Urolig for gatemat

Butikker og boder foran en skoleport i Ho Chi Minh-byen.

Billig, lett å kjøpe, men ikke trygt.

Foran store sykehus eller skoler er det lett å få øye på mobile boder som selger all slags mat og drikke. Den travle aktiviteten finner vanligvis sted i rushtiden når folk skal på jobb og barn skal på skolen. På ettermiddagen 3. mai var det nesten et dusin boder som solgte ris, nudler, brød og brus i full drift langs begge sider av Dien Bien Phu-gaten, foran Binh Dan-sykehuset. Bordene for kundene var satt opp rett ved siden av en dreneringsgrøft, som også fungerte som et sted å kaste søppel og vaske matbeholdere. Til tross for dette aksepterte pasienter eller deres pårørende fortsatt et billig måltid for enkelhets skyld, og ignorerte bekymringer om mattrygghet og hygiene. De fleste av disse gatematvognene var enkelt utstyrt, og ingrediensene var ikke ordentlig dekket.

Ved en brødbod i Nguyen Gia Thieu-gaten (distrikt 3) er kvinnen som selger brødet konstant opptatt og bruker ikke hansker, men kundene ser ikke ut til å bry seg. «Jeg synes ikke det er så viktig. Brødet her er deilig og billig, og det er praktisk på vei til jobb, så jeg kjøper ofte fra dem», sa fru Le Thi Giang (Thu Duc City).

Mattrygghetsproblemer knyttet til gatemat er ikke nye, men de er fortsatt en vedvarende bekymring. Myndigheter og lokale myndigheter har iverksatt spesifikke tiltak, og skoler har gitt foreldre og elever råd. Problemet med utrygt matforbruk er imidlertid ennå ikke fullstendig løst.

Fru Tran Thi Ty (bosatt i Thu Duc City) sa at hun sluttet å la sin 7 år gamle sønn kjøpe brød fra selgere utenfor skolen til frokost etter å ha fått vite at 15 barneskoleelever var innlagt på sykehus på grunn av mistanke om matforgiftning. «Det er en rekke med frokostboder foran sønnens skole, og de gir ofte bort gratis brus eller leker, så barna elsker det. Etter klokken 16.00 selger de iskrem og sukkerspinn, og mange barn ber foreldrene sine om å kjøpe dem. Sønnen min så vennene sine spise dem og ba meg om penger til å kjøpe noen, men fra nå av vil jeg absolutt ikke la ham spise snacks ved skoleporten lenger», betrodde fru Ty.

Et barn mistenkt for matforgiftning fra Dong Nai-provinsen behandles for tiden på barnesykehus 1 i Ho Chi Minh-byen.

Ekstrem varme, økt risiko.

Dr. Ly Kha Nien, leder for ernæringsavdelingen ved Le Van Thinh sykehus, sa at den nåværende intense varmen skaper gunstige forhold for bakterier å trives, og maten blir lett fordervet eller forurenset med bakterier og parasitter hvis den ikke oppbevares riktig. Denne risikoen er enda høyere med gatemat, ettersom de fleste selgere ikke overholder forskrifter angående verneutstyr, oppbevaringsbeholdere eller ingrediensenes opprinnelse. «Noen gateboder lar mat stå ute fra morgen til kveld i varmt vær, noe som gjør det veldig lett for mat å forderves, spesielt rå eller fermentert mat. Når man spiser mat som er forurenset med bakterier som E. coli, Salmonella, osv., vil pasienter oppleve fordøyelsesforstyrrelser og tarminfeksjoner, hvis alvorlighetsgrad avhenger av hvert enkelt tilfelle», forklarte Dr. Ly Kha Nien.

Ifølge Pham Khanh Phong Lan, direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, er det mange utfordringer knyttet til kontroll av mat utenfor skolene, spesielt med gateselgere. Pham Khanh Phong Lan råder foreldre til å begrense barnas forbruk av snacks utenfor skoleportene og til å begrense barnas lommepenger, og dermed bidra til å forhindre risikoen for matforgiftning og fordøyelsesproblemer. Avdelingen vil styrke inspeksjonene og gjennomføre uventede kontroller av felleskjøkken og kantiner på skoler, samt i bedrifter, sykehus, forretninger og eksportforedlingsområder ... for å sikre sikkerhet og kvalitet. I løpet av denne perioden vil avdelingen fokusere mer på skolesektoren.

«Selv om Ho Chi Minh-byen har god kontroll, kan massematforgiftningshendelser blant studenter skje når som helst hvis folk og myndigheter ikke er årvåkne. Når folk har informasjon om eller er vitne til utrygge matpraksiser i produksjons- og forretningsvirksomheter, må de rapportere til det funksjonelle forvaltningsorganet via hotline (028) 39301714 for rettidig håndtering», sa Pham Khanh Phong Lan.

Saigon Liberation Newspaper

Kilde