Lege: Hva bør og bør ikke personer med diabetes spise?

Personer med diabetes bør spise moderat, dele måltidene sine inn i 3 hovedmåltider og 1–2 mellommåltider per dag, og spise til faste tider. De bør kontrollere karbohydratinntaket til 45–60 % av den totale energien, og prioritere komplekse karbohydrater og de som er rike på fiber.

Generelle ernæringsprinsipper for personer med diabetes

Ifølge Dr. Chu Thi Dung fra University Medical Center of Ho Chi Minh City – avdeling 3, er diabetes en kronisk sykdom forårsaket av en forstyrrelse i glukosemetabolismen, karakterisert av vedvarende høye blodsukkernivåer. Årsakene inkluderer insulinmangel, redusert insulineffektivitet, eller begge deler. Et riktig kosthold er grunnleggende for sykdomskontroll, og bidrar til å stabilisere blodsukkeret, opprettholde en sunn vekt og forhindre hjerte- og karsykdommer, nyre-, øye- og nervekomplikasjoner.

Personer med diabetes bør spise nok, riktig og moderat, dele måltidene sine inn i 3 hovedmåltider og 1–2 mellommåltider per dag, spise til regelmessige tider; kontrollere karbohydratinntaket til 45–60 % av den totale energien, prioritere komplekse karbohydrater som er rike på fiber; øke inntaket av grønne grønnsaker og frukt med lavt sukkerinnhold; redusere mettet fett og transfett, øke inntaket av gode fettsyrer; begrense saltinntaket til mindre enn 5 g/dag for å redusere risikoen for høyt blodtrykk; opprettholde en sunn vekt og unngå vektøkning.

Mat å spise

• Gode ​​kilder til karbohydrater: Brun ris, havregryn, fullkornsbrød, søtpoteter, brune risnudler.
• Grønne grønnsaker: Spinat, grønnkål, amarant, brokkoli, gresskar, squash.
• Frukt med lavt sukkerinnhold (spis dem hele, ikke press juice fra dem): Epler, pærer, appelsiner, grapefrukt, jordbær, blåbær, kiwi, dragefrukt.
• Gode ​​proteinkilder: Fisk, fjærkre uten skinn, tofu, egg, reker, krabbe (spis med måte).
• Gode ​​fettstoffer: Olivenolje, rapsolje, sesamolje, avokado, nøtter (mandler, valnøtter).
• Sukkerfri/lettmelk eller melk spesielt utviklet for personer med diabetes.

Matvarer som personer med diabetes bør spise med måte.

GRAFIKK: LE CAM

Matvarer som personer med diabetes bør begrense eller unngå.

• Raffinerte stivelser: Hvit ris, hvitt brød, hvit vermicelli, hvite pho-nudler, pommes frites.
• Sukker og sukkerholdig mat: Kaker, godteri, brus, melkete, sirup, syltetøy.
• Frukt med høyt sukkerinnhold: Durian, moden mango, longan, litchi, jackfrukt.
• Frityrstekt mat og hurtigmat.
• Animalsk fett og animalske organer (rikt på kolesterol og mettet fett).
• Alkohol: kan forårsake hypoglykemi eller hyperglykemi, noe som er spesielt farlig når man tar medisiner eller insulin.

Dr. Dung råder pasienter til å spise i tide, ikke hoppe over måltider, spesielt når de bruker insulin eller blodsukkersenkende medisiner; måle blodsukkeret regelmessig for å justere kostholdet; kombinere dette med 30 minutter trening per dag (gåing, sykling, svømming); redusere stress og få nok søvn.

For pasienter med samtidig hypertensjon, dyslipidemi eller nyresykdom er ytterligere kostholdsjusteringer nødvendige (redusere salt, protein og usunt fett).

Foreslått daglig porsjonsstørrelse

Doktor Dung foreslår en referanseporsjonsstørrelse (1600–1800 kcal for voksne).

Frokost : Havregrøt + 1 kokt egg + 1/2 grapefrukt.

Mellommåltid : 1 kartong usøtet melk eller noen mandler.

Lunsj : Brun ris + stekt laks + brokkoli + gresskarsuppe.

Mellommåltid : 1 eple eller pære.

Middag : Brune risnudler + kokt kyllingbryst + blandet grønnsakssalat med olivenolje.

Før leggetid : Et glass usøtet, lettmelk (om nødvendig for å unngå hypoglykemi om natten).

Merk at matinntaket bør beregnes ut fra det totale kaloriinntaket og individuelle behov, som anbefalt av lege.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm