Er det lettere å gå opp i vekt hvis du spiser klebrig ris eller brød til frokost?

Klistret ris og kjøttsmørbrød er to populære retter fordi de er praktiske, enkle å kjøpe og metter deg raskt. Problemet er at begge disse rettene har et høyt innhold av karbohydrater og kalorier. Å spise dem uten kontroll kan lett føre til vektøkning.

Klistret ris lages hovedsakelig av klebrig ris, en type ris med høyt stivelsesinnhold. En smakfull rett med klistret ris med strimlet svinekjøtt, kinesisk pølse, paté eller kjøttboller kan gi samme mengde kalorier som et hovedmåltid, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Om du lett går opp i vekt, avhenger av mengden karbohydrater i klebrig ris, brød og tilhørende matvarer.

FOTO: KI

Hvorfor er klebrig ris ofte mer kaloririkt enn mange tror?

I tillegg til klebrig ris inneholder mange typer klebrig ris også tilsatt olje, stekt løk eller smør. Dette gjør at det totale kaloriantallet er mye høyere enn mange er klar over.

Brød har derimot en mer porøs tekstur, så hvis man bare ser på selve brødet, er mengden stivelse i samme volum vanligvis lavere enn klebrig ris. Dette betyr imidlertid ikke at brød alltid har lavere kaloriinnhold. Et brød med paté, pålegg, pølse, smør og majones kan fortsatt inneholde en veldig høy mengde kalorier.

Med andre ord, sammenlignet med typiske porsjonsstørrelser, er klebrig ris vanligvis høyere i kalorier, spesielt når den spises i store porsjoner eller med mange pålegg.

Hvordan påvirker blodsukkernivået sultfølelsen?

En viktig faktor knyttet til vektøkning er hvor raskt blodsukkernivået stiger etter å ha spist. Matvarer med høy glykemisk indeks fører ofte til at kroppen frigjør mer insulin for å flytte sukker fra blodet til cellene. Når blodsukkeret stiger og deretter faller raskt, kan sultfølelsen komme tilbake raskere.

Både klebrig ris og brød tilhører gruppen matvarer med høy glykemisk indeks. Dette betyr imidlertid ikke at det å spise klebrig ris eller brød nødvendigvis vil føre til vektøkning. Hastigheten på sukkeropptaket avhenger også av matvarene som følger med. Hvis frokosten inneholder protein som egg, magert kjøtt eller fiberrik mat som grønnsaker, kan blodsukkerøkningen være lavere og hjelpe deg å føle deg mettere lenger.

Hvordan spise frokost som holder deg mett lenger uten å bekymre deg for å gå opp i vekt?

I virkeligheten forårsaker ingen enkelt matvare automatisk vektøkning hvis det totale daglige kaloriinntaket forblir passende for kroppens behov. De viktigste faktorene er hvordan og hvor ofte du spiser.

En liten porsjon klebrig ris med egg og minimalt med oljete ingredienser kan være mer fornuftig enn et hvitt brød med mye fet saus. Omvendt er fullkornsbrød med grønnsaker, egg og magert kjøtt vanligvis mer egnet for de som ønsker å kontrollere vekten sin enn velsmakende klebrig ris med mye fett kjøtt.

I tillegg til hovedretten påvirker også den tilhørende drikken det totale energiinntaket i stor grad. Mange spiser klebrig ris eller brød til frokost og drikker deretter melkete, kaffe med melk eller brus. Sukkeret og kaloriene fra disse drikkene bidrar til raskere vektøkning.

For å minimere risikoen for vektøkning til frokost, bør folk prioritere moderate porsjoner, øke grønnsaker og protein, begrense fettholdige pålegg og unngå overdreven sukkerholdige drikker, ifølge Verywell Health .

Kilde: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-xoi-hay-banh-mi-de-tang-can-hon-185260507144827224.htm