Beriker det å spise blodpudding blodet?

Blodpudding inneholder mye jern, en svært viktig ingrediens for blodproduksjon, men ikke alle kan spise det, og det har til og med mange potensielle risikoer.

Den 17. september uttalte doktor Nguyen Quoc Nhat, nestleder ved avdelingen for kjemoterapi ved det sentrale instituttet for hematologi og blodtransfusjon, det ovennevnte, og la til at jern er en svært viktig komponent for blodproduksjon. Derfor kan jernrik blodpudding bidra til å forbedre anemi i tilfeller der årsaken til anemi er jernmangel.

Anemi har imidlertid mange årsaker, og jernmangel er bare én av dem. Hvis du ønsker å ta jerntilskudd, må du følge legens instruksjoner. «Før du tar medisiner eller bruker mat som jerntilskudd, bør du oppsøke lege for å finne ut årsaken til anemi», sa Dr. Nhat.

I noen tilfeller er anemi ledsaget av overskudd av jern (vanligvis anemi på grunn av talassemi). I dette tilfellet vil det å ta jerntilskudd eller spise mat som inneholder mye jern forverre sykdommen. «Derfor kan ikke alle spise blodpudding», sa Dr. Nhat.

Det viktige problemet som mange ofte ignorerer er at rå blodpudding alltid har en potensiell risiko for bakteriell og parasittinfeksjon. Derfor anbefaler leger alle å tenke seg om før de spiser, spesielt pasienter som blir rådet av leger til å spise kokt mat og vann.

I tillegg til å følge behandlingsregimet, trenger personer med jernmangelanemi et riktig kosthold for at kroppen skal komme seg raskt.

Dr. Phan Kim Dung, leder for avdelingen for ernæring og dietetikk ved Nasjonalt institutt for hematologi og blodtransfusjon, sa at pasienter må sørge for et balansert kosthold og tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer for kroppen, med en balanse mellom animalske og plantebaserte proteiner. For å forbedre kvaliteten på måltidene må man sørge for tilstrekkelig jerntilførsel i henhold til anbefalte behov (etter alder og kjønn).

Øk inntaket av proteinrik mat som inneholder mye jern, folsyre og vitaminer, spesielt B-vitaminer. Animalsk protein inkluderer rødt kjøtt som storfekjøtt, kalvekjøtt, lever, blod, svinekjøtt, kalkun... Du bør bruke 45–60 g protein/dag, tilsvarende 200–300 g kjøtt/dag.

Spis 2–3 måltider med sjømat i uken, inkludert makrell, laks, skalldyr som østers, muslinger, snegler... I tillegg bør voksne spise 2–3 egg i uken. Egg inneholder alle næringsstoffene protein, lipider, glukosider. Spesielt inneholder eggeplommen også en betydelig mengde jern, kalsium, sink, vitamin A...

Vegetabilsk protein omfatter mørkegrønne bladgrønnsaker, korsblomstrede grønnsaker som spinat, brønnkarse, brokkoli... Du bør konsumere 300–400 g per dag (tilsvarer en bolle med grønnsaker/måltid). Bønner, belgfrukter og nøtter som erter, soyabønner, peanøtter, cashewnøtter, mandler.

Modne frukter og bær som kirsebær, jordbær, druer, blåbær, granatepler ... er ikke bare rike på jern, men også på vitamin C, som forbedrer blodstrømmen i kroppen og bidrar til å øke jernopptaket. Du bør spise 100–200 g moden frukt per dag.

Begrens inntaket av te og kaffe, da de inneholder tanniner som hemmer jernopptaket. Ta jerntilskudd eller multivitaminer som anvist av legen din.

Le Nga

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-tiet-canh-co-bo-mau-4654117.html