Ho Chi Minh-byen

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html