Når det gjelder matmangfold, er vårruller øverst på listen fordi det krever mange ingredienser å lage en, som inneholder alle fire matvaregruppene: karbohydrater fra vermicelli; protein fra kjøtt og egg; fett fra kjøtt og olje under steking; og vitaminer og mineraler fra forskjellige grønnsaker.
Frityrstekte vårruller inneholder mye mat, så denne retten er også kaloririk. Ifølge kaloritabellen til Vietnam Institute of Nutrition inneholder 100 g vårruller i gjennomsnitt 137 kalorier, og etter steking øker dette kaloriinnholdet til omtrent 150 kalorier/100 g.
Vi bør ikke spise stekte vårruller kontinuerlig fordi de har mye kalorier og gjennomgår en grundig stekeprosess, noe som resulterer i betydelig tap av næringsstoffer. Dette kan føre til vektøkning og fedme etter hver Tet-høytid. Spesielt personer med dyslipidemi, diabetes eller de som er overvektige eller fete bør begrense forbruket.
Du bør bare spise 1–2 vårruller per måltid, avhengig av om de er lange eller korte, og du bør ikke spise dem til hvert måltid. Når du spiser vårruller, bør du spise dem med forskjellige grønnsaker for å forhindre kjedsomhet, balansere ernæringen og hjelpe fordøyelsen.
Familier bør også unngå å lage for mange vårruller til oppbevaring; lag heller bare nok til ett måltid og varier ingrediensene for å gjøre retten mer variert. Dessuten betyr det å lage for mange at du må steke dem gjentatte ganger, og oljen vil sive inn i maten og endre næringsstoffene. For ikke å nevne at feil oppbevaring eller for lang oppbevaring av mat kan føre til at den blir dårlig, noe som påvirker helsen.
Hvis du allerede har stekt vårruller, bør du umiddelbart kaste den gamle oljen etter hver steking og erstatte den med fersk olje for å minimere helserisikoen.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)