Håndlaget søtsaker og snacks tiltrekker seg kunder.

Hvert kinesisk nyttår er en tallerken med deilige kaker og godteri en uunnværlig del av gjestebordet i vietnamesiske husholdninger. I år velger mange familier hjemmelagde kaker, godteri og syltetøy fra markedet, i stedet for å velge ferdige kaker, godteri og syltetøy fordi de kan velge sine egne smaker og bevare den naturlige smaken av ingrediensene.

Under Tet (vietnamesisk nyttår) koser hele familien seg vanligvis med håndlagde kaker, syltetøy og godteri med en kopp varm te mens de mimrer om gamle dager.

Fru Bui Thi Thanh Huyen fra Tho Son-distriktet (Viet Tri) benyttet lunsjpausen sin og kjørte til Vincom for å kjøpe ingredienser til å lage sin egen nougat (lykkegodteri) som hun kunne ofre til sine forfedre og servere gjester under Tet. Fru Huyen valgte ingredienser som cashewnøtter, mandler, valnøtter, rosiner, smør, helmelkpulver, marshmallows osv., og forklarte: «Mange nettbutikker selger ingredienser for å lage nougatgodteri; du kan bare bestille og få det sendt hjem. Men jeg er bekymret for mattryggheten, så jeg kjøper vanligvis fra store supermarkedkjeder. De siste årene har jeg ikke bare laget nougatgodteri til familien min, slik at de kan kose seg under Tet, men også for å gi det som gaver til slektningene mine på begge sider. Hjemmelaget nougatgodteri lar meg justere smaken etter individuell smak, slik at folk føler seg tryggere sammenlignet med ferdige godterier og snacks på markedet.»

I likhet med fru Huyen kjøper fru Minh Thu i ​​Gia Cam-distriktet (Viet Tri) ofte kokosnøtter for å lage forskjellige typer kokosmarmelade hjemme til ofringer og for å underholde gjester under Tet. Fru Minh Thu sa: «Sammenlignet med markedsprisene er ikke mine hjemmelagde produkter billigere, men de møter alles smak og, viktigst av alt, inneholder ingen konserveringsmidler. I familien min har alle sin egen favorittsmak, så jeg lager vanligvis litt av hver. I år planlegger jeg å lage 15 kg forskjellige typer kokosmarmelade til familien min og som gaver til begge sider av familien.»

Nougat-godteri er populært fordi det er laget med nøtter og tørket frukt.

Disse porsjonene med nougatgodteri passer for alle aldre.

Ifølge vår forskning har noen forbrukere de siste årene, i stedet for å velge importert eller innenlandsprodusert konfekt, endret preferansen sin mot håndlagde kaker, syltetøy og godteri til bruk under Tet (månens nyttår).

Da han valgte en Tet-gavekurv med produkter som løkkjeks, nougat, kokosmarmelade, seigt godteri og klebrig riskake for å gi til foreldrene sine i hjembyen sin til Tet, sa herr Hoang Manh Hung fra byen Thanh Son (Thanh Son-distriktet): «Hvert år pleide jeg å kjøpe importerte godterier og snacks for å gi til foreldrene mine, men de siste årene, fordi foreldrene mine blir eldre, har jeg gått over til å bestille håndlagde varer. Fordi de er hjemmelaget, kan jeg be produsentene om å redusere mengden sukker og melk, og viktigst av alt, disse produktene inneholder ikke konserveringsmidler.»

For å lage deilige porsjoner med nougat, må fru Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) overvåke temperaturen med et termometer.

For å møte forbrukernes etterspørsel produserer mange sine egne kjeks, kokosmarmelade og nougatgodteri for salg på sosiale medier denne Tet-høytiden. Fru Do Thi Thanh Tuyen, eier av Thanh Tuyen Food i Nong Trang-distriktet (Viet Tri), sa: «Familien min spesialiserer seg på å produsere produkter for Tet, og løkkjeksene, nougatgodteriet og ung kokosmarmelade selger veldig bra. Forrige Tet solgte vi 550 kg nougatgodteri og 500 kg kokosmarmelade. I år har vi mottatt bestillinger på gaver fra organisasjoner, og vi planlegger å produsere 300 kg nougatgodteri og 300 kg kokosmarmelade ...»

Nougat-godteri er vakkert pakket.

Ifølge Thanh Tuyen er det ikke vanskelig å lage kjeks, kokosmarmelade og nougatgodteri fordi det finnes mange instruksjonsvideoer på nettet og ferdige ingredienser tilgjengelig for kjøp. For å lage et deilig produkt med en unik smak kreves det imidlertid erfaring. Thanh Tuyen la til: «Thanh Tuyens nougatgodteri er laget av 100 % tangsukker, malt, koreansk maissukker, mandler, tranebær, tørket mango, tørkede jordbær ... Ingrediensene er hentet med riktig dokumentasjon og fakturaer, så selv om prisen er høyere enn andre steder, stoler kundene fortsatt på og bestiller nougatgodteriet vårt.»

Pakking av unge kokosmarmeladeprodukter med blandede smaker ved Thanh Tuyen Food-anlegget.

I de senere årene har nougat blitt svært populært på grunn av helsefordelene, takket være nøttene og fruktene som brukes i tilberedningen. Nougat er hovedsakelig laget av marshmallows, melkepulver, tørket frukt og nøtter, og har ikke bare en unik smak, men også utrolig vakre farger. Foruten den milde sødmen har nougat også en syrlig smak fra de tørkede fruktene og en rik, nøtteaktig smak fra nøttene. Dette seige, fyldige, søte godteriet har en deilig og næringsrik melkeaktig og nøtteaktig smak.

Tet er en tid for hele familien å samles i en varm og koselig atmosfære, nyte en kopp varm te mens de nyter hjemmelaget syltetøy, kaker og godteri, og mimrer om gamle minner.

Chi Huong

Kilde: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm