Lege: Hva bør og bør ikke diabetikere spise?

Diabetikere bør spise med måte, fordelt på 3 hovedmåltider og 1–2 mellommåltider/dag, og spise til rett tid. Kontroller karbohydratinntaket til 45–60 % av den totale energien, prioriter komplekse karbohydrater, rike på fiber...

Generelle ernæringsprinsipper for personer med diabetes

Dr. Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City – avdeling 3, sa at diabetes er en kronisk sykdom forårsaket av sukkerstoffskifteforstyrrelser, karakterisert ved langvarig hyperglykemi. Årsaken skyldes mangel på insulin, redusert insulineffekt eller begge deler. Et fornuftig kosthold er grunnlaget for sykdomskontroll, og bidrar til å stabilisere blodsukkeret, opprettholde en fornuftig vekt og forhindre hjerte- og karsykdommer, nyre-, øye- og nervekomplikasjoner.

Diabetikere bør spise nok, riktig og regelmessig, fordelt på 3 hovedmåltider og 1–2 mellommåltider/dag, og spise i tide; kontrollere karbohydratinntaket til 45–60 % av total energi, prioritere komplekse karbohydrater som er rike på fiber; øke inntaket av grønne grønnsaker og frukt med lavt sukkerinnhold; redusere mettet fett og transfett, øke inntaket av sunt fett; begrense salt til under 5 g/dag for å redusere risikoen for høyt blodtrykk; opprettholde en rimelig vekt og unngå vektøkning.

Mat å spise

• Gode ​​kilder til karbohydrater: Brun ris, havregryn, fullkornsbrød, søtpoteter, brune risnudler.
• Grønne grønnsaker: Spinat, grønnkål, Malabar-spinat, brokkoli, gresskar, squash.
• Frukt med lavt sukkerinnhold (spis hele, ikke juice): Epler, pærer, appelsiner, grapefrukt, jordbær, blåbær, kiwi, dragefrukt.
• Gode ​​proteinkilder: Fisk, fjærkre uten skinn, tofu, egg, reker, krabbe (spis med måte).
• Gode ​​fettstoffer: Olivenolje, rapsolje, sesamolje, avokado, nøtter (mandler, valnøtter).
• Sukkerfri/lettmelk eller melk spesielt for diabetikere.

Matvarer som bør spises med måte for personer med diabetes

GRAFIKK: LE CAM

Matvarer diabetikere bør begrense eller unngå

• Raffinerte stivelser: Hvit ris, hvitt brød, nudler, hvit pho, potetgull.
• Sukker og sukkerholdig mat: Godteri, brus, melkete, sirup, syltetøy.
• Frukter med høyt sukkerinnhold: durian, moden mango, longan, litchi, jackfrukt.
• Stekt mat, hurtigmat.
• Animalsk fett, dyreorganer (rik på kolesterol og mettet fett).
• Alkohol: kan forårsake lavt eller høyt blodsukker, spesielt farlig når du tar medisiner eller insulin.

Doktor Dung rådet pasientene til å spise i tide, ikke hoppe over måltider, spesielt når de tar insulin eller hypoglykemiske medisiner; måle blodsukkeret regelmessig for å justere kostholdet; kombinere 30 minutter med trening per dag (gåing, sykling, svømming); begrense stress, få nok søvn.

For pasienter med høyt blodtrykk, dyslipidemi, nyresykdom er det nødvendig å justere kostholdet (redusere salt, redusere protein, redusere dårlig fett).

Foreslåtte daglige porsjoner

Doktor Dung foreslår et referanseinntak (1600–1800 kcal, voksne)

Frokost : Havregrøt + 1 kokt egg + 1/2 grapefrukt.

Mellommåltid : 1 boks usøtet melk eller noen mandler.

Lunsj : Brun ris + stekt laks + brokkoli + gresskarsuppe.

Mellommåltid : 1 eple eller pære.

Middag : Brune risnudler + kokt kyllingbryst + grønnsaksalat blandet med olivenolje.

Før leggetid : Et glass usøtet melk med lite fett (om nødvendig for å unngå hypoglykemi om natten).

Merk at mengden mat må beregnes riktig i henhold til det totale kaloriinntaket og behovene til hver person i henhold til legens anbefaling.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm