Leger advarer om hvorfor du bør være forsiktig når du bruker brønnvann til matlaging

Den 23. juni utstedte City Children's Hospital ( Ho Chi Minh- byen) en advarsel om en 16 måneder gammel jente som ble lilla og kritisk i huden omtrent en time etter å ha spist krabbe- og spinatsuppe kokt med brønnvann. Heldigvis fikk jenta rettidig akutthjelp.

Doktor Nguyen Minh Tien, assisterende direktør ved byens barnesykehus, sa at avdelingen 17. juni mottok en liten jente ved navn PTM (16 måneder gammel, bosatt i Can Duoc-distriktet i Long An- provinsen) i en tilstand av cyanose over hele kroppen, med SpO₂-indeksen (oksygenmetning i perifert blod) som falt kraftig til bare 75 %.

Ifølge familien spiste jenta krabbe- og spinatsuppe kokt med brønnvann noen timer tidligere.

Omtrent en time etter måltidet viste babyen tegn til å være forskrekket, med lilla lepper og hud, men ingen hoste eller kvelningsfornemmelse. Familien tok raskt babyen til City Children's Hospital for akuttbehandling.

Ved innleggelse var babyen urolig, hadde ikke utslett, ingen feber, ingen piping i brystet, ingen stridor, ingen oppkast, men viste tegn til cyanose.

Legene utelukket muligheten for at babyen hadde et fremmedlegeme i luftveiene, og det var ingen historie med legemiddel- eller matallergier eller hjerte- og karsykdommer.

Hematokritt- og arterielle blodgasstester viste alvorlig hypoksi og metabolsk acidose, blodlaktat 4,8 mmol/L (normal < 2 mmol/L), lever- og nyrefunksjon og elektrolytter innenfor normale grenser.

Røntgen av thorax viste ingen infiltrasjon, hjerteskyggen var ikke forstørret, ekkokardiografi viste ingen avvik.

Basert på kliniske symptomer ble pasientens blodprøve testet for lufteksponering ved å ta en prøve av barnets blod i en lukket sprøyte og riste den 50 ganger. Resultatet var at den mørkebrune fargen på blodet ikke endret seg, og det ble ikke rødt som vanlig.

Legene diagnostiserte babyen med methemoglobinemi, som betyr at røde blodlegemer ikke kan binde seg til oksygen og bli til rødt blod.

Barnet ble umiddelbart behandlet med oksygen, en injeksjon av metylenblått motgift og aktivt kull for å fjerne giften fra fordøyelseskanalen. Etter bare 10 minutter begynte barnets hud å bli rosa igjen, og 30 minutter senere var SpO2-nivået tilbake på 95 %.

Lege Nguyen Minh Tien anbefaler at foreldre bør være forsiktige når de bruker brønnvann til matlaging, fordi brønnvann inneholder mye nitrat (NO3-) – et oksidasjonsmiddel som omdanner hemoglobin F2+ fra røde blodceller til F3+, som ikke klarer å binde oksygen for å bringe det til kroppsvevet for bruk. Dette fører til mangel på oksygen som forårsaker anaerob metabolisme, økende blodlaktat og metabolsk acidose.

«Foreldre bør bruke trygt vann fra springen når de lager mat. Spesielt bruker noen foreldre også vann kokt fra grønnsaker som amarant, rødbeter osv. for å blande melk til barna sine fordi de tror det hjelper med å fylle på blodet, men faktisk har disse grønnsakene et høyt nitratinnhold, noe som kan forårsake methemoglobinemi, spesielt hos premature spedbarn», advarte Dr. Tien.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/bac-si-canh-bao-vi-sao-nen-can-trong-khi-su-dung-nuoc-gieng-de-nau-an-post1045932.vnp