Blodpudding inneholder mye jern, en svært viktig komponent for bloddannelse, men det er ikke bra for alle å spise, og det kan til og med utgjøre mange risikoer.
Den 17. september uttalte Dr. Nguyen Quoc Nhat, nestleder for kjemoterapiavdelingen ved Nasjonalt institutt for hematologi og blodtransfusjon, det ovennevnte, og la til at jern er en svært viktig komponent for bloddannelse. Derfor kan blodpudding, som er rik på jern, bidra til å forbedre anemi i tilfeller der årsaken til anemi er jernmangel.
Anemi er imidlertid forårsaket av mange faktorer, og jernmangel er bare én av dem. Jerntilskudd bør kun gjøres under tilsyn av en lege. «Før du tar medisiner eller bruker kosttilskudd for å øke jernnivået, bør du oppsøke lege for å finne årsaken til anemien din», sa Dr. Nhat.
I noen tilfeller er anemi ledsaget av jernoverbelastning (vanligvis anemi på grunn av talassemi). I slike tilfeller vil det å ta jerntilskudd eller spise jernrik mat forverre tilstanden. «Derfor er det ikke bra for alle å spise blodpudding», sa Dr. Nhat.
Et avgjørende problem som mange ofte overser er at rå blodpudding, som ikke er gjennomkokt, alltid medfører risiko for bakterielle og parasittinfeksjoner. Derfor råder leger alle til å vurdere dette før de spiser, spesielt pasienter som har blitt rådet av legen sin til å spise kokt mat og drikke kokt vann.
I tillegg til å følge behandlingsplanen, trenger pasienter med jernmangelanemi et riktig kosthold for å hjelpe kroppen med å komme seg raskt.
Dr. Phan Kim Dung, leder for avdelingen for ernæring og dietetikk ved Nasjonalt institutt for hematologi og blodtransfusjon, uttalte at pasienter må sørge for et balansert kosthold som dekker kroppens essensielle næringsbehov, med en balanse mellom animalske og plantebaserte proteiner. For å forbedre måltidskvaliteten må man sørge for tilstrekkelig jerninntak i henhold til anbefalt daglig inntak (basert på alder og kjønn).
Øk inntaket av proteinrik mat som inneholder jern, folsyre og vitaminer, spesielt B-vitaminer. Animalske proteinkilder inkluderer rødt kjøtt som storfekjøtt, kalvekjøtt, lever, blod, svinekjøtt og kalkun. Sikt på 45–60 g protein per dag, tilsvarende 200–300 g kjøtt per dag.
Spis sjømat 2–3 ganger i uken, inkludert makrell, laks og skalldyr som østers, muslinger og snegler. I tillegg bør voksne spise 2–3 egg per uke. Egg er rike på næringsstoffer som protein, lipider og karbohydrater. Spesielt eggeplommen inneholder en betydelig mengde jern, kalsium, sink og vitamin A.
Plantebaserte proteinkilder inkluderer mørkegrønne bladgrønnsaker og korsblomstrede grønnsaker som spinat, brønnkarse og brokkoli. Et daglig inntak på 300–400 g (tilsvarende én bolle med grønnsaker per måltid) anbefales. Belgfrukter og nøtter som erter, soyabønner, peanøtter, cashewnøtter og mandler er også gunstige.
Modne frukter og bær som kirsebær, jordbær, druer, blåbær, granatepler osv. er ikke bare rike på jern, men også rike på vitamin C, noe som forbedrer blodstrømmen og øker jernopptaket. Det anbefales å spise 100–200 g moden frukt per dag.
Begrens inntaket av te og kaffe, da de inneholder tanniner som hemmer jernopptaket. Ta jerntilskudd eller multivitaminer som anvist av legen din.
Le Nga
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)