Hyggelig overraskelse med 'sørstatskjøkken under motstandskrigen'

Det koselige lokalet til Krigsminnemuseet, som viser frem temaet sørstatsmat under motstandskrigen, tiltrekker seg mange turisters oppmerksomhet.

Utstilling av sørstatskjøkken under motstandskrigen åpner et rom gjennomsyret av identiteten til landet med sørstatskjærlighet - Foto: HO LAM

I anledning 80-årsjubileet for den vellykkede augustrevolusjonen og nasjonaldagen 2. september, og 50-årsjubileet for grunnleggelsen av Krigsminnemuseet, arrangerer museet en spesialutstilling om sørstatsmat under motstandskrigen.

De fleste utenlandske turister stopper her og tenker lenge over bildetekstene for å bedre forstå landet, kjøkkenet og menneskene i Sørstatene.

Krigstidsmat: kreativitet og motstandskraft

Sørstatskjøkkenet i motstandskrigen er en eksperimentell interaktiv kurateringsmodell som inviterer lokalsamfunnet til å delta i å skape og fortelle historien.

Gjennom kollektiv hukommelse og samskaping utforsker utstillingen kjøkkenets essensielle rolle i å gi næring til en revolusjon fra de mest vanlige ting.

Mer enn bare å introdusere retter, forteller utstillingen historien om hvordan måltider ble til «stille krigere» – som pleiet livet, viljen til å motstå og solidaritet i vanskelige år.

Med utgangspunkt i motstandsperioden viser utstillingen oss stadiene i krigsårene, da mat var knapp, og hvordan mennesker og soldater var avhengige av naturen for å overleve.

Utstillingen demonstrerer dette levende gjennom tydelige dokumenter og visuelle objekter som hjelper leserne å forstå mer om motstandstidens kjøkken i et land rikt på kjærlighet. Det er ikke bare en måte å overleve på, men også en dyp forbindelse med moderlandet, som demonstrerer motstandskraft, kreativitet og fellesskapsfølelse.

Typiske retter fra sørstatskjøkkenet - Foto: HO LAM

Og de uunnværlige krydderne på middagsfatet - Foto: HO LAM

Fra overlevelse til nasjonal stolthet

Seerne vil tydelig se et sørstatskjøkken rikt på identitet under motstandskrigen med krydder og retter; det sørstatskjøkkenet fra familiemåltider til krigstidsmåltider; mat og overlevelse på marsjen; folks stille handlinger for å støtte mat fra baklinjen til frontlinjen.

Eller gjenskape Hoang Cam-kjøkkenet som var populært i Dien Bien Phu-kampanjen; prinsippet «Gå uten spor, lag mat uten røyk, snakk uten lyd» fra Truong Son-soldatene under krigen; hvordan tidligere fanger overlevde i Con Dao-fengselet med selvoppfunnede «retter».

Utstilling av kjøkkenutstyr fra krigens tid - Foto: HO LAM

Ved å gå rundt og avslutte på scenen med Smaken av fred, forstår leserne mer om verdien av en middag på Uavhengighetspalasset med kun hvit ris, hermetisk kjøtt, kokt spinat og spinatsuppe den 30. april 1975. Måltidet var enkelt, men det var et måltid av fred .

Retter som en gang var nødvendigheter under krigstid, har nå blitt nasjonal stolthet og en viktig del av Vietnams kulinariske kulturelle identitet.

Utenlandske turister lytter til forklaringer på utstillingen Southern Cuisine under motstandskrigen - Foto: HO LAM

Sørstatskjøkken, fra familiemåltider til krigstidsmåltider, viser frem mange kjente kjøkkenredskaper for sørstatsfolk - Foto: HO LAM

Utstillingen viser også små «historiske vitner». Det kan være en gryte med hull i bunnen, men den inneholder en tragisk historie om soldater som ofret seg for nasjonal uavhengighet - Foto: HO LAM

Friske urter, rik kraft, hvit ris, banh tet ble født av motgang, men er nå elsket over hele verden. Hver bit er et minne, en motstandskraft og et omsorgsfullt hjerte - Fotoopptak

Lam-sjøen

Kilde: https://tuoitre.vn/bat-ngo-day-thu-vi-voi-am-thuc-nam-bo-thoi-khang-chien-20250905174825476.htm