[Foto] Farger fra nordvestlig mat på Chieng An-kaffefestivalen

Innenfor rammen av den første Chieng An-distriktets kaffefestival i Son La-provinsen i 2025, med temaet «Arabica-Chieng An sprer smaken av nordvest», fant den tradisjonelle kulinariske konkurransen sted med entusiasme på ettermiddagen 14. november, med deltakelse fra 27 lag fra grupper og landsbyer i distriktet.

Den første Chieng An Ward-kaffefestivalen i Son La- provinsen i 2025 fant sted 14. og 15. november med en rekke innholdsrike aktiviteter, som hedret Arabica-kaffetrærne og den lokale kulturelle identiteten.

Festivalen avsluttes med en utstilling av kaffeprodukter og en demonstrasjon av brygging av bedrifter og kooperativer, noe som bidrar til å fremme bildet av Chieng An-kaffe spesielt og Son La-provinsen generelt blant innenlandske og utenlandske turister.

Den første Chieng An-distriktets kaffefestival i Son La-provinsen i 2025, med temaet «Arabica-Chieng An sprer smaken av nordvest», ble holdt på distriktets stadion med mange unike aktiviteter gjennomsyret av nasjonal identitet.

Medlemmer av landsbylaget i Phieng Tam tilberedte et festmåltid med retter laget av ville grønnsaker og ingredienser fra deres daglige husdyr.

Rekesalatretten ble tilberedt av teamet fra Co landsby med urter og servert i kronblader av ville bananblomster, noe som så veldig unikt ut.

En av rettene som ofte dukket opp på de kulinariske fatene til de konkurrerende lagene var vepsepupperetten med Black Canarium, en unik rett fra den thailandske etniske gruppen i Son La.

Den første Chieng An Ward-kaffefestivalen i 2025 fant sted 14.–15. november med en rekke innholdsrike aktiviteter som hedret Arabica-kaffetrærne og den lokale kulturelle identiteten. Spesielt den nasjonale kulinariske konkurransen var et høydepunkt.

Gresshoppeingredienser, også kjent som «flygende reker», ble også inkludert i den kulinariske konkurransebrettet av Tong-laget, Chieng An-avdelingen.

Retter med klebrig ris i alle farger laget av skogplanter med unik presentasjon var også inkludert i konkurransebrettene.

Med en bambusmeny som tydelig angir navnene på 14 retter i konkurransebrettet, lagde Ca-landsbylaget, Chieng An-distriktet, også bokstaven S fra Vietnam og et portrett av onkel Ho av unike landbruksprodukter.

Bambusormer, en type insekt som lever i bambustrær før de forvandles til sommerfugler, ble også tilberedt med urter for å bli inkludert i det kulinariske tilbudet på konkurransen.

Rett med øyenstikkerlarver tilberedt med mange ingredienser, inneholdt i et gresskar med unik smak på den kulinariske konkurransen.

Etter den etniske kulinariske konkurransen med 27 lag som finner sted på ettermiddagen 14. november, om kvelden, åpner den første Chieng An Ward Coffee Festival 2025 med et kunstprogram med temaet «Arabica - Chieng An sprer smaken av nordvest» som introduserer skjønnheten i høylandskulturen.

QUOC TUAN

Kilde: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html